1、第二節(jié) 消化和吸收 第1課時 人體的消化系統(tǒng) 第二章 人體的營養(yǎng) 導入新課 講授新課 課堂小結(jié) 隨堂訓練 請看右圖中一家三口的對話。母親說的話有道理嗎？為什么？導入新課導入新課 1.描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能。2.概述食物消化的過程。3.探究饅頭在口腔中的變化。學習目標 導入新課導入新課 1.食物當中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？我們?nèi)梭w當中有沒有這些營養(yǎng)物質(zhì)？（我們的每一個細胞當中有沒有這些營養(yǎng)物質(zhì)？）2.是不是食物中的營養(yǎng)物質(zhì)直接就能變成你身體的物質(zhì)？如此，你吃一塊肉，這塊肉能不能直接長到你身上？那要經(jīng)過什么過程呢？講授新課講授新課 思考討論 纖維素纖維素 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪蛋白質(zhì)、糖類、脂肪 水、無

2、機鹽、維生素水、無機鹽、維生素 須消化后才能被吸收須消化后才能被吸收 無需消化即可直接吸收無需消化即可直接吸收 不能被消化不能被消化 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 講授新課講授新課 消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程叫消化。大分子 小分子 酶 講授新課講授新課 何何謂謂消化？消化？消化道的組成 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 消化系統(tǒng)的組成 一 講授新課講授新課 唾液腺 胃腺 胰腺 腸腺 肝臟 消化腺的組成 講授新課講授新課 在你的身體上，你能找到這些器官的大致位置嗎？特別提醒：解剖圖上器官的位置和你實際的位置正好是相反的哦！消化系統(tǒng)：包括消化道和消化腺兩部分。講授新課講授新課 消

3、化道中各器官的功能 1.口腔：牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物。2.咽：食物的通道。3.食道：能蠕動，將食物推入胃中。4.胃：通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合。5.小腸：通過蠕動，促進消化，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，并將 剩余物推入大腸。6.大腸：通過蠕動，將食物殘渣推向肛門，糞便通過 肛門排出?？谇?咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 講授新課講授新課 1.唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉。2.肝 臟：分泌膽汁，膽汁儲藏在膽囊中，經(jīng)導管流入十二 指腸中。3.胃 腺：分泌胃液。胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化 蛋白質(zhì)。4.胰 腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂 肪的酶。胰液通

4、過導管流入十二指腸。5.腸 腺：分泌腸液。腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的 酶。消化腺中各器官的功能 講授新課講授新課 實驗?zāi)康模禾骄筐z頭變甜是否不牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)，饅頭變甜是否不唾液有關(guān)。實驗原理：淀粉是饅頭的主要成分，淀粉分解形成麥芽糖，淀 粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘丌變藍。溫馨提示：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進行的?？谇坏臏囟却蠹s是37。食物在消化系統(tǒng)中的變化 二 講授新課講授新課 A饅頭碎屑 2毫升唾液 充分攪拌 B饅頭碎屑 2毫升清水 充分攪拌 C塊狀饅頭 2毫升唾液 不攪拌 (1)(2)(3)實驗過程：取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B

5、塊分別用刀細細切碎；C塊不做處理。用消毒棉從口腔內(nèi)部取出唾液并擠壓到燒杯中。將3支試管放入37左右的溫水中,5-10分鐘后取出并各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。講授新課講授新課 實驗結(jié)果：（1）管內(nèi)顏色最淺，通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖。（2）管內(nèi)顏色最深，通過攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本沒有分解。（3）管內(nèi)顏色比（1）管深，比（2）管淺。無切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解。實驗結(jié)論：淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麥芽糖 饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。講授新課講授新課 消化的概念 消化系統(tǒng)的組成 消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大

6、腸、肛門等器官 消化腺：唾液腺、肝、胰等器官 探究饅頭在口腔中的變化 食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程叫消化 消化和吸收 課堂小結(jié)課堂小結(jié) 3.饅頭在口腔中咀嚼能嘗出甜味，這種有甜味的物質(zhì)是（）A.淀粉 B.唾液 C.麥芽糖 D.葡萄糖 1.食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程 叫作 。2.消化系統(tǒng)由 和 組成。能分泌膽汁 的消化腺是 。消化 肝臟 消化道 消化腺 C 隨堂訓練隨堂訓練 3.（2017上海）位于人體腹腔左上部的器官是（A）A胃 B肺 C肝臟 D小腸 4.如圖為消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)，下列有關(guān)分析錯誤的是（D）Aa是膽囊，貯存的膽汁能乳化脂肪 Bb是小腸，它的內(nèi)表面有許多皺襞 Cc是肝臟，屬于消化道外的消化腺 De是胰腺，分泌的胰液中含胰島素

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