一項新研究顯示，不吃肉的素食飲食以及嚴(yán)格的純素飲食通常和與心血管健康、癌癥風(fēng)險相關(guān)的各種醫(yī)學(xué)因素的良好狀態(tài)，以及心血管疾病、癌癥和死亡風(fēng)險的降低有關(guān)。

5月15日，這一對近50篇先前發(fā)表論文的最新綜述研究發(fā)表于《公共科學(xué)圖書館-綜合》。

先前的研究表明，某些飲食與心血管疾病和癌癥風(fēng)險的增加有關(guān)。植物性產(chǎn)品攝入少，肉類、精制谷物、糖和鹽攝入多的飲食與更高的死亡風(fēng)險有關(guān)。有人建議減少動物性產(chǎn)品的消費，轉(zhuǎn)而增加植物性產(chǎn)品，以降低患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險。然而，這種飲食的總體益處尚不清楚。

為了加深對植物性飲食潛在益處的理解，意大利博洛尼亞大學(xué)的Angelo Capodici和同事回顧了2000年1月至2023年6月期間發(fā)表的48篇論文，這些論文薈萃了多項先前研究的證據(jù)。他們從48篇關(guān)于植物性飲食、心血管健康和癌癥風(fēng)險之間聯(lián)系的論文中提取并分析了數(shù)據(jù)。

他們的分析表明，總體而言，不吃肉的素食飲食以及嚴(yán)格的純素飲食和與心臟代謝疾病、癌癥和死亡率相關(guān)的許多風(fēng)險因素（如血壓、血糖管理和體重指數(shù)）的健康狀況有很強的統(tǒng)計關(guān)聯(lián)。這種飲食與缺血性心臟病、胃腸道和前列腺癌以及心血管疾病死亡的風(fēng)險降低有關(guān)。

然而，在孕婦中，與非植物性飲食的孕婦相比，不吃肉的素食者患妊娠期糖尿病和高血壓的風(fēng)險沒有差異。

總的來說，這些發(fā)現(xiàn)表明，植物性飲食與顯著的健康益處有關(guān)。然而，研究人員指出，這種關(guān)聯(lián)的統(tǒng)計強度受到以往研究遵循的特定飲食方案、患者人口統(tǒng)計學(xué)、研究持續(xù)時間和其他因素等許多差異的顯著限制。此外，一些植物性飲食可能導(dǎo)致一些人缺乏維生素和礦物質(zhì)。因此，在更多的研究完成之前，研究人員警告不要大規(guī)模推薦植物性飲食。

相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1371/journal.pone.0300711

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網(wǎng)址: 研究表明植物性飲食對健康有益 http://www.u1s5d6.cn/newsview126643.html