在佛教的修行中，“過(guò)午不食”是一種普遍的飲食習(xí)慣，修行者相信，這種做法可以幫助減少欲望，保持身心的清凈與平和。

然而，隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，越來(lái)越多的研究開(kāi)始探討飲食習(xí)慣與健康、壽命之間的關(guān)系。

2022年發(fā)表在《Science》上的一項(xiàng)研究“Circadian alignment of early onset caloric restriction promotes longevity in male C57BL/6J mice”為這一傳統(tǒng)飲食習(xí)慣提供了新的科學(xué)依據(jù)，揭示了節(jié)食和進(jìn)食時(shí)間如何相互作用來(lái)延長(zhǎng)壽命。

這項(xiàng)研究的核心是通過(guò)對(duì)小鼠進(jìn)行不同的節(jié)食方案和進(jìn)食時(shí)間的設(shè)計(jì)，觀察它們對(duì)壽命的影響。

研究者們利用自動(dòng)化系統(tǒng)長(zhǎng)期跟蹤小鼠的飲食和活動(dòng)情況，并通過(guò)基因分析，研究食物攝入和晝夜節(jié)律對(duì)基因表達(dá)的影響。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，當(dāng)小鼠的食物攝入減少30%時(shí)，其平均壽命增加了10%。

這一發(fā)現(xiàn)表明，適度的熱量限制可能是延長(zhǎng)壽命的有效手段。

然而，更令人驚訝的是，研究還發(fā)現(xiàn)如果小鼠的進(jìn)食時(shí)間與其晝夜節(jié)律相一致，壽命延長(zhǎng)的效果更為顯著。

這一結(jié)果引發(fā)了我們對(duì)飲食時(shí)間與健康之間關(guān)系的深思。

進(jìn)一步的觀察顯示，12小時(shí)的禁食時(shí)間顯著提高了小鼠的生存率。

這表明，禁食本身也有助于延長(zhǎng)壽命，并可能通過(guò)影響體內(nèi)的生理機(jī)制來(lái)實(shí)現(xiàn)這一效果。

禁食被認(rèn)為可以促進(jìn)自噬作用，降低炎癥反應(yīng)，同時(shí)改善代謝健康，所有這些因素都與壽命延長(zhǎng)密切相關(guān)。

在這項(xiàng)研究中，科學(xué)家們通過(guò)基因?qū)用娴姆治觯沂玖孙嬍硶r(shí)間和熱量限制如何影響小鼠的基因表達(dá)。

這一發(fā)現(xiàn)不僅為我們理解飲食與健康之間的聯(lián)系提供了新的視角，也為佛教的“過(guò)午不食”習(xí)慣提供了科學(xué)依據(jù)。

“過(guò)午不食”作為一種古老的飲食習(xí)慣，旨在幫助修行者減少對(duì)食物的依賴，保持內(nèi)心的寧?kù)o與專注。

如今，科學(xué)研究證實(shí)了這一習(xí)慣在生理層面上也可能具有積極的健康效應(yīng)。

參考文獻(xiàn)：

doi: 10.1126/science.abk0297

來(lái)源：國(guó)際科學(xué)

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