取一砂鍋，放入大米，加入8分水，中火煮沸，小火燜30分鐘，4、放入紅薯，小火燜至紅薯熟。將紅薯和均勻分散的小米攪拌，再小火煮10分鐘。玉米渣地瓜粥和玉米面地瓜粥雖然好吃，但不如小米地瓜粥。用玉米渣代替小米的時候，要等到紅薯片熟了。因為玉米渣比小米好，我們不需要太多的玉米渣，所以煮的時間更短。

如何給家人熬一碗暖心又暖胃的紅薯營養(yǎng)粥？

冬季的早上，來碗紅薯粥是很暖胃的。做法也簡單。1，把米淘凈，用清水浸泡2個鐘頭，2，紅薯去皮，洗凈切塊。3，取砂鍋，放入大米，加8分滿水，中火煮開，小火30分鐘，4，放入紅薯，小火燜煮至紅薯熟。時間也是30分鐘左右。要常常攪拌一下，防止粘鍋底。5，如果有糯米，可以用一半糯米，一半粳米，加紅薯煮粥，這樣口感更粘。

紅薯粥怎么做？有什么食用功效？

說起紅薯粥，孩童時的生活就浮現(xiàn)在我眼前，過去北方農(nóng)村的生活很苦，每天的早飯幾乎家家戶戶都一樣，就是紅薯粥。我很小的時候，媽媽做吃紅薯粥時，我就喜歡站在一旁兩眼直勾勾地看著她做。她先把紅薯洗凈，去掉兩頭的蒂和根，皮從來都不去，皮也很好吃 ，再切成3—4厘米大的小塊兒，放入鍋中，等開鍋以后，再放入小米。攪一下讓小米均勻地分散的紅薯中間，小火再煮10來分鐘就可以了。

這時，一掀開鍋蓋兒以后，一股清香的小米味兒和甜甜的紅薯味兒就會撲面而來，能讓人垂涎三尺，不能不吃。大家管叫它長壽飯。當(dāng)時孩提的理解是不吃它不能生活！過去在我們河北的山區(qū)，小米還是比較少的。如果家里沒有小米了，媽媽就用玉蜀黍渣，或者玉蜀黍面代替。用玉蜀黍渣代替小米時，要等到紅薯塊快熟時再放，因為玉蜀黍渣比小米好熟我們不用太大的玉蜀黍渣，煮的時間要短一些。

用玉蜀黍面做，就更好煮了。等到把紅薯煮熟時，再把玉蜀黍面先放在一個大點的碗中，再加入適當(dāng)?shù)臎鏊?，把玉蜀黍面攪開，然后倒入鍋中，再開鍋就可以了。雖然玉蜀黍渣的紅薯粥和玉蜀黍面的紅薯粥都挺好吃，但是和小米紅薯粥相比，那就遜色多了。我們農(nóng)村老家那里，管玉蜀黍渣和玉蜀黍面的紅薯粥，叫山藥粥，而管放小米的紅薯粥卻叫山藥菜飯高了一等了，不叫粥了[呲牙]！那個時候的生活很簡單，這樣的早餐能從頭年深秋一直吃到來年春天，幾乎天天早晨是這個飯。

我記得我剛?cè)ゴ謇镄W(xué)的時候，每天早上上完早課就回家了，早上去上學(xué)。我趕緊盛了一碗山藥菜飯，放了點咸菜，拿了個玉米粉糊餅，跑到街上吃。很多人聚集在那里，一邊吃飯一邊聊天。山藥米飯的香味彌漫了半條街，久久不能散去?，F(xiàn)在想起這段甜蜜的童年生活，我還能清晰地記得，各種山藥菜飯，山藥粥，支撐著生活在艱苦歲月里的鄉(xiāng)親們爭天搶地，造山造田！他們總是精力充沛。

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