現(xiàn)在，人們一提到巧克力，都認(rèn)為是一種休閑食品，還把它當(dāng)作情侶間表達(dá)愛意的禮物。巧克力中含有的可可堿，是一種能夠提升人們興奮情緒的生物堿；巧克力還含有一種叫做苯乙胺的物質(zhì)，有人認(rèn)為這種成分會(huì)給人帶來戀愛的感覺?？傊?，巧克力在現(xiàn)代人眼中往往代表著“美好”。您可能沒有想到，在巧克力的原產(chǎn)地中南美洲，“xocolatl”的原意卻是“苦水”。

中國有一句古話：“良藥苦口利于病?！痹诠糯闹心厦乐?，人們起初也是把“xocolatl”這種苦水當(dāng)成藥物來使用的。純巧克力除了具有神經(jīng)興奮作用之外，還被當(dāng)?shù)厝擞糜诜€(wěn)定血壓、阻止咳嗽、緩解胃疼和減少皺紋等用途?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中除了具有生物活性的生物堿之外，還含有人體所必須的蛋白質(zhì)、核黃素、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)素。不少研究表明，吃巧克力還具有以下健康功效：

1、保護(hù)牙齒健康

人們都知道，普通的糖果對人類牙齒的健康是有很大傷害的，容易導(dǎo)致齲齒的發(fā)生；但巧克力這種“糖果”卻是個(gè)例外，其中的可可脂可以抵消糖分酸化后對牙齒的腐蝕作用，巧克力中含有的其他營養(yǎng)成分對牙齒的琺瑯質(zhì)還具有保護(hù)的作用。

2、有利于心臟健康

巧克力中的多酚類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，是有助于維護(hù)心血管健康的。巧克力所含的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為低密度膽固醇的載脂蛋白，有利于維持低密度膽固醇的正常代謝和轉(zhuǎn)運(yùn)，這些作用都有利于心血管的健康。

3、提高記憶力

巧克力中的抗氧化成分，對人類的中樞神經(jīng)也具有一定的保護(hù)作用，可以提高人們的記憶力。這種作用，在50-70歲之間的中老年人身上體現(xiàn)得更加明顯，可以增進(jìn)人們因?yàn)槟挲g增長而逐漸退化的記憶能力。

在西方，人們把巧克力譽(yù)為“諸神的食物”，可見它受歡迎的程度。如果您想發(fā)揮巧克力的健康功效，選擇對的巧克力品種也很重要。以大家常見的黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力來說，它們中所含的營養(yǎng)成分差異是很大的。從營養(yǎng)價(jià)值來說，黑巧克力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于牛奶巧克力和白巧克力，所含的熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這兩個(gè)品種。從某種意義上講，黑巧克力才是真正的巧克力，口味也最接近于“xocolatl”。為了健康，大家還是選擇黑巧克力比較好。

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網(wǎng)址: 原來，巧克力最早是用來治病的，還能保護(hù)心臟，提高記憶力 http://www.u1s5d6.cn/newsview1297578.html