在近日，康師傅披露2018年上半年財報。今年上半年，實現(xiàn)收益同比增長8.5%至309.96億人民幣。其中方便面業(yè)務增長顯著，僅半年的收益就超過110億元人民幣。推出的高端面順應消費升級對健康的訴求，以多規(guī)格、多場景、新口味，贏得市場肯定。

根據(jù)市場調(diào)查機構尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，去年前三季度康師傅按銷售量計的市場份額超過50%，毫無疑問是中國當今的“方便面大王”。

有業(yè)內(nèi)人士分析：今年的方便面市場回暖，一方面得益于康師傅與統(tǒng)一這樣的方便面巨頭企業(yè)的早早轉(zhuǎn)型，企業(yè)不遺余力地在高價面布局與健康理念方面苦做文章；另一方面，外賣市場增速放緩，延緩了方便面市場的下滑，整體增速開始趨于穩(wěn)定。

上個世紀90年代初，國內(nèi)的方便面市場有兩種現(xiàn)象，一種是生產(chǎn)非常廉價方便面，幾毛錢一袋，但毫無口感和質(zhì)量可言；另一種就是進口的方便面面，雖然品質(zhì)好口感佳，但是價格還是比價貴。

康師傅的掌權者，魏氏家族看到了這一現(xiàn)象，覺得有利可圖，就打算做出有口感又便宜的方便面，他們通過觀察發(fā)現(xiàn)人們吃面都比較喜歡口味重一點，而且較多人喜歡吃牛肉。于是推出了“紅燒牛肉面”口味的方便面，不出他們的所料，這個口味一經(jīng)推出立即受到大眾的喜愛，火遍大江南北。

這些年，為了充分了解每個地方的美食特色，他們在全國各地進行口味調(diào)研和試吃，截止目前累計研發(fā)了將近300多種方便面口味?？谖恫呗允箍祹煾低瞥隽撕芏嗟胤娇谖兜漠a(chǎn)品，在一定程度上推動了方便面的口味創(chuàng)新，也成為了助推康師傅銷量增長。除了生產(chǎn)方便面以外，他們還生產(chǎn)糕餅和飲料，也取得了不俗的業(yè)績。

自康師傅生產(chǎn)出第一碗紅燒牛肉面以來，“康師傅”就好像成為了方便面的代名詞，他們先后在全國十幾城市共建立了超過一百條方便面生產(chǎn)線。有數(shù)據(jù)顯示：他們一年銷售方便面超過65億包，平均每個人一年吃掉差不多5包康師傅的方便面。不過隨著消費升級，人們的生活水平提高，加上外賣平臺的沖擊下，近年來各大方便面廠商的銷量都有所下降。

康師傅在過去一年業(yè)績增長得益于產(chǎn)品線升級，發(fā)力中高端產(chǎn)品。兩大主營業(yè)務模塊漲勢明顯，在成長最快的方便面業(yè)務中，康師傅全面升級了方便面品類。劃分出高價面、高端面（創(chuàng)新產(chǎn)品）、中價面（干脆面）三大類。在飲品板塊中，此前一直來主打低價的康師傅瓶裝水業(yè)務，也從去年開始發(fā)力中高端。

有數(shù)據(jù)顯示，去年方便面行業(yè)呈現(xiàn)回暖趨勢，市場整體銷量增長0.3%，銷額增長3.6%。2018年一季度，中國方便面市場繼續(xù)回暖，整體銷量同比增長7.5%，銷售額增長11.9%。

不過也有專家認為：“盡管方便面市場有小幅回升，但行業(yè)能否全面回暖還很難說。受到各種外賣平臺的沖擊，以及消費者對健康意識的提升，未來方便面行業(yè)仍面臨不小挑戰(zhàn)。”

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