【低碳水化合物飲食增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)】#健康新知##營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)up##國(guó)民醫(yī)生說(shuō)#

前兩天有位孕婦告訴我，她特別愛(ài)吃主食，每餐滿滿一碗米飯，還每天吃一碗量的水果，特別擔(dān)心過(guò)不了糖耐測(cè)試，結(jié)果輕松通過(guò)。而她的同事人不胖甚至偏瘦，為了減肥，這兩年日常吃主食很少，卻發(fā)現(xiàn)餐后血糖不合格。她想不明白，難道吃主食少一些不是能讓胰島更好地休息嗎？到底為什么？

我說(shuō)：怕得糖尿病，就不吃主食，改成低碳水化合物膳食？也許結(jié)果適得其反：主食少了，反而會(huì)顯著增加2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)！

有人或許會(huì)說(shuō)：你這話沒(méi)有科學(xué)證據(jù)！

至少現(xiàn)在有了支持這個(gè)說(shuō)法的相關(guān)研究文獻(xiàn)。

一項(xiàng)跟蹤23年的大型前瞻性隊(duì)列研究發(fā)現(xiàn)，和碳水化合物供能比55%的人相比，碳水供能比38%的人當(dāng)中，2型糖尿病發(fā)生率反而會(huì)增加20%。

不過(guò)我猜，在中國(guó)人當(dāng)中，風(fēng)險(xiǎn)上升可能會(huì)更多。我看到太多受過(guò)良好教育的人以正常吃主食為恥，但結(jié)果往往是短暫的體重下降之后，腰腹脂肪反而增加，體力下降，糖耐量下降。

周日我和朋友聚餐，我吃了多半碗米飯。桌上的朋友一家表示他們吃了這么多菜，就不需要吃飯了。我要求吃飯之后，他們每人也吃了半碗。（盡管沒(méi)有全谷物，盡管偏少，盡管吃的時(shí)間太晚了，也比不吃好。）

碳水化合物供能比低于40%會(huì)減壽，相關(guān)研究文獻(xiàn)已經(jīng)明確地列在中國(guó)居民膳食指南科學(xué)證據(jù)當(dāng)中。

希望更多受過(guò)良好教育的人不要再陷入這個(gè)坑里。

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