一、“大食物觀”與藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1. “大食物觀”下的藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景

隨著“健康中國(guó)2030”規(guī)劃的深入實(shí)施，“大食物觀”逐漸成為推動(dòng)中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要理念。這一觀念不僅強(qiáng)調(diào)食物的營(yíng)養(yǎng)與健康價(jià)值，還倡導(dǎo)通過科學(xué)合理的飲食方式促進(jìn)國(guó)民健康。在這一背景下，藥食同源產(chǎn)業(yè)作為中醫(yī)藥文化的瑰寶，迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。藥食同源的理念強(qiáng)調(diào)食品與藥物的同源關(guān)系，即許多食物既可作為日常飲食的一部分，也具有一定的藥用價(jià)值，這一特性使得藥食同源產(chǎn)品在現(xiàn)代健康消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)重要地位。

2. “藥食同源”概念定義

“藥食同源”是一個(gè)源自中國(guó)的傳統(tǒng)概念，指的是許多食物既可以作為日常飲食的組成部分，同時(shí)也具有一定的藥用價(jià)值。這一概念源自中國(guó)古代，與中醫(yī)理論緊密相連。中醫(yī)認(rèn)為，通過合理搭配食物的性味（寒、熱、溫、涼）和五味（酸、苦、甘、辛、咸），可以調(diào)和人體的陰陽平衡，達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。藥食同源的理念不僅體現(xiàn)了中醫(yī)“治未病”的思想，也符合現(xiàn)代人追求天然、健康、安全的飲食趨勢(shì)。

3. “藥食同源”產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

近年來，隨著國(guó)民健康意識(shí)的提升和追求健康生活的表現(xiàn)，藥食同源行業(yè)得到了快速發(fā)展。據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析報(bào)告》分析，從2000年到2023年，我國(guó)藥食同源產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。特別是近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)健康養(yǎng)生的需求不斷增加，藥食同源產(chǎn)品市場(chǎng)的增速更是明顯加快。市場(chǎng)上已經(jīng)涌現(xiàn)出眾多藥食同源品牌和產(chǎn)品，涵蓋了滋補(bǔ)品、保健食品、中藥飲片等多個(gè)領(lǐng)域。這些產(chǎn)品針對(duì)不同人群的需求，提供了多種選擇，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康食品的多樣化需求。

4. “藥食同源”產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈分析

藥食同源產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈主要由上游原材料、中游產(chǎn)品加工與品牌運(yùn)營(yíng)、下游渠道流通等構(gòu)成。

4.1上游原材料：中國(guó)中藥材種植面積、產(chǎn)量及需求量均呈連年上漲態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)情況也相對(duì)穩(wěn)定。藥食同源中藥材種植面積及產(chǎn)量占中藥材種植面積及產(chǎn)量的一半，且種植區(qū)域分布特色明顯。這些中藥材為藥食同源產(chǎn)品提供了豐富的原料來源。

4.2中游產(chǎn)品加工與品牌運(yùn)營(yíng)：隨著科技的進(jìn)步和消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求的提高，藥食同源產(chǎn)品的加工技術(shù)和生產(chǎn)工藝不斷升級(jí)。許多企業(yè)開始注重產(chǎn)品的原料來源、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制等方面，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。同時(shí)，品牌運(yùn)營(yíng)也成為企業(yè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。通過品牌建設(shè)、營(yíng)銷推廣等手段，企業(yè)可以擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，提高市場(chǎng)份額。

4.3下游渠道流通：線上渠道的電商紅利為藥食同源產(chǎn)品提供了更廣闊的市場(chǎng)空間。電商平臺(tái)成為藥食同源產(chǎn)品銷售的重要渠道之一。此外，傳統(tǒng)零售渠道如藥店、超市等也繼續(xù)發(fā)揮重要作用。隨著線上線下融合趨勢(shì)的加強(qiáng)，藥食同源產(chǎn)品的銷售渠道將更加多元化和便捷化。

二、藥食同源大健康產(chǎn)業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)洞察

1. 消費(fèi)升級(jí)與結(jié)構(gòu)性衍變帶來藥食同源營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)的新發(fā)展

近年來，隨著國(guó)民健康意識(shí)的顯著提升和追求健康生活的需求增加，藥食同源大健康產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。消費(fèi)者從傳統(tǒng)的“治病”觀念轉(zhuǎn)變?yōu)椤胺啦　焙汀敖】倒芾怼保瑢?duì)健康食品和營(yíng)養(yǎng)保健品的需求急劇上升。這種消費(fèi)升級(jí)和結(jié)構(gòu)性衍變，為藥食同源營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)開辟了新的發(fā)展空間。

1.1市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析報(bào)告》顯示，從2000年到2023年，我國(guó)藥食同源產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。特別是近年來，隨著健康養(yǎng)生需求的不斷增加，藥食同源產(chǎn)品市場(chǎng)的增速明顯加快。預(yù)計(jì)到2024年，市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大，滿足更多消費(fèi)者的健康需求。

1.2線上渠道成重要銷售渠道

線上渠道的電商紅利也為藥食同源產(chǎn)品提供了更廣闊的市場(chǎng)空間。電商平臺(tái)憑借其便捷性、豐富的產(chǎn)品種類和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，成為消費(fèi)者購(gòu)買藥食同源產(chǎn)品的重要渠道。2023年中國(guó)電商平臺(tái)藥食同源行業(yè)銷售額同比增加0.7%，銷量持續(xù)增長(zhǎng)，表明線上市場(chǎng)潛力巨大。

2. 藥食同源市場(chǎng)消費(fèi)人群及消費(fèi)場(chǎng)景洞察

2.1消費(fèi)人群年輕化

藥食同源市場(chǎng)的消費(fèi)人群逐漸年輕化。隨著年輕人工作壓力的增大和生活節(jié)奏的加快，健康問題日益凸顯，促使他們加入養(yǎng)生行列。數(shù)據(jù)顯示，35歲以下年齡段的消費(fèi)者占比顯著上升，一線城市和新一線城市藥食同源產(chǎn)品需求旺盛。

2.2消費(fèi)場(chǎng)景多樣化

藥食同源產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)。除了傳統(tǒng)的家庭食用外，職場(chǎng)白領(lǐng)、學(xué)生群體、運(yùn)動(dòng)愛好者等也成為重要的消費(fèi)群體。他們根據(jù)不同的消費(fèi)需求和場(chǎng)景，選擇適合自己的藥食同源產(chǎn)品。例如，職場(chǎng)白領(lǐng)關(guān)注提神醒腦、緩解壓力的產(chǎn)品，學(xué)生群體則更注重增強(qiáng)免疫力和改善記憶力的產(chǎn)品。

3. 藥食同源品類發(fā)展趨勢(shì)

3.1功能性產(chǎn)品受青睞

隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的不斷增加，功能性產(chǎn)品成為藥食同源市場(chǎng)的主流。這些產(chǎn)品通常具有明確的健康功效，如增強(qiáng)免疫力、改善睡眠、調(diào)節(jié)血脂等。枸杞、人參、金銀花等被認(rèn)為是最具免疫力提升功效的中草藥成分，備受消費(fèi)者青睞。

3.2個(gè)性化和多元化發(fā)展

消費(fèi)者對(duì)藥食同源產(chǎn)品的要求越來越個(gè)性化和多元化。他們不僅關(guān)注產(chǎn)品的功效，還關(guān)注產(chǎn)品的成分、適宜人群等方面。因此，藥食同源企業(yè)需要加強(qiáng)研發(fā)和創(chuàng)新，推出更多符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。例如，針對(duì)不同年齡段和性別的消費(fèi)者，開發(fā)具有針對(duì)性的產(chǎn)品；針對(duì)特定健康問題的消費(fèi)者，提供定制化的解決方案。

3.3科技驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

科技創(chuàng)新是推動(dòng)藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。隨著大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的應(yīng)用，藥食同源產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)將更加智能化、高效化。這將有助于提高產(chǎn)品的質(zhì)量和功效，降低成本，提升競(jìng)爭(zhēng)力。例如，現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用使得中藥提取物的純度更高、活性更強(qiáng)；納米技術(shù)的應(yīng)用則可以提高藥物的生物利用率和療效。

4、產(chǎn)業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)與機(jī)遇

4.1挑戰(zhàn)

4.2機(jī)遇

三、藥食同源產(chǎn)品價(jià)值再造新路徑

在2024年，中國(guó)藥食同源大健康產(chǎn)業(yè)正積極探索產(chǎn)品價(jià)值再造的新路徑，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)及個(gè)性化需求的日益增長(zhǎng)。以下為該路徑的主要方面：

1、科學(xué)驗(yàn)證與品牌重塑：

1.1加強(qiáng)科學(xué)研究，運(yùn)用現(xiàn)代科技手段驗(yàn)證藥食同源產(chǎn)品的健康功效，提高產(chǎn)品的科學(xué)性和可信度。

實(shí)現(xiàn)中醫(yī)科學(xué)化，制定了比醫(yī)療更高標(biāo)準(zhǔn)的三大科學(xué)中醫(yī)食養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：

一是醫(yī)院檢查對(duì)照

二是自我感覺對(duì)照（比如；儀器檢查不出來的失眠，痛經(jīng)，頭疼眩暈等）

三是拍照片對(duì)照膚色與精氣神

1.2通過品牌重塑，打造具有文化底蘊(yùn)和現(xiàn)代科技感的品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知和信任。

2、產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)融合：

2.1推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論與現(xiàn)代科技，開發(fā)出更符合現(xiàn)代人健康需求的新型藥食同源產(chǎn)品。

2.2融合生物技術(shù)、65°C冷萃取釀制技術(shù)等前沿科技，提升產(chǎn)品的有效性和安全性，同時(shí)注重產(chǎn)品的便捷性和口感優(yōu)化。

3、個(gè)性化定制與5S健康管理：

3.1根據(jù)消費(fèi)者的不同健康需求，提供個(gè)性化的藥食同源產(chǎn)品定制服務(wù)。利用健康檢測(cè)表格分析，精準(zhǔn)定位消費(fèi)者健康需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。

3.2拓展5S健康管理服務(wù)，將藥食同源產(chǎn)品與日常健康管理相結(jié)合，為消費(fèi)者提供全方位的健康解決方案。

四、戰(zhàn)略升維做大藥食同源大健康產(chǎn)業(yè)

面對(duì)未來市場(chǎng)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，中國(guó)藥食同源大健康產(chǎn)業(yè)需從戰(zhàn)略高度出發(fā)，進(jìn)行全方位的升維，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展和壯大。

1、政策引導(dǎo)與標(biāo)準(zhǔn)制定：

1.1密切關(guān)注國(guó)家政策導(dǎo)向，積極爭(zhēng)取政策支持和資金扶持，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。

1.2參與或主導(dǎo)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，推動(dòng)藥食同源產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，提升行業(yè)整體水平。

2、國(guó)際化布局與品牌建設(shè)：

2.1拓展國(guó)際市場(chǎng)，加強(qiáng)與國(guó)際同行的交流與合作，推動(dòng)中國(guó)藥食同源產(chǎn)品的國(guó)際化進(jìn)程。

2.2加大品牌宣傳力度，提升中國(guó)藥食同源品牌在國(guó)際市場(chǎng)上的知名度和美譽(yù)度。

3、人才培養(yǎng)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)：

3.1加強(qiáng)人才培養(yǎng)和引進(jìn)工作，建立一支高素質(zhì)、專業(yè)化的藥食同源大健康產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍。

3.2打造優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)建設(shè)文化，激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的積極性和創(chuàng)造力，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的人才保障。

4、產(chǎn)業(yè)鏈整合與協(xié)同發(fā)展：

4.1制定了產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃，例如陳農(nóng)夫食療將“打造中醫(yī)藥康養(yǎng)生態(tài)圈”作為企業(yè)的愿景和目標(biāo)，全面布局康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，形成產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、人才培養(yǎng)、健康管理、服務(wù)及其衍生的上下游多種業(yè)態(tài)的集聚，構(gòu)建康養(yǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈，搭建一個(gè)健康、高品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展的“中醫(yī)藥康養(yǎng)生態(tài)圈”，推進(jìn)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

以中醫(yī)食療為基礎(chǔ)，以打造全業(yè)態(tài)城市康養(yǎng)服務(wù)平臺(tái)為導(dǎo)向，在服務(wù)內(nèi)容上，按照“健康管理服務(wù)”——“康養(yǎng)+模式”——“文明村”的發(fā)展流程，不斷優(yōu)化服務(wù)內(nèi)容；在服務(wù)對(duì)象上，從以長(zhǎng)者為主到兼顧全生命周期群體。

堅(jiān)持二十多年，一直圍繞終極目標(biāo)奮斗，以核心技術(shù)建設(shè)全人生系統(tǒng)性快樂健康生活體系，已經(jīng)完成中醫(yī)館、康復(fù)院、食療館、康養(yǎng)基地、月子會(huì)所等建設(shè)，2025年重點(diǎn)啟動(dòng)建設(shè)“文明村”，實(shí)現(xiàn)路不拾遺夜不閉戶的中醫(yī)文明文化村。

綜上所述，中國(guó)藥食同源大健康產(chǎn)業(yè)在2024年將繼續(xù)保持快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。通過產(chǎn)品價(jià)值再造新路徑的探索和戰(zhàn)略升維的實(shí)施，該產(chǎn)業(yè)將進(jìn)一步提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)影響力，為健康中國(guó)戰(zhàn)略的深入實(shí)施和消費(fèi)者健康需求的滿足做出更大貢獻(xiàn)。

大健康與其他行業(yè)最大的不同在于，它事關(guān)人們的生命安全與身體健康，因此并不是一個(gè)“快”行業(yè)。它需要入局者理解和洞察人群的真實(shí)需求，也需要花足夠的耐心與精力構(gòu)建適宜的模式與服務(wù)。畢竟，這不僅僅是一門生意，更是社會(huì)的一份責(zé)任。返回搜狐，查看更多