在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，對(duì)于任何一個(gè)人來說，如果沒有了健康，其它一切也就不復(fù)存在了。都說健康是1，其余都是0，一旦1倒下了，0也就沒有任何的價(jià)值和意義了。

如今，亞健康的人越來越多，都已經(jīng)成為威脅現(xiàn)代人健康的頭號(hào)公 dí了。數(shù)據(jù)顯示：處于亞健康狀態(tài)的患者年齡多在18至45歲間，70%的白領(lǐng)工作者、85%的企業(yè)管理者都屬于亞健康高危人群。

為什么亞健康的人如此之多呢？原因就是長(zhǎng)期的飲食營(yíng)養(yǎng)不科學(xué)不均衡而導(dǎo)致的。照目前的數(shù)據(jù)顯示，慢性病年輕化的趨勢(shì)還在逐漸加重。

科研人員保羅·雅米內(nèi)和守卿·雅米內(nèi)夫婦在40歲時(shí)，因?yàn)楣ぷ髟?，飲食不?guī)律，身體也出現(xiàn)了一系列的健康問題。

當(dāng)醫(yī)生們都束手無策時(shí)，他們決定另辟蹊徑，選擇服用中藥，但結(jié)果仍不如人意。當(dāng)藥物治療沒有效果時(shí)，他們又萌生了另一個(gè)想法，是不是可以通過飲食來療愈身體。

當(dāng)他們了解低碳水化合物的舊石器時(shí)代飲食法，并采用了后，保羅的身體逐漸精壯起來了，守卿的過敏和消化問題也隨之消失了。

經(jīng)過5年的艱苦研究讓他們養(yǎng)成了健康的飲食習(xí)慣。為了讓更多的人能夠健康飲食，他們把5年的科研成果綜合分析后出版了這本《哈佛醫(yī)生營(yíng)養(yǎng)通識(shí)講義》。

塞思·羅伯茨博士對(duì)這本書給出了很高的評(píng)價(jià)：這是我所見過的關(guān)于“吃什么”的最具智慧、最科學(xué)的著作。如果你只想讀一本關(guān)于這個(gè)主題的圖書，那么它是你的不二選擇。

這是一本基于各種科學(xué)研究和合理推斷的科學(xué)讀物，因?yàn)橹挥锌茖W(xué)才能最終說服科研人員和醫(yī)生。

本書共分為五個(gè)部分，每個(gè)部分分別對(duì)一些實(shí)際問題進(jìn)行了討論，比如什么食物該吃，什么食物不該吃，如何通過食物或補(bǔ)充劑獲得營(yíng)養(yǎng)，以及如何實(shí)現(xiàn)健康生活。此外，每一章的末尾還總結(jié)一些實(shí)用的建議。

比如，對(duì)于現(xiàn)代人的健康影響比較大的高血糖，它是糖尿病患者一種常見病，會(huì)導(dǎo)致器官受損和 sǐ亡率上升。血糖水平的波動(dòng)程度將影響zuì佳碳水化合物攝入量。想要避免風(fēng)險(xiǎn)，關(guān)鍵就在于確保餐后血糖水平低于140mg/dL，否則神經(jīng)會(huì)逐漸受損。

那么我們應(yīng)該如何控制血糖呢？作者的建議是：

第一，降低淀粉類食物的GI值。方法有：一、清煮；二、避免食用淀粉類加工食品；三、和高脂肪食物搭配食用；四、和高膳維纖維蔬菜搭配食用，五、和酸性食物，尤其是醋搭配食用。

還有，生活中我們最常見的肥胖病，研究人員也想通過飲食調(diào)整讓肥胖病者正常瘦下來，而不是只讓他們知道“少吃多動(dòng)”，而不知道如何吃、吃什么。

餓瘦的人不僅影響身體健康，體重還容易反彈。因此，想要瘦就要吃得有營(yíng)養(yǎng)，而且還要不易餓，那么好脂肪就必不可少。

研究人員通過一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，受試者連續(xù)8周每天食用1湯匙椰子油可以顯著減輕體重、瘦腰和降低血液甘三酯的水平。另一項(xiàng)研究顯示，每天食用2湯匙椰子油的肥胖女性腰轉(zhuǎn)小了，體內(nèi)的HDL的水平提高了，而LDL的水平保持不變。

而且從吃大量椰子一直以“極度苗條”著稱的波利尼西亞人身上，我們也可以發(fā)現(xiàn)每天食用1~2湯匙椰子油對(duì)所有人都有益。

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