一、減肥營養(yǎng)早餐的食譜

　　食譜一：營養(yǎng)咸豆花

　　材料：超嫩豆腐一盒、蔥姜蒜、蘑菇、胡蘿卜、裙帶菜、炒熟的松仁、芫荽

　　做法：

　　1.先把裙帶菜、蘑菇放在水里泡發(fā)，切小片，胡蘿卜削皮切丁，蔥姜蒜切末，芫荽切碎備用。

　　2.豆腐放在開水里煮1-2分鐘。

　　3.燒熱鍋，放少許油，爆香蔥姜蒜末，倒入其他配料一起炒半分鐘，然后加入適量生抽、糖和陳醋調(diào)味。

　　4.把煮好的豆腐切成小塊放在碗里，淋上調(diào)味料，最后加點(diǎn)芫荽碎即可。

　　食譜二：黑豆?jié){

　　材料：黑豆60克、凈水500毫升

　　做法：

　　1.將黑豆洗凈后用凈水浸泡隔夜。將浸泡的水倒掉，再將黑豆放進(jìn)豆槳機(jī)里攪碎。

　　2.用過濾袋將豆渣濾出，豆?jié){加熱燒開即可。

　　食譜三：小米南瓜枸杞粥

　　材料：村頭樹小米、枸杞、老南瓜

　　做法：

　　1.南瓜切成小段，去皮.

　　2.小米先下進(jìn)去電飯煲里面，半個小時之后加進(jìn)去切成塊的南瓜.

　　3.繼續(xù)煮十五分鐘，把南瓜攪碎，然后加進(jìn)去枸杞，再煮個五分鐘就可以了。

　　食譜四：紅棗核桃鮮玉米糊

　　材料：紅棗、玉米、核桃

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備核桃，紅棗，熟玉米，核桃去殼，紅棗洗凈，去核，熟玉米用刀切下玉米粒。

　　2.把適量的煮玉米水放入豆?jié){機(jī)，然后放下紅棗、核桃按下摁鍵，一會兒，香濃的紅棗核桃玉米糊就好了。

　　食譜五：牛奶燉花生

　　材料：花生米100克、枸杞子20克、銀耳30克、牛奶1500毫升、冰糖適量

　　做法：

　　1.將銀耳、枸杞子、花生米洗凈。

　　2.鍋上火，放入牛奶，加入銀耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米爛熟時即可。

二、一周減肥早餐食譜

　　星期一：酸奶+杏仁條

　　不想吃早餐的時候，對著鏡子幻想一下：今日早上不吃早餐，中午肯定就會暴飲暴食了，長期下去。。。當(dāng)一只大肥豬出面在你鏡子的時候就后悔莫及啦!因此，如果你在匆忙的星期一趕著去上班，帶一些方便的食物，比如低脂或脫脂酸奶，上面可適當(dāng)添加一些長條的杏仁。在家里提前儲備好食物，你就沒有借口總是抱怨“來不及”吃早餐了。

　　星期二：全麥吐司+果汁+酸奶

　　你知道嗎?如果你一早醒來的時候不感到餓，你可以通過一些訓(xùn)練來提起早晨的食欲。開始的時候吃一點(diǎn)口味較淡的東西，比如咸餅干。習(xí)慣以后可以增加一片全麥吐司。然后，試著在吐司上涂一層花生醬或者杏仁醬。接下來，再加上水果或者一小杯100%的果汁，最后是一杯豆奶。不知不覺間，你就會餓著肚子醒來了。

　　星期三：早餐便當(dāng)

　　做一個快速而健康的早餐便當(dāng)。向便當(dāng)盒里放一個全麥面玉米餅，加上雞蛋一只(更健康的吃法是只吃蛋清，當(dāng)然這樣比較浪費(fèi))。蔬菜方面可以加上蘿卜和菠菜。喜歡的話，可以在玉米餅上面加一層厚厚的番茄醬，最后灑一點(diǎn)低脂干酪作為裝飾。

　　星期四：水果罐頭+麥片+瓜子

　　你是在書桌或者辦公桌上吃早餐的嗎?如果是這樣的話，把抽屜里面的油炸面圈清理掉吧。換上一些健康的小食，如果罐頭水果(最好用天然果汁浸泡果肉的罐頭，比如菠蘿果汁浸泡的菠蘿果肉罐頭)、干無花果、李子干、幾小包即食麥片、迷你型的全麥?zhǔn)称?、新鮮的果仁或瓜子。

　　星期五：低脂芝士+香蕉+天然果汁

　　如果你開車上班，就有足夠的時候吃一個健康的早餐了。在出門之間，把下面這些東西扔進(jìn)你的包里：低脂芝士，一只香蕉，一小罐100%天然果汁(4盎司左右)，一小袋全麥餅干。

　　星期六：果醬華夫餅+碎核桃

　　認(rèn)真準(zhǔn)備一份美味健康的早餐吧!把一杯冰凍的藍(lán)莓放進(jìn)微波爐里加熱1分鐘，同時把兩塊冰凍的全麥華夫餅放進(jìn)烤面包機(jī)里面準(zhǔn)備好。把藍(lán)莓加熱后變得的果醬和果汁倒在華夫餅上，再灑上一湯匙的碎核桃。這份早餐做起來非常方便，而且吃得飽，營養(yǎng)豐富，肯定令你滿心滿足。

　　星期天：牛奶咖啡+水果

　　輕松的周日也不要一覺睡到中午而把早餐也給省了，吃一點(diǎn)或者喝一點(diǎn)東西總比什么都不下肚好，但選擇一份營養(yǎng)平衡的食品就最好了。如果你的早餐僅僅是一杯牛奶咖啡，那么可以加幾片新鮮水果以及一份全麥的谷類食品。

三、吃減肥早餐的注意事項

　　1、早飯必須吃，一個雞蛋(可用鴨蛋，鵝蛋代替)(每天不超過一個雞蛋)+少量面食+豆?jié){(推薦豆?jié){)或奶.還可吃些菜包。

　　2、午飯一般吃少量糧食+一些清淡蔬菜+少量少量的肉(蝦或魚或雞肉)或者只吃些水果就好了.

　　3、晚飯跟中午基本差不多:少量糧食或玉米粥+一些清淡蔬菜(飯后吃些水果)，水果沙拉減肥食譜

　　4、減肥期間忌吃一切零食和高糖高脂肪和油大的東西最好少吃.比如：巧克力，炸雞，方便面，汽水，花生，啤酒，蛋糕，肯德基、麥當(dāng)勞等。

　　5、減肥期間盡可能多吃一切蔬菜，水果雖然可以多吃點(diǎn) 但最好適可而止，糖份太高。

　　6、不管吃熱量高或者熱量低的東西，都要適可而止，這樣是不會張肉的.

　　7、如果非常胖的話，強(qiáng)烈建議做些能出汗的有養(yǎng)運(yùn)動(慢跑，跳繩,騎自行車,必須堅持40分鐘以上)

　　8、減肥時候應(yīng)該常吃的蔬菜：全麥面包，玉米，米飯(少量一次1到2兩)雞蛋，鴨蛋、豆?jié){，牛奶(少量)，蘋果，沒甜味的菜瓜，黑木耳，西紅柿，黃瓜，冬瓜，苦瓜，海帶，芹菜，韭菜，紫菜頭，豆腐，豆皮，魚蝦雞肉(少量)，和一切蔬菜。

四、五種刮油食物最適合早餐吃

　　燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用。由于燕麥中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

　　玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。

　　土豆：有很強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。土豆含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等容積性排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。

　　紅棗：多食能提高機(jī)體抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血液中膽固醇、三油酸甘油酯也很有效。

　　蘋果：其果膠具有降低血液中膽固醇的作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃3個蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。

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