這個問題我被問過無數次

要了解這個問題，首先要了解我們減肥的基本原理：在一段時間內，總攝入熱量 < 總消耗熱量 ，身體就不得不利用儲存在身體里的儲能物質來為身體供能，脂肪在這個過程中被消耗，我們達到減肥的目的。我們來以一個簡單的計算過程理解這個原理。

1.節(jié)食減肥的原理

很簡單，就是大幅度減小自己的總攝入熱量，身體為了正常運作不得不消耗自身脂肪來提供能量，于是脂肪就減少了。

舉個例子：韓梅梅今年30歲，1.65米，70公斤，她不喜歡運動，想要迅速瘦下去，于是一天只吃一頓飯。假設這頓飯是：全麥面包2片約80克，脫脂牛奶200毫升，雞蛋一個，青菜，胡蘿卜，紫甘藍混合200克，水煮雞胸肉100克。

按照這個吃法，她每天大約攝入約500千卡的熱量，但是她每日的消耗熱量大約在2000千卡，這導致了她每天會減少大約200克的脂肪，平均一周瘦1.4公斤脂肪。

（但是需要注意的是，由于她節(jié)食，導致了日常飲食中許多營養(yǎng)素的缺失，可能會導致以下弊端：1.蛋白質攝入不足導致的免疫力下降，皮膚彈性下降 2.糖攝入不足導致的頭暈，記憶力不集中，易疲勞 3.必需脂肪酸缺失造成的皮膚損傷，包括腎，肝在內多種內臟功能受到影響。）

2.節(jié)食減肥為什么會反彈

很簡單，韓梅梅以前很胖的原因：攝入熱量 > 消耗熱量。（舉個例子，韓梅梅節(jié)食前每天攝入2200千卡，消耗2000千卡，每天會剩余200千卡的熱量儲存起來，人就會逐漸變胖。）

韓梅梅節(jié)食瘦的原因：攝入熱量 < 消耗熱量，（韓梅梅節(jié)食后每天攝入500千卡，消耗2000千卡，每日會額外消耗自身1500千卡熱量，大部分以脂肪提供，所以人會瘦）

韓梅梅不節(jié)食了恢復飲食后反彈的原因：攝入熱量又一次 > 消耗熱量。（韓梅梅節(jié)食瘦到了55公斤，但是由于長期節(jié)食和自身體重下降，自身的消耗量也會減少，此時攝入恢復到以前的水平2200，但是消耗量反而只有1600千卡了，每天會多儲存600千卡的熱量） 這個情況下脂肪會以三倍于節(jié)食前的速度堆積，體重又會反彈回來。

3.怎么樣才能不反彈

很簡單，保持一長段時間里，攝入熱量 = 消耗熱量。

舉個例子：韓梅梅減到了55公斤，想要保持體重，需要做什么呢？

1.增加消耗熱量的途徑，比如運動，比如增加飲食中蛋白質的比例。

2.注意控制好日常飲食的總攝入量，不要吃的太多超標了。

韓梅梅節(jié)食到55公斤后現在每天的正常消耗量1600千卡，如果她每天快走一小時，她的消耗會多300千卡，這個時候她一日的總消耗是1900千卡，只要她一天吃的東西不超過1900千卡，她就不會反彈。

如果韓梅梅每天跑1小時，還訓練其他器械，消耗了800千卡，那么她的日消耗是2400千卡，她甚至可以比以前吃的更多也不會長胖。

但是如果韓梅梅今天多吃了100克薯片，100克奶油蛋糕，100克烤羊肉，她會多攝入1000千卡的熱量，這一天的總攝入是3200千卡，消耗卻遠遠不足，怎么可能不反彈呢？

4.總結

所以節(jié)食減肥反彈的原因很簡單，因為恢復飲食后，既不運動，也不去注意控制飲食，能量攝入又超過了能量消耗。想要不反彈，要么多去運動消耗更多的熱量，要么做好飲食監(jiān)控，不要讓攝入量超過了消耗量。