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研究建議：經(jīng)常喝酸奶，能改善腸道菌群，提高免疫力！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月21日 19:17

研究建議：經(jīng)常喝酸奶，能改善腸道菌群，提高免疫力！

2025-01-26 國際科學(xué) 國際科學(xué) 發(fā)表于陜西省

這項研究通過糞便微生物群分析法，深入探討了定期飲用酸奶與腸道菌群組成之間的關(guān)系，揭示了酸奶對腸道健康的真實影響。

在當(dāng)今的健康食品市場中，酸奶常被標(biāo)榜為促進(jìn)腸道健康的超級食品。

然而，這種說法是否真的有其科學(xué)依據(jù)呢？

最近發(fā)表在《British Journal of Nutrition》上的一項研究為我們提供了答案。

這項研究通過糞便微生物群分析法，深入探討了定期飲用酸奶與腸道菌群組成之間的關(guān)系，揭示了酸奶對腸道健康的真實影響。

研究團(tuán)隊對30名定期飲用酸奶的個體和21名幾乎不飲用酸奶的個體進(jìn)行了對比分析。

所有參與者都經(jīng)過了嚴(yán)格的篩選，以確保研究結(jié)果的準(zhǔn)確性。

研究結(jié)果顯示，經(jīng)常飲用酸奶（每天至少200克）的個體，其腸道菌群的多樣性顯著高于不飲用酸奶的個體。

此外，酸奶飲用者體內(nèi)保加利亞乳桿菌和雙歧桿菌等有益菌的含量也更為豐富。

研究特別指出，73%的酸奶飲用者的糞便樣本中檢測到了德氏保加利亞乳桿菌，而在不飲用酸奶的人群中，這一比例僅為28%。

保加利亞乳桿菌是一種常見的益生菌，已被證實能夠改善腸道菌群失調(diào)、促進(jìn)消化能力，并增強(qiáng)宿主免疫力。

此外，干酪乳桿菌的含量在酸奶飲用者中也顯著增加，這種菌能在消化道中啟動蛋白質(zhì)合成，進(jìn)一步促進(jìn)健康。

研究還發(fā)現(xiàn)，酸奶飲用者的腸道菌群中雙歧桿菌的含量與酸奶的飲用量呈正相關(guān)。

雙歧桿菌是一種生理性有益菌，對人體健康有多方面的促進(jìn)作用。

有趣的是，益生菌的某些保護(hù)作用，如增強(qiáng)免疫力，是由菌群自身的DNA介導(dǎo)的，而不是依賴于它們在胃腸道中的存活能力。

這意味著，即使益生菌在消化過程中死亡，它們?nèi)匀荒軌虬l(fā)揮健康效益。

除了增加有益菌，長期飲用酸奶還能減少腸桿菌科細(xì)菌的數(shù)量。

這一科包含了許多致病菌，如大腸桿菌、沙門氏菌和肺炎克雷伯菌等。

因此，酸奶的長期攝入有助于將腸道菌群向更健康的方向調(diào)整，達(dá)到一個有益的平衡狀態(tài)。

研究還觀察到，酸奶飲用者的代謝產(chǎn)物與不飲用酸奶者存在差異。盡管這些差異較小，但它們都指向了更有利于健康的方向。

例如，酸奶飲用者的7-酮石膽酸和熊去氧膽酸的水平有所下降，這些都是新陳代謝活動向健康方向轉(zhuǎn)變的跡象。

綜上所述，這項研究不僅證實了酸奶對腸道健康的積極影響，還深入揭示了其背后的科學(xué)機(jī)制。

酸奶通過增加有益菌、減少致病菌，以及調(diào)整代謝產(chǎn)物，有效地促進(jìn)了腸道健康。

因此，下次當(dāng)你聽到酸奶是“智商稅”的說法時，你可以自信地反駁，因為科學(xué)已經(jīng)證明，酸奶確實是一種能夠真實促進(jìn)腸道健康的食品。

參考文獻(xiàn)：

DOI:https://doi.org/10.1017/S0007114507243065

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