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巧克力營養(yǎng)價值如何

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月09日 22:32

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巧克力營養(yǎng)價值如何

51 次瀏覽2005.11.03 提問

最佳答案

2022.01.29 回答

1．巧克力的營養(yǎng)
巧克力是一種倍受青睞的甜食。巧克力的營養(yǎng)價值如何呢?
1．1．巧克力的成分
巧克力是一種能量極高的食品，主要由可可脂、奶粉和糖等成分組成,每100克巧克力可產(chǎn)生相當(dāng)于150克糧食的熱量。
科學(xué)家們對可可和巧克力的成分已進行了廣泛的研究.首先從可可中分離出的巧克力脂肪(即可可脂)是由飽和脂肪酸(軟脂酸和硬脂酸)、單不飽和脂肪酸以及其它少量(低于5％)脂肪酸組成。巧克力中除了合有脂肪和結(jié)構(gòu)簡單的糖之外，還富含大量的必需礦物質(zhì),尤其是美、銅、鉀和錳。實際上還合有適量的鋅和鐵。
1．2．巧克力與類黃酮
美國科研人員研究發(fā)現(xiàn)，吃少量的巧克力能增加血液中影響血小板凝結(jié)的類黃酮，因此對心臟有益。
美國加州大學(xué)研究人員研究發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有類黃酮,它可減少血小扳的粘性，即使吃少量的巧克力也同樣對心臟有益。研究人員讓l
8名健康成年人每人吃25克巧克力,
6小時后檢測發(fā)現(xiàn)，這l
8人血液中類黃酮的濃度增加，他們血液中血小板凝結(jié)的時間比吃巧克力前延長許多。而此前的研究也發(fā)現(xiàn)同樣的結(jié)果，但參加實驗者吃的類黃酮或類黃酮萃取物的量是這次最新研究的4倍。研究人員稱，許多人喜歡吃牛奶巧克力，但牛奶巧克力所含類黃酮不及黑巧克力，而且除巧克力外，還有許多食物也含有類黃酮，如水果等，而這些食物卻不含高卡路里和脂肪。
1．3．巧克力的能量
巧克力可提供很高的能量，每公斤巧克力可提供6010千卡熱量、遠遠高于雞蛋、魚等食品。當(dāng)你來不及吃早餐、工作緊張、病后體弱、大運動量時可吃些巧克力補充能量。你知道嗎?根據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)，由于巧克力體積小、熱量大，易吸收，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前吃上幾塊，有助于分娩。去年九月英國《柳葉刀》雜志發(fā)表美國一個科研小組的研究成果，稱巧克力中含有苯酚，可預(yù)防心臟病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成份對兒童大腦發(fā)育又是大有好處的。此外巧克力中含有微量的興奮成份，在人疲勞時食用，可提神醒腦，補充能量，對司機、作家等益處多多。這些大概是其它食品不可比擬的吧。
2．巧克力與健康
很多人對吃巧克力感到擔(dān)心，認(rèn)為會發(fā)胖，會患糖尿病和齲齒等，其實這是一種誤解。
巧克力中的脂肪含量雖然遠高于其它食品，但巧克力中所合的可可脂，是不飽和脂肪酸，是不會使人發(fā)胖的，大量實驗表明，可可脂不會增加血液中膽固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多，吃了會得糖尿病，也是沒有根據(jù)的。據(jù)專定測定，糖尿病并非是食用蔗糖引起的;而且，目前中國人均每天食糖僅17克，而每天食用30—50克糖是絕對安全的。巧克力不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，對牙齒損害不大。
巧克力的脂肪含量雖然高，但其中的油酸提供單不飽和脂肪酸，有輕度降低膽固醇的作用，最近幾年對巧克力是否影響血脂的研究一致表明，食用巧克力(可可食品)對人體無升高血脂的作用。食用巧克力會增加外源性脂肪的攝入量，所以應(yīng)適量減少其他油脂(如烹調(diào)用油和肥肉等)的攝入，以保持膳食營養(yǎng)素的平衡。
雖然巧克力有一定營養(yǎng)但也不宜多吃，要適量。

其他回答(5條回答)

匿名用戶

2020.07.06 回答

巧克力中碳水化合物及脂類含量較高，節(jié)食的人當(dāng)然要控制一下，不要吃太多。但吃的量不多，不至于會讓你發(fā)胖。一百公克的巧克力塊，熱量與脂肪并不比兩百公克的薯條高。不過由于巧克力有讓人快樂的類似
"上癮
"
特性,
會越吃越多,
還是小心節(jié)制為妙……
　　巧克力可以提振精神
　　巧克力會使身體分泌一種感到快樂幸福的物質(zhì)，會使心情感到輕松、愉快。因此心情不好或壓力較大時，不妨來點巧克力,
對于舒解壓力很有幫助。
　　巧克力的營養(yǎng)價值
　　巧克力可提供一天內(nèi)鎂需求量的三分之一，它也有豐富的鉀、磷、維他命等，而可可脂內(nèi)的脂肪酸有助于減少“壞的”膽固醇的含量。巧克力對運動員或成長中的兒童，是增強體能的食物。最近的研究指出,
巧克力中含有很豐富的抗氧化物,
對于抗老化保持年輕很有幫助。

匿名用戶

2019.12.28 回答

巧克力的營養(yǎng)
巧克力是一種倍受青睞的甜食。巧克力的營養(yǎng)價值如何呢?
1．1．巧克力的成分
巧克力是一種能量極高的食品，主要由可可脂、奶粉和糖等成分組成,每100克巧克力可產(chǎn)生相當(dāng)于150克糧食的熱量。
科學(xué)家們對可可和巧克力的成分已進行了廣泛的研究.首先從可可中分離出的巧克力脂肪(即可可脂)是由飽和脂肪酸(軟脂酸和硬脂酸)、單不飽和脂肪酸以及其它少量(低于5％)脂肪酸組成。巧克力中除了合有脂肪和結(jié)構(gòu)簡單的糖之外，還富含大量的必需礦物質(zhì),尤其是美、銅、鉀和錳。實際上還合有適量的鋅和鐵。
1．2．巧克力與類黃酮
美國科研人員研究發(fā)現(xiàn)，吃少量的巧克力能增加血液中影響血小板凝結(jié)的類黃酮，因此對心臟有益。
美國加州大學(xué)研究人員研究發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有類黃酮,它可減少血小扳的粘性，即使吃少量的巧克力也同樣對心臟有益。研究人員讓l
8名健康成年人每人吃25克巧克力,
6小時后檢測發(fā)現(xiàn)，這l
8人血液中類黃酮的濃度增加，他們血液中血小板凝結(jié)的時間比吃巧克力前延長許多。而此前的研究也發(fā)現(xiàn)同樣的結(jié)果，但參加實驗者吃的類黃酮或類黃酮萃取物的量是這次最新研究的4倍。研究人員稱，許多人喜歡吃牛奶巧克力，但牛奶巧克力所含類黃酮不及黑巧克力，而且除巧克力外，還有許多食物也含有類黃酮，如水果等，而這些食物卻不含高卡路里和脂肪。
1．3．巧克力的能量
巧克力可提供很高的能量，每公斤巧克力可提供6010千卡熱量、遠遠高于雞蛋、魚等食品。當(dāng)你來不及吃早餐、工作緊張、病后體弱、大運動量時可吃些巧克力補充能量。你知道嗎?根據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)，由于巧克力體積小、熱量大，易吸收，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前吃上幾塊，有助于分娩。去年九月英國《柳葉刀》雜志發(fā)表美國一個科研小組的研究成果，稱巧克力中含有苯酚，可預(yù)防心臟病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成份對兒童大腦發(fā)育又是大有好處的。此外巧克力中含有微量的興奮成份，在人疲勞時食用，可提神醒腦，補充能量，對司機、作家等益處多多。這些大概是其它食品不可比擬的吧。
2．巧克力與健康
很多人對吃巧克力感到擔(dān)心，認(rèn)為會發(fā)胖，會患糖尿病和齲齒等，其實這是一種誤解。
巧克力中的脂肪含量雖然遠高于其它食品，但巧克力中所合的可可脂，是不飽和脂肪酸，是不會使人發(fā)胖的，大量實驗表明，可可脂不會增加血液中膽固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多，吃了會得糖尿病，也是沒有根據(jù)的。據(jù)專定測定，糖尿病并非是食用蔗糖引起的;而且，目前中國人均每天食糖僅17克，而每天食用30—50克糖是絕對安全的。巧克力不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，對牙齒損害不大。
巧克力的脂肪含量雖然高，但其中的油酸提供單不飽和脂肪酸，有輕度降低膽固醇的作用，最近幾年對巧克力是否影響血脂的研究一致表明，食用巧克力(可可食品)對人體無升高血脂的作用。食用巧克力會增加外源性脂肪的攝入量，所以應(yīng)適量減少其他油脂(如烹調(diào)用油和肥肉等)的攝入，以保持膳食營養(yǎng)素的平衡。
雖然巧克力有一定營養(yǎng)但也不宜多吃，要適量。

匿名用戶

2019.02.04 回答

科學(xué)合理地食用巧克力會給我們的生活帶來快樂，帶來幸福。
巧克力有利于心臟健康。巧克力中的多酚廣泛存在于可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力獨特魅力的成份就是多酚。與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。研究表明，多酚具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，因而具有預(yù)防心血管疾病的功能。
巧克力增強免疫力。巧克力中的類黃酮物質(zhì)具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。通過藥物手段調(diào)節(jié)免疫功能有一定風(fēng)險。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人體免疫力。
巧克力降低血液中的膽固醇水平?？煽啥怪刑烊淮嬖诘目煽芍梢允骨煽肆哂歇毺氐钠交泻腿肟诩椿奶匦?。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的膽固醇水平。另外，巧克力中的單不飽和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄欖油中也含有相同的物質(zhì)。
美味加濃香，愛的信仰
巧克力有利于牙齒的保護?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，可可豆中的單寧可以減少牙菌斑的產(chǎn)生，并有助于預(yù)防齲齒。牛奶巧克力中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。這些物質(zhì)都對牙齒的琺瑯質(zhì)有好處。巧克力引發(fā)齲齒的可能性更小，這是因為巧克力在口腔中被清除的速度較快，從而減少了它和牙齒接觸的時間。
巧克力是運動和出游時理想的能量和營養(yǎng)補充劑。
運動營養(yǎng)學(xué)的研究表明，在運動之前，巧克力補充給身體的能量能夠使肌肉和肝里的糖原處于最飽滿的狀態(tài)，從而有利于提高運動成績。而在運動之后，巧克力能夠及時補充人在運動中消耗的能量，延緩疲勞，有利于運動后身體的恢復(fù)。
巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質(zhì)。它們會促進氧在血液中的循環(huán)，及時為你補充在運動中消耗的營養(yǎng)物質(zhì)。

2016.09.19 回答

巧克力的營養(yǎng) 巧克力是一種倍受青睞的甜食。巧克力的營養(yǎng)價值如何呢? 1．1．巧克力的成分巧克力是一種能量極高的食品，主要由可可脂、奶粉和糖等成分組成,每100克巧克力可產(chǎn)生相當(dāng)于150克糧食的熱量。科學(xué)家們對可可和巧克力的成分已進行了廣泛的研究.首先從可可中分離出的巧克力脂肪(即可可脂)是由飽和脂肪酸(軟脂酸和硬脂酸)、單不飽和脂肪酸以及其它少量(低于5％)脂肪酸組成。巧克力中除了合有脂肪和結(jié)構(gòu)簡單的糖之外，還富含大量的必需礦物質(zhì),尤其是美、銅、鉀和錳。實際上還合有適量的鋅和鐵。 1．2．巧克力與類黃酮美國科研人員研究發(fā)現(xiàn)，吃少量的巧克力能增加血液中影響血小板凝結(jié)的類黃酮，因此對心臟有益。美國加州大學(xué)研究人員研究發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有類黃酮,它可減少血小扳的粘性，即使吃少量的巧克力也同樣對心臟有益。研究人員讓l 8名健康成年人每人吃25克巧克力, 6小時后檢測發(fā)現(xiàn)，這l 8人血液中類黃酮的濃度增加，他們血液中血小板凝結(jié)的時間比吃巧克力前延長許多。而此前的研究也發(fā)現(xiàn)同樣的結(jié)果，但參加實驗者吃的類黃酮或類黃酮萃取物的量是這次最新研究的4倍。研究人員稱，許多人喜歡吃牛奶巧克力，但牛奶巧克力所含類黃酮不及黑巧克力，而且除巧克力外，還有許多食物也含有類黃酮，如水果等，而這些食物卻不含高卡路里和脂肪。 1．3．巧克力的能量巧克力可提供很高的能量，每公斤巧克力可提供6010千卡熱量、遠遠高于雞蛋、魚等食品。當(dāng)你來不及吃早餐、工作緊張、病后體弱、大運動量時可吃些巧克力補充能量。你知道嗎?根據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)，由于巧克力體積小、熱量大，易吸收，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前吃上幾塊，有助于分娩。去年九月英國《柳葉刀》雜志發(fā)表美國一個科研小組的研究成果，稱巧克力中含有苯酚，可預(yù)防心臟病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成份對兒童大腦發(fā)育又是大有好處的。此外巧克力中含有微量的興奮成份，在人疲勞時食用，可提神醒腦，補充能量，對司機、作家等益處多多。這些大概是其它食品不可比擬的吧。 2．巧克力與健康很多人對吃巧克力感到擔(dān)心，認(rèn)為會發(fā)胖，會患糖尿病和齲齒等，其實這是一種誤解。巧克力中的脂肪含量雖然遠高于其它食品，但巧克力中所合的可可脂，是不飽和脂肪酸，是不會使人發(fā)胖的，大量實驗表明，可可脂不會增加血液中膽固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多，吃了會得糖尿病，也是沒有根據(jù)的。據(jù)專定測定，糖尿病并非是食用蔗糖引起的;而且，目前中國人均每天食糖僅17克，而每天食用30—50克糖是絕對安全的。巧克力不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，對牙齒損害不大。巧克力的脂肪含量雖然高，但其中的油酸提供單不飽和脂肪酸，有輕度降低膽固醇的作用，最近幾年對巧克力是否影響血脂的研究一致表明，食用巧克力(可可食品)對人體無升高血脂的作用。食用巧克力會增加外源性脂肪的攝入量，所以應(yīng)適量減少其他油脂(如烹調(diào)用油和肥肉等)的攝入，以保持膳食營養(yǎng)素的平衡。雖然巧克力有一定營養(yǎng)但也不宜多吃，要適量。

匿名用戶

2005.11.03 回答

巧克力營養(yǎng)模塊
巧克力營養(yǎng)模塊是一種集熱量密度高，營養(yǎng)合理，可接受性好，食用方便等特點，由標(biāo)準(zhǔn)模塊構(gòu)成的野戰(zhàn)食品。適用于遠離補給點，進行高強度作戰(zhàn)的野戰(zhàn)部隊食用。其主要特征是營養(yǎng)模塊化。每標(biāo)準(zhǔn)模塊為150克，可提供蛋白質(zhì)26.7克，熱量800千卡。不同戰(zhàn)斗環(huán)境人員可根據(jù)需要選擇標(biāo)準(zhǔn)模塊的每日食用數(shù)量。這種營養(yǎng)模塊解決了長期以來野戰(zhàn)食品通用性差、發(fā)放困難等問題，被國外譽為“21世紀(jì)作戰(zhàn)口糧”。
巧克力營養(yǎng)模塊具有下述幾個特點：
1.具有很高的熱量密度。每克本品含熱量5.3 千卡。食用 3份標(biāo)準(zhǔn)模塊（3×150克）即可滿足人體每日2400千卡熱量的生理需求。
2.具有良好的的營養(yǎng)特性。本品匯集人體每日必需的營養(yǎng)成分，每標(biāo)準(zhǔn)模塊含蛋白質(zhì)6.7克，脂肪58.3克，碳水化合物43.3克，維生素11種，礦物質(zhì)14種以及多種活性成分。結(jié)構(gòu)均衡，能保證激烈戰(zhàn)斗條件下人員體力和腦力消耗的營養(yǎng)補充。
3.可接收性好。本品為巧克力風(fēng)味，質(zhì)地細膩，食用可口，可連續(xù)多日食用，易被作戰(zhàn)人員接收。
4.食用方便。本品在行進中無需任何措施即可食用。且有飽腹感，可免食用者饑餓之虞。
5.具有適于野戰(zhàn)部隊使用的特殊功效。
A.可促進新陳代謝，調(diào)節(jié)機體生理功能，增強免疫能力，預(yù)防惡劣環(huán)境中的疾病發(fā)生傳染病感染。
B.具消除緊張，減除心理壓力作用?？商岣邞?zhàn)斗人員耐疲勞性及對大運動量的承受能力，保持充沛體力，處于最佳戰(zhàn)斗狀態(tài)。
C.具加速傷口愈合，皮膚防曬及抗輻射功能。可加快戰(zhàn)斗人員恢復(fù)創(chuàng)傷及提高其自我保護能力。
每標(biāo)準(zhǔn)模塊的營養(yǎng)成分如下（據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計整理）
蛋白質(zhì):26.7克脂肪:58.3克碳水化合物： 43.3克
熱量:800大卡鎂:15毫克磷:106毫克
胡蘿卜素：27 毫克鈣:123毫克 r-亞麻酸:63毫克
鐵:5.7毫克 VC:0.5毫克鈷:4毫克
VE:0.2毫克鎳:20微克 VB1:0.2毫克
鉻:12微克 VB2:0.3毫克錳:0.3毫克
VB6:30微克銅:27微克 VB12:7微克
釩:4微克煙酸:0.8毫克鋅:0.3毫克
肌醇:33毫克硒:0.7微克泛酸:30微克
鉀:0.9毫克葉酸:2微克鈉:30微克