導(dǎo)語：推薦5道家常炒菜，清淡少油，比吃大魚大肉還美味，學(xué)會(huì)了換著做

夏天氣溫高，長時(shí)間待在廚房里燜得難受，等做好飯了又沒胃口吃，針對(duì)這種情況，我們可以多做些既簡單快手又下飯解饞的菜。推薦5道家常炒菜，清淡少油，比吃大魚大肉還美味，學(xué)會(huì)了換著做！這些菜都很適合夏天吃，好吃下飯，快來看看吧。

第一道：荷蘭豆炒木耳

荷蘭豆清甜脆口，和木耳簡直是絕配，又好吃又賣相好。如果吃大魚大肉沒胃口，那一定要試試這道菜。

木耳用溫水泡發(fā)，去掉根部后清洗干凈。荷蘭豆去掉兩頭和老筋，清洗干凈待用。小半個(gè)胡蘿卜洗凈切片待用。

鍋內(nèi)加水，煮開后倒入荷蘭豆，變深綠時(shí)撈出，然后倒入胡蘿卜、木耳焯水，兩分鐘后撈出。

鍋內(nèi)加少許油，燒熱后放入蒜末包裹，再倒入胡蘿卜、黑木耳翻炒，炒半分鐘后倒入荷蘭豆翻炒。

炒均勻后加鹽、雞精調(diào)味，再加一點(diǎn)點(diǎn)淀粉水勾薄芡就可以出鍋了。

第二道：番茄炒西葫蘆

沒胃口時(shí)最合適吃帶有酸味的菜，開胃解膩。這道菜有著淡淡的酸味，越吃胃口越好，你可以嘗嘗。

番茄洗凈，切成小塊待用。西葫蘆去掉頭尾，把表面洗凈，切成薄片。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入西葫蘆翻炒，炒到微微軟時(shí)倒入番茄。

加少許鹽炒到番茄變軟，最后加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，炒均勻后即可出鍋。

第三道：干煸杏鮑菇

杏鮑菇有著特別的香氣，經(jīng)過煸炒后香味更濃，口感也更好，干煸杏鮑菇是一道非常好吃的下飯菜，而且做法簡單，幾步搞定，省時(shí)省力。

杏鮑菇表面清洗干凈，然后切成兩半，再用手將杏鮑菇撕成小條。

處理好后加少許鹽抓拌，腌制一小會(huì)兒，出水后將杏鮑菇擠干。鍋內(nèi)加油，倒入杏鮑菇，不斷煸炒。

炒到?jīng)]有水分時(shí)加生抽、蠔油，快速翻炒均勻，喜歡吃辣加點(diǎn)青紅椒丁翻炒即可，不喜歡吃辣的撒蔥花出鍋。

這時(shí)

第四道：香菇炒西藍(lán)花

香菇是一種香味濃郁的食材，可以增進(jìn)食欲，搭配西藍(lán)花清爽可口不油膩，也很下飯，適合夏天里吃。

西藍(lán)花剪成小朵，清洗兩遍，然后開水入鍋煮一分鐘，撈出后立即過涼，這么處理后又干凈又清脆爽口。

香菇洗凈后切成薄片。蒜末切好待用。

鍋內(nèi)加少許油，放入蒜末爆鍋，再倒入香菇翻炒，炒軟后倒入西藍(lán)花，加鹽、雞精、黑胡椒粉，炒均勻即可出鍋。

第五道：芹菜炒腐竹

腐竹在豆制品中營養(yǎng)極高，建議大家多吃些，搭配芹菜美味解饞，一點(diǎn)不膩，是一道下飯好菜，沒胃口時(shí)不妨試試。

腐竹提前泡發(fā)，浸泡時(shí)記得壓一個(gè)盤子，讓腐竹完全浸在水里，這樣更容易泡好，不會(huì)有夾生的情況。

泡好后切成大小差不多的段，芹菜洗凈切段，再切點(diǎn)蒜末蔥花待用。

鍋內(nèi)加少許油，燒熱后放入蒜末蔥花，爆鍋后倒入芹菜翻炒。

快炒幾下后倒入腐竹，芹菜斷生后加鹽、蠔油調(diào)味，炒均勻即可出鍋。

以上五道家常炒菜清淡少油，好吃下飯，比大魚大肉吃著香，快動(dòng)手制作吧，吃得好又不傷身，兩全其美。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

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