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礦物質(zhì)水不再姓“礦”

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月30日 05:06

原標(biāo)題：礦物質(zhì)水不再姓“礦”

　　本報(bào)訊（記者李金）超市貨架上的瓶裝水琳瑯滿目，純凈水、礦物質(zhì)水、蒸餾水、礦泉水、堿性水……各種叫法讓人稀里糊涂，其中到底有些什么奧秘？近日，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委辦公廳公布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》征求意見稿（以下簡(jiǎn)稱“征求意見稿”），明確提出“考慮到‘礦物質(zhì)水’名稱容易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，因此不得再使用‘飲用礦物質(zhì)水’名稱”。記者調(diào)查了解到，上述國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一旦獲批實(shí)施，目前市場(chǎng)上叱咤風(fēng)云的一些礦物質(zhì)水將面臨更名的壓力。但對(duì)整個(gè)包裝飲用水行業(yè)來說，國(guó)標(biāo)的“大一統(tǒng)”將進(jìn)一步規(guī)范水市場(chǎng)。

　　動(dòng)態(tài) 新國(guó)標(biāo)擬叫?！暗V物質(zhì)水”

　　去年，農(nóng)夫山泉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一事鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)、全國(guó)皆知，根源在于“包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)”的不統(tǒng)一。記者走訪家樂福、步步高等超市發(fā)現(xiàn)，目前市面上純凈水的名目繁多，天然水、山泉水、礦物質(zhì)水，品種琳瑯滿目，但卻沒有統(tǒng)一的國(guó)標(biāo)。為此，近日國(guó)家衛(wèi)計(jì)委辦公廳公布的“征求意見稿”中，這一問題或?qū)⒌靡越鉀Q。

　　記者注意到，“征求意見稿”對(duì)包裝飲用水、飲用純凈水、自然來源飲用水和其他飲用水進(jìn)行了定義，從原料、水質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面設(shè)定了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。其中，包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)設(shè)定格外引人關(guān)注：對(duì)于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到“礦物質(zhì)水”名稱容易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，會(huì)引起消費(fèi)者的誤解，因此不得再使用“飲用礦物質(zhì)水”名稱。也就是說，凡是標(biāo)有“礦物質(zhì)水”的產(chǎn)品都將要改頭換面。

　　“礦物質(zhì)水只是以飲用水為水源，采用適當(dāng)?shù)姆椒尤胍欢康牡V物質(zhì)制成的產(chǎn)品，并不是天然礦泉水。”大圍山水業(yè)的孫堅(jiān)告訴記者，目前礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要由行業(yè)依照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007) 的規(guī)定與限量添加。

　　記者走訪家樂福等多家大型超市發(fā)現(xiàn)，市面上最常見的礦物質(zhì)水為康師傅和可口可樂旗下的冰露，二者的礦物質(zhì)水產(chǎn)品說明中均有標(biāo)注：配料為水以及含有硫酸鎂、氯化鉀的食品添加劑。

　　調(diào)查礦物質(zhì)水和礦泉水，消費(fèi)者分不清

　　“太坑人了，原來我一直被誤導(dǎo)了！”在精彩生活超市水架旁，當(dāng)記者將礦物質(zhì)水的真正含義告訴正在買水的市民羅女士時(shí)，她氣憤地表示自己之前一直以為礦物質(zhì)水就是天然含礦物質(zhì)的礦泉水。

　　其實(shí)，真正的礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工發(fā)掘的、未受污染的地下礦泉水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。

　　在精彩生活超市內(nèi)，550毫升農(nóng)夫山泉1.6元/瓶、娃哈哈2元/瓶、昆侖山5.5元/瓶、冰露1元/瓶，12瓶裝的康師傅礦物質(zhì)水售價(jià)僅9.2元，加上“通過喝水即可適時(shí)補(bǔ)充人體流失的部分礦物質(zhì)”的功效宣傳，迅速搶占了市場(chǎng)。超市工作人員表示，“康師傅、冰露的礦物質(zhì)水銷量都很好，能占到水銷量的四分之一。”尤其是在以大學(xué)生為消費(fèi)主體的河西大學(xué)城，銷售更是能占到三分之一。據(jù)一項(xiàng)權(quán)威調(diào)查顯示，截至2012年，中國(guó)包裝飲用水排名依次為康師傅22.6%、農(nóng)夫山泉21.8%。

　　“如果征求意見稿一旦獲批，康師傅、冰露等品牌的瓶裝水一定會(huì)受到影響。”家樂福飲用水貨架的主管告訴記者，去年農(nóng)夫山泉只因一家媒體質(zhì)疑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，便出現(xiàn)大量滯銷，損失超過6000萬元?？祹煾档鹊V物質(zhì)水的名稱改變會(huì)引起消費(fèi)者對(duì)添加劑安全性的疑慮。

　　影響國(guó)標(biāo)“大一統(tǒng)”，水市場(chǎng)醞釀巨變

　　目前，國(guó)內(nèi)包裝飲用水各種品牌林立，礦泉水有昆侖山、5100等，純凈水有怡寶、娃哈哈等，還有以農(nóng)夫山泉為代表的天然水，以及康師傅、冰露等企業(yè)的礦物質(zhì)水。各地區(qū)也有自己的區(qū)域性品牌，像長(zhǎng)沙就有悅麓、大圍山等區(qū)域品牌。

　　雖然飲用水市場(chǎng)不斷擴(kuò)容、發(fā)展迅猛，但國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的缺失一直以來都是困擾飲用水行業(yè)的一大難題，也正因?yàn)槿绱耍嬘盟袠I(yè)中會(huì)出現(xiàn)媒體報(bào)道的19種瓶裝水采用9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的窘?jīng)r。此次《征求意見稿》可謂驅(qū)散“霧霾”的“及時(shí)雨”，將帶來市場(chǎng)格局的一場(chǎng)巨變。

　　“無論什么行業(yè)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一旦實(shí)現(xiàn)大一統(tǒng)，市場(chǎng)集中度就會(huì)提升?！焙鲜≠|(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)處的工作人員表示，瓶裝水行業(yè)有望借新標(biāo)走向集中，消除公眾消費(fèi)誤區(qū)的同時(shí)，也消除了各個(gè)品牌之間良性競(jìng)爭(zhēng)的壁壘。

　　面對(duì)可能發(fā)生的市場(chǎng)變動(dòng)，企業(yè)又將采取什么措施應(yīng)對(duì)？對(duì)此，康師傅礦物質(zhì)水湖南地區(qū)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“目前長(zhǎng)沙生產(chǎn)基地這邊還沒有接到總部關(guān)于改名稱的通知。”他認(rèn)為如果新國(guó)標(biāo)通過了，對(duì)企業(yè)的直接影響并不大，主要是更改名稱帶來的設(shè)計(jì)費(fèi)用。產(chǎn)品銷售也影響不大，因?yàn)樗€是原來的水，只是名稱包裝換了一下。

　　記者手記

　　山泉、冰泉又當(dāng)如何？

　　本次“征求意見稿”將原先多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來，讓飲用水標(biāo)準(zhǔn)更加清晰，便于企業(yè)執(zhí)行。除了“礦物質(zhì)水名稱”要改，“征求意見稿”還提到添加任何食品添加劑，都要用顯著字體標(biāo)注。也就是說，即便原先的“礦物質(zhì)水”更換了名稱，但在名稱旁邊還是要注明添加了礦物質(zhì)。記者認(rèn)為改名意義不大，但對(duì)山泉、冰泉等概念營(yíng)銷卻沒有規(guī)范。而山泉、冰泉概念營(yíng)銷給消費(fèi)者帶來的誤解并不比礦物質(zhì)水少。礦物質(zhì)水禁用了，山泉、冰泉又當(dāng)如何？

　　鏈接

　　瓶裝飲用水主要品牌分類

　　純凈水：華潤(rùn)怡寶、娃哈哈、屈臣氏(蒸餾水)、維他(蒸餾水)

　　礦物質(zhì)水：屈臣氏、康師傅、冰露

　　礦泉水：百歲山、昆侖山、統(tǒng)一、達(dá)能益力

　　天然水、山泉水：農(nóng)夫山泉、北大荒天然蘇打水

　　小知識(shí)

　　如何分清瓶裝水

　　飲用健康優(yōu)質(zhì)的好水是每個(gè)人的心愿，選擇健康優(yōu)質(zhì)的瓶裝水，首先要分清各類水——純凈水、礦物質(zhì)水、天然水、礦泉水的區(qū)別，才能選擇適合自己的健康水。

　　純凈水——不含礦物元素：最大的優(yōu)點(diǎn)在于其廉價(jià)且安全，缺點(diǎn)是不含任何有益且必需的礦物元素，而且水質(zhì)呈微酸性。

　　礦物質(zhì)水——含有食品添加劑，但添加之后的礦物元素并不均衡，是否真能起到補(bǔ)充元素的作用也是未知數(shù)，其優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格比較低廉，迎合了很大部分人群的需求。

　　天然水——弱堿性、含有天然礦物質(zhì)：其水源必須是符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)天然水源，絕不能使用城市自來水。這種水中含有多種人體必需的天然礦物質(zhì)，且水質(zhì)呈弱堿性。但是，由于我國(guó)目前的大型優(yōu)質(zhì)天然水資源嚴(yán)重匱乏，天然水的價(jià)格較高。

　　礦泉水——從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的含有一定量的礦物質(zhì)，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水，要求至少有一項(xiàng)以上對(duì)人體有益的微量物質(zhì)（硒、偏硅酸等）達(dá)到界限要求。

(來源:長(zhǎng)沙晚報(bào))

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