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福建龍巖沉缸酒：傳統(tǒng)甜型黃酒的魅力

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月22日 19:49

福建龍巖沉缸酒：傳統(tǒng)甜型黃酒的魅力
福建龍巖的沉缸酒，一款傳承百年的傳統(tǒng)甜型黃酒，以其獨特的紅曲發(fā)酵工藝和15%的酒精度聞名。其口味濃厚甜醇，典型的甜黃風(fēng)格，讓人感受到較高的酒精度。雖然與東陽醉鶴堂相比略顯細(xì)膩，但與陜西鄠醴相比，酒精感則顯得更為粗糲。

沉缸酒的歷史可以追溯到兩百多年前，是紅曲黃酒的代表之一。它采用山泉水、糯米和紅曲為原料，經(jīng)過精心釀造，成就了一款傳統(tǒng)型甜黃酒。其質(zhì)量等級為一級，酒精度為15%vol，含糖量超過100g/L（以葡萄糖計）。

該產(chǎn)品符合GB/T13662的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，凈含量為500ml。生產(chǎn)商為龍巖沉缸酒業(yè)有限公司，位于福建省龍巖市新羅區(qū)龍門鎮(zhèn)赤水村彭厝路88號。生產(chǎn)日期見噴碼，產(chǎn)地為福建省龍巖市。

飲用時，春、秋兩季常溫飲用即可，夏季可加冰飲用，冬季則可加溫至40℃左右飲用。少量沉淀系蛋白質(zhì)凝固，過量飲酒有害健康。

沉缸酒不僅是一款美味的黃酒，更是福建龍巖地區(qū)文化傳承的象征。其獨特的釀造工藝和歷史積淀，使其成為一款值得品嘗和收藏的美酒。