人參果，買的時候選黃皮的還是白皮的，差別不是一點點，以后別再亂買了

人參果也叫長壽果，又叫香瓜茄，是來自南美洲的，現(xiàn)在在我國的四川、青海、云南等多個地方都有種植，有人說人參果的口味寡淡無味，還沒有黃瓜好吃，根本就不配擁有水果身份，有人說人參果的口感實在是太好了，芳香四溢，有著哈密瓜的清香，堪稱為果中極品。

這個季節(jié)正好是人參果大量成熟上市的時候，想要選到好吃的人參果，有方法，尤其是黃皮還和白皮的區(qū)別很大，口感完全不一樣，今天將挑選方法分享如下，知道以后別再亂買了。

一、看形狀

從人參果形狀上來說是由品種決定的，現(xiàn)在我們在市面上常見的有兩種，一種是圓形的，一種是橢圓形的，打開之后里面看起來像心臟一樣，如果看到形狀比較奇怪的人參果就不要購買了，以防上當(dāng)。

二、用手摸

用手輕輕在人參果上感知一下，有比較硬實的手感，說明果子很新鮮，同時用手掂的時候分量比較重的，說明水分充足，果子優(yōu)質(zhì)。

三、看表皮

在購買人參果的時候，在一大堆中間會發(fā)現(xiàn)有的表皮是白色的，有的表皮顏色是黃色的，一般總是認(rèn)為是由品種決定的，其實這兩種顏色是由成熟度來決定的。表皮泛白的人參果沒有成熟，在挑選的時候要選擇果皮呈黃色的，這種人參果口感才好。

人參果是一個不容易儲存的水果，由于長途的運輸以及儲存有可能會提前采摘，哪怕是品質(zhì)再好的果子也會影響口感，任何水果的美味就在于精準(zhǔn)把握它的成熟度，吃過的人如果覺得人參果口味有點淡，不好吃，很有可能是吃到了沒有成熟的人參果，成熟之后香味特別濃郁，而且是清甜的口感。

如果不小心買到白皮人參果，不要立即吃，會影響對人參果的認(rèn)知，需要放一段時間才能夠變成黃皮，想要快速變熟，可以把人參果放在一個密封袋子中，加入成熟的香蕉或者蘋果。利用乙烯進(jìn)行自我催熟。

云南石林非常適合人參果種植，是人參果之鄉(xiāng)，果子形狀圓形，此品種口感好，從樹上采摘的樹熟黃皮人參果，拿到手上立即就可以吃。

這種人參果清甜爽口，哈密瓜的香甜味又夾雜著淡淡牛奶香，一口咬下去，滿嘴爆汁，水分很充足，號稱水果界的“灌湯包”，肉嫩皮剝，越吃越上癮的一種水果。

人參果也是一種熱量低，營養(yǎng)價值豐富的水果，非常適合保持體重減肥，或三高人群，可以說老少皆宜。

以后在挑選人參果的時候，利用以上方法，就能夠選到好吃又新鮮的果子了。

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