山藥是最常見的中藥之一，在我們的生活中也很常見。本品性質甘甜，具有健脾開胃、補氣等功效。可以說山藥是藥食同源的食品。你知道現在有很多山藥的假貨嗎？那么山藥應該如何鑒別呢？讓我們跟隨小編去了解它。

山藥的鑒別:

表面為黃白色或黃色，有縱向皺紋、縱向皺紋和纖維根痕，偶爾有淺棕色皮膚殘留。體重，固體質量，不易破碎，白色粉狀，有小點狀突起。輕微的空氣，輕微的味道，輕微的酸味，咀嚼時有粘性。

假貨1:木薯

它通常是切片的形式。皮膚大部分被切除了。剩下的皮膚是棕色或棕褐色的。切割面是白色粉末狀的。皮膚附近可以看到明顯的肋骨環(huán)紋。中間有一個小木頭中心，有些是裂開的，手摸起來像滑石粉。輕微的空氣和淡淡的味道。

假貨2:紅薯

類似圓形或不規(guī)則形狀的厚塊；剩余的皮膚是厚的，紅色或灰褐色。截面白色或黃白色，稍有彈性，黃褐色。金麥公司。點或線，在皮膚附近可以看到一圈黃褐色的環(huán)形線。脆、粉狀、甜。

假貨3:人參和土豆

形狀為不規(guī)則的圓柱形或圓錐形，殘留軟木厚，黃褐色或紅棕色，亮黃色木質斑塊(石細胞)，容易脫落。固體，橫截面黃白色，粉狀，有一些淺棕色斑點。咀嚼時，它無味，甜，有點酸，有粘性。

以上是小編介紹的山藥知識。我相信每個人對它的鑒別方法和常見的假冒偽劣產品都有一定的了解。雖然吃山藥對我們的健康很有好處，但我們也希望每個人都能注意真相和謊言，以免帶來不必要的麻煩！

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