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中國傳統(tǒng)美食：玉米窩窩頭的制作與營養(yǎng)價(jià)值

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月20日 16:33

中國傳統(tǒng)美食：玉米窩窩頭的制作與營養(yǎng)價(jià)值
玉米窩窩頭是一種歷史悠久的傳統(tǒng)面食，以其濃郁的香味和甜香軟糯的口感而聞名。過去，它曾是窮苦人家的主要食品。

營養(yǎng)價(jià)值：玉米窩窩頭富含多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和微量元素、礦物質(zhì)，屬于低脂、低糖食品，特別適合糖尿病患者和肥胖人群食用。

制作方法：將玉米粉和糯米粉按500克和50克的比例混合，加入50克白糖，用熱水和勻后揉成面團(tuán)。將面團(tuán)分成小劑，用手捏成圓錐形，上籠蒸熟即可。

風(fēng)味特色：玉米窩窩頭香味濃郁，甜香軟糯。制作時(shí)需選用糯玉米制作的粉。

技術(shù)要領(lǐng)：玉米粉要選用糯玉米制作的粉。窩窩頭一般是玉米面做的，黃色的，樣子和名字一樣，圓錐形錐底部有一個(gè)向里面凹進(jìn)去的口，因此得名窩窩頭。

多樣化：不僅玉米窩窩頭，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等，都是采用五谷雜糧為基本材料，經(jīng)過特殊配方加工而成，改變了傳統(tǒng)窩窩頭生硬、干澀的口味。

健康價(jià)值：如今的窩窩頭已經(jīng)成為一種綠色、美味、營養(yǎng)、健康的美食，因其對(duì)身體健康的益處而備受推崇。

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