陽(yáng)春三月，春意盎然。2024年3月15日，第110屆全國(guó)春季糖酒會(huì)如期拉開(kāi)帷幕。在這場(chǎng)盛會(huì)中，作為黃淮名酒產(chǎn)區(qū)的中堅(jiān)力量，古井貢酒依然以獨(dú)特“中國(guó)紅”亮相成都大成賓館。但不同的是，本次展會(huì)的空間設(shè)計(jì)同時(shí)嵌入了“步步登高”“道家哲學(xué)”等理念，凸顯了古井品牌獨(dú)樹(shù)一幟的文化生命力。

把中國(guó)文化融入品牌精神是古井貢酒的常態(tài)。本次展會(huì)，古井家族除了濃香型、古香型、黃鶴樓酒清香型、明綠液酒綠豆香型等產(chǎn)品外，以“藥酒同源”為文化理念基礎(chǔ)的“和系列”酒、靈芝酒、亳菊酒、欣肝保倍、皇家盈養(yǎng)等產(chǎn)品悉數(shù)展出，為品牌聚集了大量人氣。

眾所周知，近年來(lái)“大健康”產(chǎn)業(yè)的風(fēng)口已經(jīng)來(lái)臨，而美酒作為中國(guó)“健康養(yǎng)生文化”的重要組成部分，眾多頭部酒企都在開(kāi)展健康產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新研究。其中，古井貢酒所在的亳州是世界藥都、中國(guó)養(yǎng)生理念的重要發(fā)源地、中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，這使得古井貢酒在布局大健康產(chǎn)業(yè)有著不可撼動(dòng)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

因此，立足“中華第一貢”的古法傳承與亳州“世界藥都”兩大金字招牌，古井貢酒不僅以“傳統(tǒng)+科技”構(gòu)建起了綠色健康的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，也在文化傳承中向世界傳達(dá)了中國(guó)白酒健康、美好、快樂(lè)的價(jià)值屬性。

亳州，探尋中華“藥酒同源”的健康源流

酒，在中國(guó)歷史上一直是“藥方”和“養(yǎng)生品”的代名詞。這點(diǎn)諸多國(guó)寶典籍中都有說(shuō)明，比如《養(yǎng)生方》《黃帝內(nèi)經(jīng)》《傷寒論》《神農(nóng)本草經(jīng)》《金匱要略》《齊民要術(shù)》等等。美酒，一直是宣情暢意、溫陽(yáng)驅(qū)寒的“良藥”，因此也形成了“酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮”的說(shuō)法。

關(guān)于中國(guó)養(yǎng)生文化的起源，就文字的確切性記載，大概上溯到殷商時(shí)代。而從最早的“醫(yī)”字來(lái)看，它由“醫(yī)、殳、酉”三部分組成，由此也揭開(kāi)了中國(guó)“藥酒同源”的奧秘。

殷商建都于亳，亳州自然是中國(guó)養(yǎng)生文化的重要起源地。發(fā)展到周朝，嘗遍百草專事醫(yī)藥的神農(nóng)氏炎帝后裔，被封土焦國(guó)（亳州），從而積累了深厚的健康養(yǎng)生理念。時(shí)間來(lái)到東漢時(shí)期，華佗成為中華養(yǎng)生思想的一座“豐碑”，他不僅以酒入藥發(fā)明了“麻沸散”，更秉承“藥酒同源，醫(yī)養(yǎng)同理”的思想，釀造了“養(yǎng)生藥酒”，開(kāi)啟了中國(guó)人過(guò)年飲酒驅(qū)災(zāi)避疫的習(xí)俗。

如今亳州，作為名滿天下的藥材之鄉(xiāng)，中醫(yī)名家薈萃之地，養(yǎng)生之都，全國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，小城內(nèi)竟有多達(dá)600多位健康快樂(lè)的百歲老人，他們每日都會(huì)小酌幾盅白酒，用來(lái)解疲勞、提精神、祛寒鎮(zhèn)痛、強(qiáng)身健體。

所以，亳州作為中華“藥酒同源”健康思想理念的源頭之一，一直為古井貢酒布局中國(guó)健康酒產(chǎn)業(yè)提供了取之不竭的優(yōu)質(zhì)原料和文化資源。

對(duì)酒當(dāng)歌 健康生活，是亳州的精神屬性

亳州作為中華酒源地，酒一直貫穿于5000年歷史發(fā)展中。

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，亳州道家的老子、莊子，成為“修道而養(yǎng)壽”的身體力行者，而酒，作為道家文化“天人合一”的集中表達(dá)，則是他們養(yǎng)生、怡情、保持健康的功臣。對(duì)此老子提出“要適量飲酒，微醺可矣”，而莊子則在老子“微醺”的基礎(chǔ)上提出了“飲酒以樂(lè)為主”，要在飲酒微醺中體會(huì)身心合一的“至人”之境，即“醉者神全”的酒神精神。

東漢時(shí)期，曹操繼承了“老莊”思想的酒神藝術(shù)，并提出了“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”的樂(lè)觀態(tài)度，打開(kāi)了中國(guó)詩(shī)酒文化的全新境界。發(fā)展到魏晉時(shí)期，亳州則形成了“會(huì)飲流觴”的社會(huì)風(fēng)尚，竹林七賢不僅將飲酒看成了一種及時(shí)行樂(lè)的方式，還將酒的養(yǎng)生、娛樂(lè)功能提升到了一種高雅的生活方式。

快樂(lè)是保持健康的妙藥。

而亳州酒，則象征了亳州人樂(lè)觀且積極向上的生活態(tài)度。如今“快樂(lè)飲酒 健康生活”的真理，已經(jīng)融入亳州人的血脈，成為這座城市的健康基因。同時(shí)，這種精神也成為古井貢酒向消費(fèi)者傳達(dá)“貢獻(xiàn)美酒 樂(lè)享生活”的品牌愿景，隨著古井貢酒融入千家萬(wàn)戶。

傳統(tǒng)+科技，成為大健康黃金賽道的引領(lǐng)者

近年來(lái)，在健康中國(guó)戰(zhàn)略推進(jìn)的過(guò)程中，人們對(duì)“藥食同源”的認(rèn)識(shí)逐漸加深，大健康產(chǎn)業(yè)成為21世紀(jì)的核心產(chǎn)業(yè)之一。

酒為百藥之長(zhǎng)，也是飲食文化的一部分。對(duì)于古井貢酒來(lái)說(shuō)，除了老名酒的稀缺屬性之外，對(duì)“健康”酒品質(zhì)的打造，更是立足亳州數(shù)千年“藥酒同源”的深厚歷史，1800多年“九醞春酒”的釀造古法，以現(xiàn)代數(shù)字化科技，圍繞釀造原料、釀造環(huán)境、釀造微生物、工藝控制、白酒風(fēng)味與品質(zhì)、食品健康與安全和標(biāo)準(zhǔn)化管理等方面，不斷創(chuàng)新的成果。

早在2017年，古井貢酒便首創(chuàng)了中國(guó)白酒健康研究院，并特聘高景炎、孫寶國(guó)、徐巖等十大頂級(jí)白酒專家為企業(yè)技術(shù)顧問(wèn)，將健康產(chǎn)業(yè)提升至企業(yè)戰(zhàn)略。同時(shí)“大師工作室”的成立，則側(cè)重科技創(chuàng)新，不斷通過(guò)深入研究白酒的呈香、呈味物質(zhì)，發(fā)掘白酒中的健康因子，提升古井貢酒健康體系的“優(yōu)化”。

如今古井貢酒的科研投入高達(dá)10億多元，有效保證了科研工作的高效推進(jìn)。如：以院士、博士、高工為學(xué)術(shù)帶頭人的精英研發(fā)團(tuán)隊(duì)、國(guó)家一流實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的科研中心、斥資數(shù)億元引進(jìn)高端科研設(shè)備，以及硬件設(shè)備超一流的國(guó)內(nèi)白酒技術(shù)研究創(chuàng)新基地，形成了以科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)協(xié)同、數(shù)智化融合的大健康發(fā)展道路。

同時(shí)，科技型中小企業(yè)、安徽省新型研發(fā)機(jī)構(gòu)、安徽省專精特新中小企業(yè)、古井貢酒·年份原漿糧食研究院、古井貢酒·年份原漿品質(zhì)研究院、釀造關(guān)鍵技術(shù)亳州市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，亳州市生物工程發(fā)酵技術(shù)研究中心等科研平臺(tái)的構(gòu)建，則以集群效應(yīng)，為古井貢酒的健康品質(zhì)提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

近十年發(fā)展，古井貢酒《提高古井貢酒健康活性物質(zhì)（吡嗪類物質(zhì)）研究及應(yīng)用》《亳菊酒》等五項(xiàng)科研成果達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，并擁有發(fā)明專利46項(xiàng)，實(shí)用新型專利258項(xiàng)，同時(shí)獲安徽省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)等省部級(jí)以上科技成果6項(xiàng)，主導(dǎo)或參與標(biāo)準(zhǔn)20項(xiàng)，樹(shù)立起了行業(yè)科技引領(lǐng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。

在本次春季糖酒會(huì)上，“古井貢酒“和”系列白酒、“欣肝保倍”、米斛酒、靈芝酒、亳菊等產(chǎn)品隨古井貢酒家族整齊亮相，不僅讓古井貢酒品牌在推動(dòng)全國(guó)化布局實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)“健”出擊，更以“白酒+健康+科技”理念為牽引，實(shí)現(xiàn)了品牌破圈！

目前，大健康市場(chǎng)正日趨成熟，而古井貢酒無(wú)疑是大健康產(chǎn)業(yè)中極具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)引領(lǐng)者。相信未來(lái)，古井貢酒也定會(huì)繼續(xù)秉承“中國(guó)釀 世界香”的品牌使命，創(chuàng)造出具有真正中國(guó)特色的、兼具營(yíng)養(yǎng)、健康、文化、美味的高品質(zhì)文創(chuàng)產(chǎn)品，在全世界重塑起中國(guó)白酒“健康、快樂(lè)、美好”核心價(jià)值，讓消費(fèi)者真正實(shí)現(xiàn)健康飲酒，科學(xué)養(yǎng)生，美好生活的愿景！

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