“感冒了不能吃雞肉”，"容易過敏的人慎吃海鮮"、”脾胃不好的人少吃糯米“……很多時候，患病的人會被中醫(yī)醫(yī)生或家中長輩告知不能吃某些〝發(fā)物〞，否則可能會因食物不恰當(dāng)而加重病情。

      那么，究竟什么是〝發(fā)物〞呢?

      從廣義上來說，在患者在服藥及病后調(diào)理的過程中，凡是會加重病人已發(fā)生的疾病、或誘發(fā)新的疾病、或?qū)е氯似渌f病復(fù)發(fā)的食物，都是發(fā)物。

      在中醫(yī)的角度上認為，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，這就是食物的“食性”,凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物。如果不懂食性，那么對某些特殊體質(zhì)的人或患者，食性就會誘發(fā)舊病，加重已發(fā)疾病，削弱藥力，這是食物的“發(fā)性”，也就是民間所說的“發(fā)物”。所謂“發(fā)”，可以理解成“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”。

      原本有慢性疾病的人，體內(nèi)存有“伏邪”，如果吃了“發(fā)物”，就可能誘發(fā)原有的慢性病，導(dǎo)致疾病反復(fù)發(fā)作。而如果體內(nèi)沒有“伏邪”，身體健康，根據(jù)自己的體質(zhì)適量吃些“發(fā)物”則是無害的。

    常見“發(fā)物”有哪些?

1、發(fā)熱之物

      表現(xiàn)有發(fā)熱、煩躁、口渴、胸腹灼熱、面紅、舌紅苔黃脈數(shù)等病人或者是一般的癌性發(fā)熱的病人，熱性食品為發(fā)熱之物。

     典型食物：生姜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

     忌食人群：陽氣上亢、陰虛內(nèi)熱者;普遍人群忌夏季食用。

     生熱發(fā)物本身陽氣較旺，容易上火。在陽氣旺盛的夏季，普遍人都不建議食用，陽氣上亢、陰虛內(nèi)熱者尤甚。

      宜食人群：脾胃虛寒者;普遍人群適宜冬季食用。

      生熱發(fā)物有時候是絕佳的溫補食物，特別是在冬季，有助陽的作用，可適當(dāng)補充。

2、發(fā)風(fēng)之物

    易使人生風(fēng)、疾病擴散、加重皮膚病變(如蕁麻疹、濕疹、丹毒、瘡癰疔癤等)的食物。

    典型食物：蝦、蟹等海鮮。

    忌食人群：過敏人群、痛風(fēng)患者、患有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等疾病者

     對蝦過敏的人群很多，食用容易導(dǎo)致身體出疹，引起過敏癥狀。海鮮對于痛風(fēng)患者來說也是發(fā)物，容易誘發(fā)疾病。

    宜食人群：根據(jù)具體的食物而定

    蝦等海鮮對于不過敏的人來說，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是良好的營養(yǎng)物。鮑魚、魚膠雖為海鮮，但很少過敏，并且有滋陰養(yǎng)血的功效。

3、濕熱之物

   指影響脾的運化，助濕化熱的食物。

   典型食物：飴糖、糯米等。

   忌食人群：脾胃虛弱者、痰濕體質(zhì)以及患有濕熱、黃疸、痢疾等疾病者

    濕熱發(fā)物對于多數(shù)人來說，不適宜多吃。糯米這種食物較難消化，多食容易引起濕滯，引發(fā)脾胃不適和其他癥狀。

    宜食人群：根據(jù)具體的食物而定。

    濕熱發(fā)物并不是絕對不好，例如糯米對于脾胃不好的人來說是濕熱發(fā)物，但對于中氣不足的虛弱人群，有一定的補氣作用。

4、發(fā)冷積之物

     是指具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣。

     典型食物：雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

     忌食人群：脾胃虛寒、寒癥體質(zhì)者。

     冷積發(fā)物性味偏涼，對于體質(zhì)虛寒者來說，容易加重虛寒癥狀，引起脾胃不適，應(yīng)當(dāng)少吃。

     宜食人群：陰虛內(nèi)熱者。

     對于實熱體質(zhì)的人群，冷積發(fā)物是比較好的降火良方，尤其在夏季，但是也不宜多吃，以免過度傷陽。

5、發(fā)燥之物

  典型食物：炒板栗、炒花生、炒瓜子

   發(fā)燥之物可使人體產(chǎn)生干燥津液不足的食物，既具有火熱的性質(zhì)、又具有傷津液的特征，要少吃。

6、動血之物

     此類食物多具溫?zé)嵝再|(zhì)，易迫血外出。

     典型食物：辣椒、公雞、羊肉、狗肉、白酒

     忌食人群：陰虛實熱者、瘡瘍患者、腫瘤患者

     一般對于各種出血性疾病，如崩漏帶下、月經(jīng)過多等病癥的患者不適合食用。另外身上長瘡、發(fā)炎者，吃動血發(fā)物也容易加重癥狀。

      宜食人群：根據(jù)具體的食物而定

      不過，這些食物有非常好的通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀的療效，可用于防治血瘀型頭痛、肩周炎及部分種類的風(fēng)濕性疾病。

7、滯氣之物

     滯澀阻氣的作用，不易消化會導(dǎo)致氣機阻滯不暢，產(chǎn)生胃脹、腹脹。

     典型食物：豆類、薯類、油膩食品、蕎面、芡實、蓮子等。

    忌食人群：脾胃虛弱者。

    氣滯發(fā)物容易引發(fā)氣機不通暢，特別對于脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。

    宜食人群：根據(jù)具體的食物而定。

     不過，這些食物不少都有固腎澀精、補脾止泄的功效。對于脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人群有一定食療效果。

    三因制宜，發(fā)物需要“因病而異”、“因人而異”、“因時而異”

胃癌患者忌食熏制食品、刺激性調(diào)料等；

食道癌患者忌食過熱飲料、酒；

肝癌患者應(yīng)忌食硬、油炸、刺激性食品和酒；

乳腺癌患者，不要吃刺激性食物；

腸癌患者忌酒精、加工肉食、飽和動物脂肪；

肺癌患者忌煙酒、刺激性食物；

前列腺癌患者忌食含雄激素的食物如海馬、鹿茸、韭菜及韭菜花; 膽囊癌患者則忌食高脂肪、酒、油炸食品，并避免暴飲暴食。

    總之，飲食宜忌應(yīng)因人因病而異，不能人云亦云，盲目施行。中醫(yī)會因各人處于不同的“辨證論治”階段，提出需要忌口的食物和宜吃的食物，這種忌口嚴格講屬于某個治療階段的需要，過了某個階段可能就不需要忌口了，所以忌口是有階段性的、個性化的，不是絕對的。

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生病時，“發(fā)物”一口吃不得？

   冬季經(jīng)常會感冒，耳邊聽到的話就是“發(fā)物不能吃”，比如雞鴨魚肉之類的。在看病時，醫(yī)生也會讓忌嘴一些食物。這些要忌嘴的食物，和老人說的發(fā)物其實是一樣的。身體安然無恙時，雞鴨魚肉都會照常吃，生病時，是不是就一口吃不得呢?今天來看大家說清楚。

生病時，到底還能不能吃發(fā)物?

     發(fā)物，也就是會阻礙身體恢復(fù)，或者引發(fā)舊疾的食物，并非是絕對的，而是隨時變化的。比方說，雞鴨魚肉中蛋白質(zhì)含量高，常吃能提高免疫力，算不上是發(fā)物。可在感冒時就未必了，烹飪方式不對，加入蔥姜蒜、辣椒以及過量食鹽烹飪后，就不適宜感冒的人吃了，這時它們就成為發(fā)物了。

     即便是感冒時，也要分情況的，有些人沒有咳嗽，也沒有痰，肉也是可以吃的，采用清蒸或者熬湯的方式就行，并非一口吃不得。少量吃得，還能補充營養(yǎng)，促進身體恢復(fù)。

    有些食物看起來不是發(fā)物，也會轉(zhuǎn)變成發(fā)物，比如枸杞、黃芪等。這類食物都是滋補食材，女性常會用來調(diào)理身體，卻不是每種情況下都能吃的。當(dāng)胸部存在問題，或者排便不順暢時，它們就成為發(fā)物了，越吃身體可能越不舒服。

     是不是發(fā)物，還要看自身的體質(zhì)。女性多是寒性體質(zhì)，男性多是熱性體質(zhì)，調(diào)理時所要忌嘴的食物就不一樣。諸如西瓜、香蕉、枇杷之類的水果，都屬于寒性水果，女性就不能多吃，男性則沒有忌諱。諸如荔枝、龍眼、牛羊肉等，都屬于溫性食物，男性要關(guān)注嘴，女性倒是可以常吃。但這些食物，也都不是一口吃不得，只是不能貪嘴而已。

     如果你還不是很清楚，記住這份清單就好了

    牙齒經(jīng)常疼，口腔還有潰瘍，排便又不好時，多半是上火。此時，要少吃的食物則是生姜、辣椒、韭菜、牛羊肉、狗肉以及黃鱔等，它們都屬于熱性食物，吃多了身體表現(xiàn)會加重。

     手腳像冰疙瘩，經(jīng)常怕冷，臉上看起來慘白，多半是陽氣受損。此時，要少吃的食物則是涼茶、各式冷飲、柿子、苦瓜、海帶、木耳等，它們屬于冷積食物，吃多了加速陽氣流失。

     工作沒精力，冬天賴被窩，大便粘膩沖不走，多半是濕熱過重。此時，要少吃的食物則是，豬肉、甜點、橘子(橘肉易生痰)、花生、瓜子以及油炸食物等，它們吃多了，會影響脾胃運化，加重濕氣。

     皮膚時常瘙癢，容易長水泡，多半是過敏體質(zhì)。此時，要少吃的食物則是，海鮮、螃蟹、龍蝦、魚類、雞蛋、牛奶以及豆類食品等，這些食物含有的蛋白質(zhì)比較多，要比其他食物更易引發(fā)過敏。

      總之，沒有一種食物是絕對安全的，也沒有食物絕對滋補，需要根據(jù)自己的體質(zhì)以及身體狀況，選擇不同的食物來調(diào)理。除此以外，不管是什么食物，都要講究量，吃多了身體都受不了。若是能做到這兩點，生病時，“發(fā)物”并非是一口吃不得，反而會對身體恢復(fù)有幫助。

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