高脂血癥患者如何健康飲食

在生活中，高脂血癥是常見的慢性疾病，不僅嚴(yán)重影響人們的身體健康，還可能引發(fā)冠心病、腦卒中等心腦血管疾病。健康的飲食對于控制血脂水平、降低心腦血管疾病風(fēng)險起著重要作用。作為心內(nèi)科醫(yī)生，下面就給大家分享高脂血癥患者的健康飲食之道。

一、控制總熱量攝入

肥胖是高脂血癥的重要危險因素，維持健康體重是控制血脂的首要任務(wù)。總熱量的攝入要依據(jù)個人年齡、性別、身高、體重以及活動量來確定。一般來說，日常飲食應(yīng)遵循“低熱量、高纖維”原則，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，既能增加飽腹感，又能減少熱量攝入。像燕麥、糙米等全谷物，含有豐富的膳食纖維，消化吸收相對緩慢，有助于穩(wěn)定血糖和血脂。

二、限制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入

飽和脂肪酸和膽固醇是導(dǎo)致血脂升高的主要因素。飽和脂肪酸主要存在于動物脂肪、黃油、奶油等食物中，應(yīng)盡量減少食用。動物內(nèi)臟如豬肝、豬腎，以及蟹黃、蝦卵等食物，膽固醇含量極高，高脂血癥患者應(yīng)嚴(yán)格限制食用。建議每日膽固醇攝入量不超過300毫克，對于嚴(yán)重高脂血癥患者，每日膽固醇攝入量應(yīng)控制在200毫克以下。烹飪時，可選擇橄欖油、山茶油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，這些油有助于降低膽固醇水平。

三、增加不飽和脂肪酸的攝入

不飽和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，它們對心血管健康有益。單不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平，同時提高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）水平。橄欖油、茶油、杏仁、腰果等食物富含單不飽和脂肪酸。多不飽和脂肪酸中的歐米伽 - 3脂肪酸，具有抗炎、降低血脂、改善血管內(nèi)皮功能等作用。深海魚類如三文魚、金槍魚、鱈魚等，是歐米伽 - 3脂肪酸的優(yōu)質(zhì)來源。高脂血癥患者每周至少應(yīng)食用2次深海魚類。

四、適量攝入蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是身體必需的營養(yǎng)素，對于高脂血癥患者，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。豆類及其制品富含植物蛋白，且不含膽固醇，同時含有大豆異黃酮等有益成分，有助于降低血脂。此外，低脂奶制品、去皮禽肉、瘦肉也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。在食用肉類時，盡量選擇瘦肉，并去除可見脂肪。

五、多吃蔬菜、水果和全谷物

蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于降低血脂和心血管疾病風(fēng)險。深色蔬菜如菠菜、西蘭花、胡蘿卜等，含有豐富的維生素和抗氧化劑，應(yīng)優(yōu)先選擇。水果含有天然糖分，適量食用有助于控制熱量攝入。全谷物如全麥面包、燕麥片、玉米等，保留了谷物的麩皮、胚芽和胚乳，富含膳食纖維和多種營養(yǎng)素，可作為主食的主要選擇。

健康飲食是高脂血癥綜合治療的重要組成部分。通過合理控制飲食，能夠有效降低血脂水平，減少心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。同時，高脂血癥患者還應(yīng)配合適當(dāng)?shù)倪\動，戒煙限酒，并按醫(yī)囑規(guī)律服藥，定期復(fù)查血脂，才能更好地管理疾病，享受健*活。
石家莊市第三醫(yī)院心血管內(nèi)科張國瑞副主任醫(yī)師

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