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巧克力奶的營養(yǎng)價值

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月20日 06:48

顧名思義，巧克力奶指帶有巧克力口味的牛奶。牛奶里面含有豐富的鈣，蛋白質(zhì)以及各種微量元素和維生素，被譽(yù)為“最接近完美的食品”。巧克力由可可制成，體積小，發(fā)熱多，味甜可口，含有抗氧化物，對延緩衰老有一定作用。黑巧克力還有助降低心臟病風(fēng)險。巧克力和牛奶無論是顏色，質(zhì)感或味道都堪稱絕配，但由于巧克力與牛奶都屬于高熱量食品，且巧克力與牛奶同時食用會令牛奶中的鈣不能被人體吸收，因此巧克力奶并不適宜經(jīng)常飲用。

營養(yǎng)價值

巧克力奶實際上就是巧克力加奶。奶巧克力主要是糖，可可脂與可可粉

不過如果怕胖的話要看看產(chǎn)品標(biāo)簽上的成分表，如果油脂超過3－4%，就要少喝

巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)家們在黑巧克力和牛奶巧克力中還發(fā)現(xiàn)了一種被稱為兒茶素（茶葉中的主要成分）的多酚類物質(zhì)。多酚可以延長體內(nèi)其它抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時間：同時還可以促進(jìn)血管舒張，降低炎癥反映和降低血凝塊形成，因此巧克力是具有預(yù)防心血管疾病作用的健康食品。

有利于保護(hù)心血管健康、抗動脈粥樣硬化和提高免疫功能。專門從事巧克力健康研究的專家陳吉棣教授指出，對于參加運(yùn)動或體力活動的人、處于生長發(fā)育階段的兒童和青少年、體質(zhì)虛弱者和病人以及重體力勞動者等需要補(bǔ)充能量的人群來說，巧克力的能量雖然很高，但是能量密集濃縮，體積很小，有獨特的風(fēng)味和香味，吃起來不油膩，不容易產(chǎn)生飽腹感覺，是一種理想的能量補(bǔ)充品。

脂肪

平衡和適度是所有健康膳食的關(guān)鍵。每日膳食中提供一定量的脂肪對于機(jī)體而言是十分必要的，它可以提供能量、有助于營養(yǎng)素的供給以及維護(hù)身體健康。膳食中的脂肪有多種來源，包括肉類、奶制品、烘焙食品、糖果及冰凍甜點。它們可分為三類—單不飽和脂肪、多不飽和脂肪及飽和脂肪。

隨著人們對維護(hù)心臟健康的日益關(guān)注，脂肪（尤其是飽和脂肪）就被列為一種似乎應(yīng)避免的物質(zhì)。最新的研究表明并非所有的飽和脂肪都具有相同的作用。

脂肪作為人體的必需物質(zhì)為人們的日常活動提供能量并且有利于機(jī)體重要營養(yǎng)素的攝入。巧克力中的可可脂是由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其它少量的（低于5%）脂肪酸組成。

巧克力不會升高血液中膽固醇濃度,原因是巧克力所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。所以巧克力中的飽和脂肪酸對血液中膽固醇水平?jīng)]有影響。而單不飽和脂肪酸中的油酸可以降低體內(nèi)膽固醇濃度。另外，單不飽和脂肪酸中的油酸和亞麻酸也具有抗氧化作用。深海魚油中所含的有效成份也是油酸和亞麻酸。

因此，巧克力中的脂肪對心血管系統(tǒng)具有潛在的益處。

牙齒保健

人們普遍相信所有含可發(fā)酵的碳水化合物的食物都會對齲齒的形成起潛在的作用。

可發(fā)酵的碳水化合物出現(xiàn)在淀粉和糖中，包括那些存在于食物中和添加進(jìn)加工食品中的淀粉和糖。牙齒暴露于可發(fā)酵的碳水化合物的頻率和時間已被確認(rèn)為引發(fā)齲齒的因素。雖然巧克力包含可發(fā)酵的碳水化合物，但許多牙科研究表明巧克力可能并不象傳統(tǒng)認(rèn)為的那樣容易致使牙齒齲爛。

波士頓福塞斯牙科中心和賓西法尼亞大學(xué)牙科學(xué)校的研究已顯示可可粉和巧克力有抵消它們所含的糖性酸的潛能。酸由某種口腔細(xì)菌攝取或“發(fā)酵”糖所產(chǎn)生，酸可

以破壞牙齒的琺瑯質(zhì)并引起齲齒?？煽煞酆颓煽肆σ脖蛔C明可以滯緩脫礦化過程—一種直接導(dǎo)致齲齒形成的活動。

紐約州羅徹斯特伊斯特曼牙科中心的研究發(fā)現(xiàn)牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起齲齒的零食。研究者的報告指出:“牛奶巧克力富含蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽和其它礦物質(zhì)。所有這些都對牙齒的琺瑯質(zhì)起到保護(hù)作用。此外，由于它的自然脂肪含量，牛奶巧克力經(jīng)過口腔比其它糖果相對快些。這些因素被認(rèn)為使牛奶巧克力的生齲性要小些。

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