#2025新春快樂(lè)#人到中老年，不少人都開(kāi)始注重身體保養(yǎng)了，因?yàn)樯眢w才是革命的本錢(qián)，有了好身體，才能為家庭做出應(yīng)有的職責(zé)。一些懂得養(yǎng)生的人，他們不僅會(huì)每天堅(jiān)持鍛煉，而且還會(huì)在日常飲食中，多吃一些對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我們都知道，蔬菜中含有豐富的維生素，無(wú)論是老人、中年人還是嬰幼兒，健康成長(zhǎng)都是離不開(kāi)維生素。

今天小編來(lái)給大家介紹8種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的“冠軍蔬菜”，一定要經(jīng)常吃，特別是家里有小朋友的，一定讓孩子多吃，食補(bǔ)貴在堅(jiān)持，從今天起，每天餐桌上安排一種吧。

第一種：甜椒（補(bǔ)充維生素C）

甜椒口感脆甜，是維生素C的冠軍。一個(gè)中等大小的青、黃、紅甜椒，可以提供169％的維生素C攝取量，甜椒稱之為這種必需營(yíng)養(yǎng)素、最豐富的膳食纖維來(lái)源之一。

【推薦食譜】：烤甜椒、甜椒肉絲、甜椒炒雞蛋。

第二種：蓮藕（補(bǔ)充蛋白質(zhì)）

蓮藕是含植物蛋白質(zhì)的冠軍，蛋白質(zhì)是除了脂肪、碳水化合物以外，人體最重要的三大能量營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)保持良好的免疫力有著不可忽視的作用。

【推薦食譜】：蓮藕排骨湯、蓮藕炒肉、蓮藕丸子。

第三種：茼蒿（補(bǔ)鐵能手）

茼蒿也被稱之為鈣鐵補(bǔ)充劑，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量也要比菠菜高，并且含鐵量極高，建議容易貧血的女性多食用。

【推薦食譜】：清炒茼蒿、茼蒿炒雞蛋、蒸茼蒿。

第四種：西藍(lán)花（視力高手）

每100克的西藍(lán)花含有胡蘿素7210毫克，而100克的胡蘿卜只有4010毫克的胡蘿卜素，胡蘿卜素最明顯的的作用就是保護(hù)視力系統(tǒng)，能夠改善夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍等眼部問(wèn)題。

【推薦食譜】：蒜蓉西蘭花、涼拌西蘭花、西蘭花炒肉。

第五種：萵筍（補(bǔ)充纖維素）

萵筍有著極佳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且口感鮮美，是一種理想的保健蔬菜。萵筍中的膳食纖維含量也很高，可以幫助控制血糖，減少膽固醇吸收，增加消化道功能，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)健康降壓。

【推薦食譜】：涼拌萵筍、萵筍炒肉片、清炒萵筍。

第六種：芹菜（降壓神菜）

芹菜中含有活性成分丁基苯肽類物質(zhì)和芹菜素，具有擴(kuò)張血管協(xié)助降壓作用。芹菜中含有大量蘆丁，熱量低，富含膳食纖維，有利于促進(jìn)腸蠕動(dòng)，控制體重，也有利于血壓降低。

【推薦食譜】：芹菜炒牛肉、芹菜肉餡餃子。

第七種：秋葵（蔬菜之王）

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和保護(hù)胃黏膜之功效，秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。其富含：鐵、鈣及糖類和維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血、維護(hù)視力的效果。

【推薦食譜】：涼拌秋葵、秋葵蒸蛋、秋葵蝦滑。

第八種：菠菜（葉酸冠軍）

菠菜富含葉酸、鐵，尤其是補(bǔ)鐵的效果大家都知道，但是葉酸是機(jī)體細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖必不可少的維生素之一，如果是在備孕的姐妹，記得多吃菠菜哦。

【推薦食譜】：菠菜湯、菠菜雞蛋餅、菠菜拌粉絲。

蔬菜：甜椒、蓮藕、茼蒿、西蘭花、萵筍、芹菜、秋葵、菠菜這8種“蔬菜冠軍”，每天餐桌上安排一種，補(bǔ)充維生素，助健康。

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