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冰糖葫蘆的功效與作用及禁忌

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月24日 19:31

功能效用

冰糖葫蘆，冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。具有美容、保護(hù)肝臟、補(bǔ)充能量等功效。

1.美容

冰糖葫蘆多是用山楂和冰糖制作而成，它含有大量的維生素C和一些胡蘿卜素，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能延緩衰老。另外女性多吃冰糖葫蘆，還能分解身體內(nèi)的脂肪，對(duì)減肥瘦身有一定的好處。

2.保護(hù)肝臟

冰糖葫蘆對(duì)人類的肝臟有很好的保護(hù)作用，它能降脂也能抗氧化，平時(shí)食用可以減少脂肪在肝臟部位的堆積，能預(yù)防脂肪肝，也能減少肝硬化的發(fā)生。

3.補(bǔ)充能量

冰糖葫蘆含有大量的糖分，這些糖分進(jìn)入人體以后會(huì)轉(zhuǎn)化成能量被人體吸收和利用，可以讓人們快速恢復(fù)體力。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機(jī)酸和營(yíng)養(yǎng)元素。能夠消食積、散淤血、驅(qū)絳蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長(zhǎng)于消肉積。

食物相克

1.冰糖葫蘆+豬肝：可能會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冰糖葫蘆富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，可能會(huì)加速氧化而破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.冰糖葫蘆+海鮮：可能會(huì)引起惡心嘔吐

海鮮類的食物含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)成分都特別豐富，如果和冰糖葫蘆一起吃，可能會(huì)使蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，而且還很容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物。極有可能引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。

飲食宜忌

適宜：脂肪肝、肝硬化患者

冰糖葫蘆對(duì)人類的肝臟有很好的保護(hù)作用，它能降脂也能抗氧化，平時(shí)食用可以減少脂肪在肝臟部位的堆積，適宜脂肪肝、肝硬化患者食用。

禁忌：腸道功能疾病患者、糖尿病患者

患有胃腸道功能疾病的患者

腸胃不好，在平日應(yīng)少吃或不吃冰糖葫蘆，因?yàn)楸呛J能開胃，但對(duì)于胃腸道功能不好的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

糖尿病患者

制作冰糖葫蘆的主角之一就是冰糖，糖尿病患者食用后很容易導(dǎo)致血糖升高，引起不適或病情反復(fù)，所以糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

母嬰宜忌

孕婦禁吃。

冰糖葫蘆中含有山楂這一原料，而山楂有促進(jìn)子宮收縮的功效，孕期不能食用，以免引發(fā)危險(xiǎn)。

嬰兒禁吃。