酸辣脆爽—腌制小黃瓜

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用料

酸辣脆爽—腌制小黃瓜的做法步驟

步驟 1

準備食材

步驟 2

黃瓜洗凈用廚房紙擦干水份，從中間切開去瓤然后用刀切成塊再切成條。

步驟 3

把切好的黃瓜條放入大碗中（4根小黃瓜去瓤后還剩540克）放入一勺鹽拌勻腌制一會兒。

步驟 4

把蒜切片、姜切絲、小米辣切段。

步驟 5

把花椒小米辣放入鍋中中小火炒香，放入適量的油，然后放入蒜片姜絲炸制金黃色。

步驟 6

倒入生抽、醋、白糖攪拌均勻，關火。

步驟 7

把腌制好的黃瓜條控干水分，倒入調好的醬汁攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏中放一夜。

步驟 8

把腌制一夜的小黃瓜從冰箱里取出，從下到上翻拌均勻，用干凈的筷子吃多少夾多少，剩余的小黃瓜蓋上保鮮膜繼續(xù)放冰箱冷藏。

步驟 9

酸甜微辣，脆爽可口的小黃瓜配上粥真是太棒了。

酸辣脆爽—腌制小黃瓜的小貼士

如果不喜歡吃辣，可以不放小米辣，腌制小黃瓜用黃瓜扭最好，因為家里正好有水果小黃瓜所以我就用了。

菜譜創(chuàng)建時間：2024-03-27 09:08:12

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