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吃生雞蛋的好處和壞處

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年06月01日 12:35

吃生雞蛋的好處和壞處

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趙英帥主治醫(yī)師普內(nèi)科

河南省人民醫(yī)院

三甲 | 全國A

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吃生雞蛋的好處和壞處的判斷:

1、好處:吃生雞蛋有很好的降火效果,對生長發(fā)育有很大幫助。生雞蛋富含微量元素,可以起到抗衰老的作用。生雞蛋富含蛋白質(zhì)和膽堿,可以提高人體免疫力,增強大腦和智力。對肝組織損傷的修復(fù)有良好的促進作用。

2、壞處:吃生雞蛋可能會增加肝臟的負擔(dān),大量未消化的蛋白質(zhì)在大腸桿菌的作用下腐爛,產(chǎn)生更多有毒物質(zhì),如胺、酚、氨、吲哚、硫化氫等。有毒物質(zhì)中有一些隨糞便排出,但有相當(dāng)一部分被腸道吸收,并通過肝臟解毒的門靜脈進入肝臟。

吃生雞蛋的注意事項:

不建議與生豆?jié){共同食用,由于生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑,可以抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。

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