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山楂是常見的中藥材，屬消食藥，又名山里紅果、鼠楂、粱梅等。

《中國藥典》記載，山楂的主要功效是消食健脾、行氣消瘀、化濁降脂，可用于治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝氣疼痛等。

現(xiàn)代藥理研究表明，山楂的主要成分包括總黃酮、有機(jī)酸、三萜酸和原花青素等，具有降壓、抗心肌缺血、脂質(zhì)調(diào)節(jié)、促進(jìn)消化酶分泌、降糖、抗菌、免疫調(diào)節(jié)及抗氧化等作用。成年人吃山楂可消食解膩；小孩子吃山楂能起到促進(jìn)食欲的作用；老年人常吃山楂能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，促進(jìn)骨健康，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

推薦兩款山楂食療方

降脂山楂粥

材料：山楂30~45克，粳米100克，白砂糖適量。

做法：將山楂煎取濃汁，去渣，與洗凈的粳米同煮，粥將熟時(shí)放入白砂糖，稍煮待沸即可。

功效：健脾胃、助消化、降血脂。

減肥山楂粉

材料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。

做法：將以上幾味中藥共研細(xì)末，分為10包，每日取一包以沸水沖泡，代茶飲用。

功效：消食健脾、清熱祛濕，促進(jìn)脂肪代謝。

特別提醒

三類人慎食山楂

脾胃虛弱者

山楂具有收斂、助消化和化滯的功效，但脾胃虛弱的人吃山楂可能會(huì)出現(xiàn)胃痛、腹脹等不適。

孕婦

山楂能活血化瘀，促進(jìn)子宮收縮，故孕婦不宜多吃。

胃酸過多者

山楂味酸，能夠刺激胃酸分泌，胃酸過多者食用后會(huì)進(jìn)一步增加胃酸濃度，可能引起反胃、吐酸等癥狀。

此外，山楂含有鞣酸，可與胃酸結(jié)合產(chǎn)生難溶于水的鞣酸蛋白，進(jìn)而形成胃腸結(jié)石。因此，空腹時(shí)不宜大量食用山楂。

文：湖南省中醫(yī)院藥劑科 王敏

原標(biāo)題：《健脾消食 山楂有妙用》