冰糖葫蘆的功效與作用、禁忌和食用方法

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冰糖葫蘆

功

延緩衰老、保護(hù)肝臟、補(bǔ)充能量

宜

脂肪肝、肝硬化患者

忌

腸道功能疾病患者、糖尿病患者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。具有延緩衰老、保護(hù)肝臟、補(bǔ)充能量等功效。 1、延緩衰老 ?冰糖葫蘆多是用山楂和冰糖制作而成，其中山楂含有大量的維生素C和胡蘿卜素，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能延緩衰老。 2、?保護(hù)肝臟 冰糖葫蘆對肝臟有很好的保護(hù)作用，平時食用可以減少脂肪在肝臟部位的堆積，可預(yù)防脂肪肝，也能減少肝硬化的發(fā)生。 3、?補(bǔ)充能量 ?冰糖葫蘆含有大量的糖分，這些糖分進(jìn)入人體以后會轉(zhuǎn)化成能量被人體吸收和利用，可以讓人們快速恢復(fù)體力。

冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機(jī)酸和營養(yǎng)元素。

不宜同食 1、豬肝 冰糖葫蘆富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，可能會加速氧化而破壞、降低冰糖葫蘆的營養(yǎng)價值。 2、海鮮 海鮮類食物含有的蛋白質(zhì)和鈣都特別豐富，如果和冰糖葫蘆一起吃，可能會使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值降低，而且還很容易使海鮮中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物，極有可能引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。 適宜和禁忌 適宜：脂肪肝、肝硬化患者 冰糖葫蘆對肝臟有很好的保護(hù)作用，它能降脂也能抗氧化，平時食用可以減少脂肪在肝臟部位的堆積，適宜脂肪肝、肝硬化患者食用。 禁忌：腸道功能疾病患者、糖尿病患者 腸胃不好，在平日應(yīng)少吃或不吃冰糖葫蘆，因?yàn)楸呛J能開胃，但胃腸道功能不好的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用。糖尿病患者制作冰糖葫蘆的主角之一就是冰糖，糖尿病患者食用后很容易導(dǎo)致血糖升高，引起不適或病情反復(fù)，所以糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。冰糖葫蘆中含有山楂這一原料，而山楂有促進(jìn)子宮收縮的功效，孕期不能食用，以免引發(fā)危險。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。冰糖葫蘆中含有較多的糖，寶寶不宜過早接觸糖，以免影響味蕾的發(fā)育，還會引發(fā)齲齒、肥胖等一系列問題。

溫馨提示

雖然冰糖葫蘆酸甜開胃，不宜飯前吃，避免導(dǎo)致腸胃功能受損。

1、直接食用 冰糖葫蘆可以直接食用，具有消除疲勞和開胃的功效。

作者：標(biāo)藥網(wǎng)官方 @ 標(biāo)藥網(wǎng)   2024-11-06

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