【低碳水化合物飲食增加糖尿病風險】#健康新知##營養(yǎng)素養(yǎng)up##國民醫(yī)生說#

前兩天有位孕婦告訴我，她特別愛吃主食，每餐滿滿一碗米飯，還每天吃一碗量的水果，特別擔心過不了糖耐測試，結果輕松通過。而她的同事人不胖甚至偏瘦，為了減肥，這兩年日常吃主食很少，卻發(fā)現(xiàn)餐后血糖不合格。她想不明白，難道吃主食少一些不是能讓胰島更好地休息嗎？到底為什么？

我說：怕得糖尿病，就不吃主食，改成低碳水化合物膳食？也許結果適得其反：主食少了，反而會顯著增加2型糖尿病的風險！

有人或許會說：你這話沒有科學證據(jù)！

至少現(xiàn)在有了支持這個說法的相關研究文獻。

一項跟蹤23年的大型前瞻性隊列研究發(fā)現(xiàn)，和碳水化合物供能比55%的人相比，碳水供能比38%的人當中，2型糖尿病發(fā)生率反而會增加20%。

不過我猜，在中國人當中，風險上升可能會更多。我看到太多受過良好教育的人以正常吃主食為恥，但結果往往是短暫的體重下降之后，腰腹脂肪反而增加，體力下降，糖耐量下降。

周日我和朋友聚餐，我吃了多半碗米飯。桌上的朋友一家表示他們吃了這么多菜，就不需要吃飯了。我要求吃飯之后，他們每人也吃了半碗。（盡管沒有全谷物，盡管偏少，盡管吃的時間太晚了，也比不吃好。）

碳水化合物供能比低于40%會減壽，相關研究文獻已經(jīng)明確地列在中國居民膳食指南科學證據(jù)當中。

希望更多受過良好教育的人不要再陷入這個坑里。

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