生吃雞蛋的好處和壞處:

1. 好處：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。雞蛋是非常健康的食品之一，含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。生吃雞蛋能更好地保留它的營(yíng)養(yǎng)成分。

2. 壞處：細(xì)菌感染。生吃雞蛋可能會(huì)導(dǎo)致感染細(xì)菌，如沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等。這些細(xì)菌可能引起胃腸道感染和食物中毒，嚴(yán)重情況下還可能導(dǎo)致死亡。

3. 壞處：破壞營(yíng)養(yǎng)成分。如果生吃雞蛋，其中的某些成分可能無(wú)法被人體完全吸收。例如，生雞蛋白中存在一種叫做卵白質(zhì)的蛋白質(zhì)酶，會(huì)破壞人體對(duì)其它蛋白質(zhì)的消化和吸收。

4. 壞處：與某些健康問(wèn)題有關(guān)。吃生雞蛋可能會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏，這種維生素B7對(duì)維持正常的身體功能有幫助。另外，生雞蛋中的卵清素可以引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，包括呼吸急促、頭暈、皮膚發(fā)紅等癥狀。

總結(jié)：

盡管生吃雞蛋可以更好地保留它的營(yíng)養(yǎng)成分，但是由于生吃雞蛋可能導(dǎo)致感染細(xì)菌、破壞營(yíng)養(yǎng)成分，并與某些健康問(wèn)題有關(guān)，因此不建議生吃雞蛋。如果您仍然想要獲得雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，建議將蛋煮熟或者煎熟。

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