低鹽低脂飲食的飲食要求常見(jiàn)于冠心病、高血壓、高脂血癥等患者，以及腎病、糖尿病、腹水患者和減肥人群，這些人群通常需要控制血脂和鹽量的攝入，來(lái)達(dá)到減慢疾病或者減輕體重的目的。人群不同，低鹽低脂飲食的具體要求也不同，大致的標(biāo)準(zhǔn)如下：

1、低脂飲食：提倡以素食為主，肉類為輔，注意多攝入五谷雜糧、薯類和各種新鮮蔬菜、水果等。對(duì)于高脂肪、高膽固醇類飲食，應(yīng)當(dāng)控制攝入量，如豬肉、蛋黃、動(dòng)物油、動(dòng)物內(nèi)臟等食物。脂肪攝入量要求限制在總熱量的20%-30%，對(duì)于成年人而言，每天可以控制在30-50克。健康人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克；如果是患有冠心病、高脂血癥的患者，每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于200毫克。食用油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等，不建議食用動(dòng)物油。蛋白的攝入以白肉為主，如禽類、有鱗魚(yú)等，且每餐不易過(guò)飽，八分飽比較合適，盡量采用少食多餐的形式；

2、低鹽飲食：低鹽飲食要求每天攝入鹽的總量控制在6克以內(nèi)，但也不能不吃鹽。研究表明，控制鹽的攝入量，能夠科學(xué)地防控高血壓，同時(shí)降低血容量，為心臟減輕負(fù)擔(dān)，也能夠在一定程度上降低冠心病的發(fā)生率。已存在冠心病的患者，如果在進(jìn)行正規(guī)治療的基礎(chǔ)上，控制每日食鹽的攝入量，還可延緩冠心病病情進(jìn)展。

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