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糖尿病魔芋豆腐可以吃嗎

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月13日 09:46

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糖尿病魔芋豆腐可以吃嗎

會(huì)員52089071女34已回復(fù)

昨天婆婆做了魔芋豆腐，我感覺特別好吃，不過(guò)我有糖尿病，老公不讓我吃，請(qǐng)問(wèn)，糖尿病魔芋豆腐可以吃嗎？

醫(yī)生回答共1條醫(yī)生回復(fù)因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

孫香蘭副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院內(nèi)科三級(jí)甲等

擅長(zhǎng)：內(nèi)分泌常見病的診治。

糖尿病人可以吃魔芋豆腐。
但由于魔芋豆腐中魔芋含量較低，降血糖效果不會(huì)很明顯。在很多地方，魔芋已經(jīng)成為糖尿病患者幫助控制血糖的“秘密武器”。魔芋可以控制葡萄糖濃度。建議使用魔芋精粉，用量為每人每天5~10g。可以吃“精魔芋”粉，不僅無(wú)形性大大提高，而且生物利用率高，有助于降低三高，消除便秘。糖尿病飲食沒有絕對(duì)的禁忌，主要是控制總攝入量！在血糖控制好的前提下，可以適當(dāng)進(jìn)食。

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糖尿病人可以吃魔芋豆腐。
但由于魔芋豆腐中魔芋含量較低，降血糖效果不會(huì)很明顯。在很多地方，魔芋已經(jīng)成為糖尿病患者幫助控制血糖的“秘密武器”。魔芋可以控制葡萄糖濃度。建議使用魔芋精粉，用量為每人每天5~10g?？梢猿浴熬в蟆狈?，不僅無(wú)形性大大提高，而且生物利用率高，有助于降低三高，消除便秘。糖尿病飲食沒有絕對(duì)的禁忌，主要是控制總攝入量！在血糖控制好的前提下，可以適當(dāng)進(jìn)食。

孫香蘭副主任醫(yī)師內(nèi)科山東省立醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長(zhǎng)：內(nèi)分泌常見病的診治。

患有糖尿病的人一般可以吃魔芋豆腐。
魔芋塊莖磨粉制成的豆腐等成品食物。與傳統(tǒng)豆腐相比，含有很少的碳水化合物，具有微弱的升血糖作用。更適合糖尿病人食用，可以防止餐后血糖急劇上升。魔芋含有較多的纖維素，能提供一定的飽腹感，有效減少其余主食的消耗，有助于控制血糖。此外，魔芋豆腐還含有豐富的酶、礦物質(zhì)、維生素等。可以幫助人體組織的再生和恢復(fù)，促進(jìn)新陳代謝。魔芋豆腐是一種傳統(tǒng)食品，具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味，制作方法簡(jiǎn)單，可操作性強(qiáng)。

孫香蘭副主任醫(yī)師內(nèi)科山東省立醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長(zhǎng)：內(nèi)分泌常見病的診治。

魔芋可以充饑同時(shí)升糖指數(shù)比較低，對(duì)糖尿病來(lái)說(shuō)是可以食用的。對(duì)糖尿病來(lái)說(shuō)，為了使血糖穩(wěn)定在飲食上應(yīng)該特別注意。血糖指數(shù)越低的食物越有助于控制血糖，比如粗糧代替細(xì)糧。

龔新宇副主任醫(yī)師內(nèi)科中日友好醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長(zhǎng)：內(nèi)科、心血管疾病

糖尿病人可以吃魔芋。
魔芋主要提供碳水化合物和植物膠原蛋白。糖尿病人可以吃所有這些營(yíng)養(yǎng)素，主要是控制數(shù)量。魔芋碳水化合物通常應(yīng)該進(jìn)入主谷物。也就是說(shuō)，吃魔芋的時(shí)候，糖尿病人必須對(duì)應(yīng)米飯、烏冬面等主要谷物的量。另外，糖尿病患者在食用魔芋時(shí)，建議魔芋不要糖上升指數(shù)過(guò)高。例如，將魔芋磨成魔芋粉會(huì)增加糖分的釋放量，導(dǎo)致糖尿病患者餐后血糖水平發(fā)生變動(dòng)。糖尿病患者食用魔芋或其余主菜時(shí)，建議在控制烹飪方法的同時(shí)控制數(shù)量。另外，蛋白質(zhì)和脂肪、糖尿病患者也應(yīng)該每天按比例食用，以均衡營(yíng)養(yǎng)。

孫香蘭副主任醫(yī)師內(nèi)科山東省立醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長(zhǎng)：內(nèi)分泌常見病的診治。

糖尿病人是可以吃魔芋的，魔芋的主要成分是葡甘聚糖，葡甘聚糖屬于可溶性半纖維素，為人體第七營(yíng)養(yǎng)素纖維素中的優(yōu)品，魔芋是一種低糖，低熱量而且還富含高纖維的食物，在腸道排泄比較緩慢，可以延緩葡萄糖的吸收，可以防止餐后血糖升高。

潘永源主任醫(yī)師內(nèi)科首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長(zhǎng)：糖尿病甲亢甲減妊娠糖尿病高血壓骨質(zhì)疏松高尿酸血癥肥胖更年期綜合征

糖尿病可以吃魔芋。
魔芋主要提供碳水化合物和植物的膠原蛋白，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，這些營(yíng)養(yǎng)素都可以吃，主要是控制數(shù)量。魔芋中的碳水化合物通常要算作主要食物。也就是說(shuō)，吃魔芋的時(shí)候，糖尿病患者要相應(yīng)地減去大米和面條等主糧的數(shù)量。另一方面，糖尿病患者吃魔芋時(shí)建議魔芋不要煮糖指數(shù)太高。例如，將魔芋煮成魔芋粉會(huì)增加糖分的釋放量，從而使糖尿病患者飯后血糖波動(dòng)。