自制無添加花生醬，簡單又美味！
你知道嗎？破壁機(jī)的高轉(zhuǎn)速可以輕松擊破食物的細(xì)胞壁，讓營養(yǎng)更易吸收。不過，很多破壁機(jī)在沒有添加食用油的情況下，是無法直接將花生研磨成醬的。今天，我就來教你如何用破壁機(jī)自制無添加、超幼滑的花生醬，簡單又美味！
食材準(zhǔn)備
去皮熟花生400克
制作步驟
準(zhǔn)備工作：先將400克新鮮炒香或烤香的花生放涼并去皮。
裝料：將花生倒入不銹鋼杯中。
安裝：將杯子裝好在破壁機(jī)上。
鎖蓋：蓋好并鎖住杯蓋。
點(diǎn)動研磨：選擇點(diǎn)動1檔，機(jī)器開始研磨。1分鐘后關(guān)掉機(jī)器。
刮花生碎：用硅膠刮刀將杯子壁上沾的花生碎刮干凈，聚攏在杯底，加入1小匙鹽（約1克）和4小匙糖（約3克），稍帶甜咸口，喜歡原味的可以不加鹽糖。
繼續(xù)研磨：選擇點(diǎn)動1檔20秒后滑向2檔20秒，再選擇3檔約20秒，關(guān)掉機(jī)器。
出醬：花生已經(jīng)出醬。喜歡有顆粒感的，到這一步就可以了，喜歡更細(xì)膩的，繼續(xù)后面的步驟。
刮醬：用硅膠刮刀將杯子壁上沾的花生醬刮干凈，聚攏在杯底。
最后研磨：重復(fù)步驟9到10，可以第50秒時關(guān)掉機(jī)器。
完成：花生已經(jīng)完全打成醬。沒有加入食用油的花生醬比較濃稠。
保存：打好的花生醬非常細(xì)膩幼滑，用刮刀盛入容器中，密封放冰箱保存即可。
小貼士
花生皮有養(yǎng)血止血的功效，但血液粘稠的人不適合吃，可根據(jù)自己情況決定去不去皮，不去皮對磨花生醬不會有影響。
選擇高檔位時，一定要先從低檔位開始，大概20秒左右升一個檔，讓機(jī)器的轉(zhuǎn)速有一個緩升的過程。同樣，關(guān)機(jī)器的時候，也要從高檔逐步滑向低檔，大概3到5秒降一個檔位。
整個研磨過程不超過3分鐘。
如果喜歡稀一點(diǎn)口感的，可以在第14步時加入適量熟花生油調(diào)節(jié)稠度。

這樣自制的花生醬，不僅無添加，而且口感細(xì)膩幼滑，絕對是健康又美味的選擇！快來試試吧！

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