近日，哈佛大學(xué)學(xué)者發(fā)表于Nature Medicine雜志的一項(xiàng)大規(guī)模前瞻性研究表明，長(zhǎng)期堅(jiān)持健康的飲食模式，有利于健康老齡化。

該研究分析了美國(guó)護(hù)士健康研究（1986~2016年）和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究（1986~2016年）兩項(xiàng)大型前瞻性隊(duì)列研究的縱向問(wèn)卷數(shù)據(jù)， 共納入了105015人，66%為女性，平均年齡53歲。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)30年的隨訪，僅9771人（9.3%）參與者實(shí)現(xiàn)健康老齡化。

健康老齡化的定義為活到70歲且無(wú)11種主要慢性病，并且認(rèn)知、身體和心理健康狀況良好。11種慢性病包括癌癥、糖尿病、心梗、冠脈疾病、慢性心衰、腦卒中、腎衰、慢阻肺、帕金森、多發(fā)性硬化癥、肌萎縮側(cè)索硬化癥。

研究分析了遵循8種飲食模式：替代健康指數(shù)飲食、替代地中海飲食、DASH飲食、MIND飲食、健康植物性飲食、全球健康飲食、低炎癥飲食、低胰島素飲食以及超加工食品的攝入量與健康老齡化的關(guān)系。

結(jié)果顯示，遵循這8種飲食模式均與健康老齡化及其各維度指標(biāo)的改善相關(guān)（OR= 1.45~1.86）。

替代健康指數(shù)飲食強(qiáng)調(diào)充足攝入水果、蔬菜、全谷物、堅(jiān)果和豆類，但限制反式脂肪、飽和脂肪和紅肉的攝入。

研究發(fā)現(xiàn)，替代健康指數(shù)飲食與健康長(zhǎng)壽的相關(guān)性最強(qiáng)，與依從性最低者相比，依從性最高者實(shí)現(xiàn)健康老齡化的概率高86%（以70歲為限）；當(dāng)年齡閾值提升至75歲時(shí)，替代健康指數(shù)飲食與健康老齡化的關(guān)聯(lián)最為顯著（OR=2.24)。

在維持身體功能和心理健康方面，替代健康指數(shù)飲食的作用也最為突出。堅(jiān)持替代健康指數(shù)飲食，有助于更好地維持身體和心理的健康狀態(tài)，提高生活質(zhì)量。

此外，超加工食品不利于健康老齡化，多攝入超加工食品，健康長(zhǎng)壽的概率降低32%。

研究還發(fā)現(xiàn)，多攝入水果、蔬菜、全谷物、不飽和脂肪、堅(jiān)果、豆類和低脂乳制品等食物，與更高的健康老齡化概率相關(guān)；而多攝入反式脂肪酸、鈉鹽、含糖飲料以及紅肉或加工肉，則與健康老齡化概率呈負(fù)相關(guān)。

進(jìn)一步的亞組分析表明，在女性、吸煙者、體重指數(shù)（BMI）>25 kg/m2以及身體活動(dòng)水平低的人群中，所有飲食模式與健康老齡化的相關(guān)性更強(qiáng)。

這項(xiàng)研究為促進(jìn)健康老齡化的飲食建議提供了重要依據(jù)，表明富含植物性食物、適量攝入動(dòng)物性食物的飲食模式，可能有助于實(shí)現(xiàn)健康老齡化。

來(lái)源：Optimal dietary patterns for healthy aging. Nat Med. 2025 Mar 24. 

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