炸魷魚配腌制小黃瓜卷

炸魷魚配腌制小黃瓜卷的做法說明

在家突然想吃魷魚圈怎么辦，想起來冰箱里還有剩下魷魚，晚餐吃的簡單點(diǎn)也健康，說做就做。
家里做的料理總比外面的健康，味道也是自己能掌控的。家里的味道，在遠(yuǎn)處的你聞到了嗎，想吃海鮮的你，快回家了，小零嘴做好了。

炸魷魚配腌制小黃瓜卷的食材和調(diào)料

魷魚兩條黃瓜一條檸檬一顆面粉一大盤鹽花椒粉花椒胡椒粉平葉歐芹（parsley）橄欖油、色拉油紅酒醋

炸魷魚配腌制小黃瓜卷的做法與步驟

第1步.

先準(zhǔn)備小黃瓜：用削皮刀豎著把黃瓜削成細(xì)條。攤平在盤子上，用橄欖油、鹽和紅酒醋腌制，放入冰箱里一小時(shí)。

第2步.

調(diào)腌制魷魚用的調(diào)味粉：鹽、花椒、花椒粉、胡椒粉用攪拌機(jī)打細(xì)。我調(diào)的時(shí)候，鹽和花椒粉、胡椒粉的比例是1:1:0.5，再適當(dāng)加一下花椒粒。可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。

第3步.

魷魚片在內(nèi)側(cè)劃棱形花刀，這樣炸出來以后才能漂亮

第4步.

把之前調(diào)好的調(diào)味粉和面粉拌均勻，面粉用玉米粉代替也可。把魷魚片、魷魚須沾拌勻的調(diào)味面粉。另外檸檬切薄片，和parsley一起，也過一下粉。

5.

過粉后的食材全部進(jìn)油鍋炸。180度油溫，魷魚片炸40秒左右，魷魚須需要90秒，檸檬和parsley大約30秒左右。炸完后撈出，濾油。

第6步.

取出冰箱里的黃瓜片，卷成黃瓜卷。 魷魚片炸完后會卷起，改刀切成塊，會變成好看的魷魚圈。 取炸好的檸檬片和parsley，配上切好的魷魚圈、魷魚須和黃瓜卷擺盤。 完工。

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