鵪鶉蛋是近些年特別受歡迎的一種蛋類，是鵪鶉鳥生的蛋，鵪鶉蛋的個頭要比雞蛋小很多，大概一個乒乓球的大小，鵪鶉蛋的外表也和雞蛋不同，外表是灰白色，分布著很多棕褐色的斑點，這就是鵪鶉蛋最明顯的特征，而且鵪鶉蛋中的營養(yǎng)成分要比所有蛋類的營養(yǎng)都高，含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、氨基酸以及一些礦物質(zhì)，素有蛋中人參之稱，是一種比較好的滋補類食物，經(jīng)常吃一些鵪鶉蛋，有助于生長發(fā)育，而且還有補血美容養(yǎng)顏的功效，其中含有的脂肪也比雞蛋少，所以這是一種特別健康的蛋類食物，而且鵪鶉蛋也能做出各種各樣的美食，像我們平時吃過的鹽焗鵪鶉蛋、紅燒鵪鶉蛋以及香炸鵪鶉蛋等等，都非常的美味，經(jīng)常購買一些鵪鶉蛋來吃也是特別不錯的，下面我就教大家挑選鵪鶉蛋的幾個小妙招，包你挑到最新鮮的鵪鶉蛋。

妙招一：看顏色；一般我們在市場上看到新鮮的鵪鶉蛋，外殼都是灰白的，而且分布著大小不一的褐色斑塊，外表光澤度較高，這樣的鵪鶉蛋就是比較有保障的鵪鶉蛋，如果我們在挑選的時候遇到鵪鶉蛋的褐色塊分布的不是太自然，那就要當(dāng)心可能是染色的鵪鶉蛋，我們可以準(zhǔn)備一些水來擦拭一下，看一下是否有色素的存在。

妙招二：用光照；我們準(zhǔn)備一個手電筒或是對著超市內(nèi)的頂燈照射一下鵪鶉蛋，如果鵪鶉蛋的透光性非常好，那這種蛋肯定就是比較好的鵪鶉蛋，如果照射的時候出現(xiàn)不明物體，而且整個鵪鶉蛋都是非常渾濁，那這個鵪鶉蛋很可能是變質(zhì)了的，一般鵪鶉蛋的保質(zhì)期在45天左右，所以這種鵪鶉蛋很有可能內(nèi)部已經(jīng)壞掉了，建議不要挑選。

妙招三：摸手感；鵪鶉蛋的外殼上會有一層保護膜，這也是它區(qū)別于雞蛋的方法，一般雞蛋我們摸上去是非常的光滑，但是鵪鶉蛋的外殼是非常的粗糙，而且摸在上面會有顆粒感，如果我們摸著鵪鶉蛋的外殼比較光滑，這樣的鵪鶉蛋品質(zhì)就不敢保證了，所以在挑選的時候一定要挑手感比較粗糙的鵪鶉蛋。這些就是挑選鵪鶉蛋幾個小妙招，經(jīng)常吃鵪鶉蛋對身體很好，特別是品質(zhì)高的鵪鶉蛋。

相關(guān)知識

鵪鶉蛋美味又營養(yǎng)，教你挑選鵪鶉蛋的3個小妙招，值得大家去嘗試
喜歡吃鵪鶉蛋卻不會購買？教你3個挑選鵪鶉蛋的小妙招，簡單方便
鵪鶉蛋挑選小妙招
【鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值】鵪鶉蛋的功效與作用
如何挑選鵪鶉蛋？要盡量避開這幾種，保準(zhǔn)能挑到新鮮好吃的蛋！
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值 鵪鶉肉一樣有好處
鵪鶉蛋有什么營養(yǎng)價值
鵪鶉蛋和雞蛋，誰更營養(yǎng)？
鵪鶉蛋的做法簡單做法，五香鵪鶉蛋：美味快手的營養(yǎng)小吃
【鵪鶉蛋減肥】鵪鶉蛋的減肥原理

網(wǎng)址: 鵪鶉蛋美味又營養(yǎng)，教你挑選鵪鶉蛋的3個小妙招，值得大家去嘗試 http://www.u1s5d6.cn/newsview1267048.html