通過飲食可以調整人的身心，提高人的精神狀態(tài)，對于中老年人，經(jīng)常出現(xiàn)睡眠不好的問題，有些蔬菜含有有助于睡眠的成分，可以起到安眠的作用。以下是一些具有安眠作用的蔬菜:

1. 菠菜：菠菜含有豐富的維生素和蛋白質，還含有鎂和葉酸等有助于睡眠的成分。晚餐時食用菠菜，可以有助于入睡。

2. 西葫蘆：西葫蘆含有豐富的鈣和鎂等成分，有助于提高睡眠質量。西葫蘆可以生吃或煮熟食用，口感清爽，適合晚餐食用。

3. 南瓜：南瓜含有豐富的鈷和鋅等成分，這些成分有助于促進睡眠。南瓜可以蒸熟或煮熟食用，口感甜美，適合晚餐食用。

4. 大蔥：大蔥含有豐富的蒜素和硫化物等成分，這些成分具有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。大蔥可以切碎后加入沙拉中食用，也可以煮湯或炒菜食用。

這些蔬菜都具有安眠作用，但請注意，睡前不要過量食用，以免引起消化不良或睡眠質量下降等問題。