食鹽攝入過量容易引起胃癌，這是什么原因呢? 硒真的可以抗癌嗎?幫助抗癌還利于健康

2021-05-24 11:11:19作者：長(zhǎng)沙腫瘤醫(yī)院

食鹽攝入過量容易引起胃癌，這是什么原因呢?

食鹽這是生活中必不可少的調(diào)味料，也是人體必需攝入的物質(zhì)，但是*提醒日常食鹽的攝入量*要注意控制，很多人飲食偏咸，導(dǎo)致食鹽攝入過量，因此容易引起疾病出現(xiàn)，比如胃癌，這是什么原因呢?下面*來為大家解答，一起來看看吧、

雖然食鹽對(duì)人體有著重要作用，但*還是提醒人們，食鹽的攝入量*要嚴(yán)格控制。*推薦健康成人每日攝人食鹽的*量為5～6克，不超過8克，若長(zhǎng)期過量攝人食鹽，很容易誘發(fā)以下疾?。?/p>

胃炎、胃癌

攝人過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對(duì)胃黏膜會(huì)造成直接損害。高鹽食物會(huì)使胃酸分泌減少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。同時(shí)高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有很強(qiáng)的致癌性。

骨質(zhì)疏松

飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收中，就會(huì)有過多的鈉離子與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，使鈣的排泄量增加。同時(shí)，鈉鹽還會(huì)刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細(xì)胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)氯化鈉濃度過高時(shí)，鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性，使細(xì)胞免疫力降低。同時(shí)由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，這樣感冒病毒更易于侵入呼吸道。此外，由于血中氯化鈉濃度增高，可使體內(nèi)干擾素減少以致抵抗力降低。上述原因均會(huì)導(dǎo)致人體患感冒的幾率增加。

加重糖尿病病情

*近國外*在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉消化、吸收速度和血糖反應(yīng)有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過刺激淀粉酶的活性而加速對(duì)淀粉的消化，并加速小腸對(duì)消化釋出的葡萄糖的吸收。因而*提醒糖尿病病人，應(yīng)以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種重量措施。

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