巧克力是一種由西方國家傳進來的一種甜品，自從進入大陸就受到人們的青睞，巧克力也成為饋贈的佳品，尤其是情人節(jié)，是女性送給男性朋友的必選之物，因為它象征著愛情的甜蜜。近幾年研究發(fā)現(xiàn)，巧克力對我們的健康有很多的功效，黑巧克力對保護心臟有很好的作用，而今，又研究發(fā)現(xiàn)巧克力可以預防糖尿病，按道理巧克力是非常甜的一種食物，怎么可能預防糖尿病呢?那我們一起來揭開這個謎底吧。

　　任何一項結論都是有理論依據(jù)的，都是科學家經(jīng)過試驗得出的結論。這是來自英國的一項新的研究，英國研究人員稱，在日常飲食中加入一些巧克力、茶、漿果等食物是可以防止糖尿病的，因為在這些食物中含有兩種非常重要的物質(zhì)黃酮和花青素。相關研究人員邀請2000余名女性志愿者進行一項研究。在整個實驗中，研究人員記錄了志愿者們的日常飲食，并為她們檢測血糖含量和炎癥情況，以研究食用黃酮與花青素對人體的影響。

　　在研究過程中研究人員發(fā)現(xiàn)，食用大量的黃酮和花青素有利于調(diào)節(jié)血糖，還可以減輕炎癥。而且值得一提的是，慢性炎癥與糖尿并肥胖以及一些心血管疾病息息相關。研究人員告訴我們，富含黃酮的食物包括歐芹、百里香、旱芹。富含花青素的食物包括漿果、紅石榴、葡萄以及其他紅色、綠色的果蔬。研究人員還補充稱說，像葡萄和巧克力這種平時被我們排除在健康食譜之外的食物其實對我們的機體很有好處，只是因為含糖量比較高，在食用時應注意節(jié)制。

　　巧克力是一種譯音，而巧克力的主要成分是可可堿，這種物質(zhì)對多種動物有毒，可是對人類來說，可可堿卻是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。而且可可含有苯乙胺，因此坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。于是，巧克力就成為一種愛情的象征了。

　　而我們經(jīng)常吃的巧克力，是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。正是因為它代表著甜美和浪漫，因此在浪漫的情人節(jié)，它必然成為表達愛情的主角。

　　當然，巧克力分為好幾種，其中對健康最有功效的是黑巧克力，黑巧克力不僅可以保護心血管的健康，還因為兩種特殊的成分，對預防糖尿病也非常的有幫助。

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