導語：買鵪鶉蛋時，牢記4個挑選技巧，不怕買到“壞蛋”，個個新鮮質(zhì)量高

鵪鶉蛋是我們常見的蛋中個頭最小的，不過別看它小，它的營養(yǎng)價值非常高，有著“動物中的人參”稱號，可見其營養(yǎng)之高，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)含量高，而膽固醇含量比較低，比雞蛋都要好，平常想吃蛋的時候，別只知道吃雞蛋，可以時不時買點鵪鶉蛋做著吃。

鵪鶉蛋的吃法非常多，比如煮熟后直接吃、可以煮火鍋、可以鹵煮、可以做虎皮鵪鶉蛋、可以做茄汁鵪鶉蛋等等，怎么做都好吃，沒有這么吃過的朋友可以用不同方法嘗試一下，你會更愛吃鵪鶉蛋，尤其家里有小孩，家長可以多換著做，常讓孩子吃鵪鶉蛋可促進身體發(fā)育，別不懂得。

鵪鶉蛋這么好，買的時候該怎么挑呢？相信有人發(fā)現(xiàn)了，挑不好會買到壞的，所以為了避免出現(xiàn)這個問題，我們要學習一下挑選鵪鶉蛋的小技巧。

買鵪鶉蛋時，牢記4個挑選技巧，不怕買到“壞蛋”，個個新鮮，用高質(zhì)量鵪鶉蛋做美食更好吃！

下面我來給大家分享一下買鵪鶉蛋的小技巧，學會之后便可以輕松買到新鮮鵪鶉蛋，不怕再買錯。我平常去買的時候，發(fā)現(xiàn)有人挑來挑去拿不定主意，也有人隨便抓幾個裝袋子，快來看看吧，今后買鵪鶉蛋不抓瞎。

看看4個挑選技巧

一，用手晃動聽動靜

買雞蛋有經(jīng)驗的朋友一定知道這個方法，通過晃動辨別雞蛋是不是新鮮的，這個方法同樣適用于鵪鶉蛋，因為它們都是蛋類。

不知道的朋友注意了，拿起一個鵪鶉蛋，輕輕在耳邊晃動幾下，如果聽到里面有聲音，那說明鵪鶉蛋是散的，而散開的肯定不新鮮，反之晃動之后一點動靜也沒有，就可以安心裝袋了，這樣挑選鵪鶉蛋不容易出錯。

有人可能擔心把鵪鶉蛋弄壞了，其實沒必要擔心，十分新鮮的鵪鶉蛋只要輕輕晃動不會出現(xiàn)問題，而且發(fā)現(xiàn)新鮮之后馬上裝袋就好了，如果挨個晃了又不買肯定不好，相信也沒有這么做吧。

二，看顏色

買鵪鶉蛋的時候仔細觀察一下，發(fā)現(xiàn)有的干干凈凈，有的蛋殼表面好像有一層灰蒙蒙的東西，有人看到了可能會覺得這種不好，專門去挑干凈的，如果你這樣選就錯了。

一般表面有一層灰色的鵪鶉蛋反倒更好，這種帶回去多半是新鮮的，而太干凈的多半是不新鮮的。

三，掂重量

有經(jīng)驗的人可能不晃也不觀察，直接拿在手里掂重量，如果是質(zhì)量好的新鮮鵪鶉蛋，它就重一些，反之拿起來輕飄飄的，那說明鵪鶉蛋不新鮮了，甚至壞掉了。

沒什么經(jīng)驗的朋友也可以試試這個方法，如果拿不準，可以結(jié)合上面兩種方法綜合判斷，這樣就不會出錯了。

四，聞氣味

這個做法最簡單，我們把覺得不錯的鵪鶉蛋拿起來聞一下，如果有怪味說明壞掉了不要買，相反聞不到什么味兒的是好鵪鶉蛋。還有老遠就聞到不好的氣味了，就不要去那里挑的，肯定壞得非常多，還是找家新鮮多的鵪鶉蛋再挑更保險。

記住這4個挑選小技巧，保準能輕松買到好鵪鶉蛋，不花冤枉錢！回家后也可以再次試驗，洗鵪鶉蛋的時候，大部分沉下去的話，說明買的鵪鶉蛋很不錯。也可以把鵪鶉蛋打開看看，蛋黃蛋清都很牢固沒有散開，也說明買的鵪鶉蛋質(zhì)量很好。

懂得了挑，記得多買的吃，做虎皮鵪鶉蛋、鹵鵪鶉蛋都不錯，你學會怎么挑了嗎？不妨試試。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。