功能效用

冰糖葫蘆，冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。具有美容、保護肝臟、補充能量等功效。

1.美容

冰糖葫蘆多是用山楂和冰糖制作而成，它含有大量的維生素C和一些胡蘿卜素，這些物質進入人體以后能延緩衰老。另外女性多吃冰糖葫蘆，還能分解身體內的脂肪，對減肥瘦身有一定的好處。

2.保護肝臟

冰糖葫蘆對人類的肝臟有很好的保護作用，它能降脂也能抗氧化，平時食用可以減少脂肪在肝臟部位的堆積，能預防脂肪肝，也能減少肝硬化的發(fā)生。

3.補充能量

冰糖葫蘆含有大量的糖分，這些糖分進入人體以后會轉化成能量被人體吸收和利用，可以讓人們快速恢復體力。

營養(yǎng)價值

冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養(yǎng)元素。能夠消食積、散淤血、驅絳蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。

食物相克

1.冰糖葫蘆+豬肝：可能會降低營養(yǎng)價值

冰糖葫蘆富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，可能會加速氧化而破壞，降低營養(yǎng)價值。

2.冰糖葫蘆+海鮮：可能會引起惡心嘔吐

海鮮類的食物含有的蛋白質和鈣物質成分都特別豐富，如果和冰糖葫蘆一起吃，可能會使蛋白質的營養(yǎng)價值降低，而且還很容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物。極有可能引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。

飲食宜忌

適宜：脂肪肝、肝硬化患者

冰糖葫蘆對人類的肝臟有很好的保護作用，它能降脂也能抗氧化，平時食用可以減少脂肪在肝臟部位的堆積，適宜脂肪肝、肝硬化患者食用。

禁忌：腸道功能疾病患者、糖尿病患者

患有胃腸道功能疾病的患者

腸胃不好，在平日應少吃或不吃冰糖葫蘆，因為冰糖葫蘆能開胃，但對于胃腸道功能不好的人應謹慎食用。

糖尿病患者

制作冰糖葫蘆的主角之一就是冰糖，糖尿病患者食用后很容易導致血糖升高，引起不適或病情反復，所以糖尿病患者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦禁吃。

冰糖葫蘆中含有山楂這一原料，而山楂有促進子宮收縮的功效，孕期不能食用，以免引發(fā)危險。

嬰兒禁吃。

冰糖葫蘆中含有較多的糖，寶寶不宜過早接觸糖，以免影響味蕾的發(fā)育，還會引發(fā)齲齒、肥胖等一系列問題。

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