好身材更是讓人羨慕的存在，減肥食譜是很多人瘦身時的得力助手。想要減肥不走彎路，選對飲食很關鍵，它可以幫助你達到事半功倍的效果。今天就給大家?guī)?款減脂餐的做法及步驟，讓你吃著吃著就瘦了。

一、藜麥蔬菜沙拉

材料：藜麥30g，圣女果4個，黃瓜半個，紫甘藍少許，胡蘿卜一小段，橄欖油、黑胡椒粉、白醋、鹽適量。

做法：

1. 將藜麥用清水泡發(fā)2小時，再放入鍋中加水煮熟后瀝干水分；

2. 黃瓜洗凈去皮切?。皇ヅ磧魧Π肭虚_；紫甘藍洗凈切絲；胡蘿卜洗凈切絲；

3. 燒一鍋開水，加入幾滴橄欖油和少許鹽，然后將胡蘿卜絲焯一下?lián)瞥鰹r干水分；

4. 將所有準備好的食材混合在一起，加入適量的橄欖油、黑胡椒粉、白醋、鹽攪拌均勻即可食用。

小貼士：藜麥是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的健康食品，搭配各種蔬菜不僅美味，還能幫助腸胃蠕動。

二、西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花一個，新鮮大蝦200g，蒜末、生姜適量，鹽、胡椒粉適量。

做法：

1. 西蘭花切成小朵，放入加了鹽的沸水中焯水1分鐘，然后撈出過冷水瀝干；

2. 大蝦洗凈，去掉頭殼、蝦線；

3. 鍋內放少量的油，下入姜末、蒜末爆香，再放入蝦仁翻炒至變色；

4. 倒入西蘭花繼續(xù)翻炒，最后調入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

小貼士：蝦仁富含蛋白質，熱量低，而且容易產生飽腹感；西蘭花含有大量的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，兩者搭配既營養(yǎng)又美味。

三、雞胸肉炒雜菌

材料：雞胸肉150g，金針菇、香菇、杏鮑菇適量，蔥花、蒜末適量，生抽、料酒、蠔油適量。

做法：

1. 雞胸肉切成丁，加入少許生抽、蠔油、料酒腌制15分鐘；

2. 雜菌摘洗干凈，放入沸水中焯燙1分鐘后撈出；

3. 燒熱鍋倒入少量油，放入蒜末爆香，下雞胸肉丁炒至變色；

4. 加入雜菌一起翻炒均勻，最后撒上蔥花即可出鍋。

小貼士：雞胸肉脂肪含量低，蛋白質豐富；各種菌類含有的粗纖維和木質素，可以有效提高人體免疫力，防止便秘的發(fā)生。

四、菠菜豆腐湯

材料：嫩豆腐一塊，菠菜100g，雞蛋一個，蔥花、姜片適量，鹽、雞精適量。

做法：

1. 菠菜清洗干凈，豆腐切成塊，雞蛋打散備用；

2. 鍋中燒水，放入蔥花、姜片煮出香味；

3. 下豆腐煮至斷生，倒入菠菜煮2分鐘，然后沿著鍋邊倒入蛋液，讓其形成蛋花；

4. 最后調入適量的鹽和雞精調味即可。

小貼士：菠菜含有的鐵元素可以補血，預防缺鐵性貧血；而豆腐含有豐富的植物蛋白，可以補充人體所需氨基酸。

五、雞胸肉土豆泥

材料：雞胸肉150g，土豆兩個，牛奶少許，黑胡椒碎、鹽適量。

做法：

1. 土豆削皮切塊，放入蒸鍋蒸熟；

2. 雞胸肉洗凈切丁，加黑胡椒碎、鹽腌制10分鐘；

3. 熱鍋倒油，放入雞胸肉丁煎至兩面金黃；

4. 把蒸好的土豆塊放入碗中，加入牛奶、鹽，壓成泥狀，再撒上一些黑胡椒碎調味；

5. 盛盤，把雞胸肉丁鋪在土豆泥上面即可。

小貼士：雞胸肉富含優(yōu)質蛋白，搭配土豆泥可以提供能量，增加飽腹感，有助于控制體重。

六、番茄牛肉意面

材料：牛肉150g，西紅柿三個，意大利面100g，洋蔥、蒜末適量，番茄醬、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1. 牛肉洗凈切丁，用料酒、胡椒粉、鹽腌制20分鐘；

2. 意大利面煮至八成熟撈出，放入冷水中浸泡片刻；

3. 番茄去皮切塊，洋蔥切??；

4. 鍋內倒油，放入洋蔥丁、蒜末爆香，加入牛肉丁翻炒至變色；

5. 放入西紅柿塊繼續(xù)翻炒出汁水，加入適量番茄醬、鹽調味；

6. 倒入意大利面，翻炒均勻即可。

小貼士：牛肉的脂肪含量比豬肉少很多，而且蛋白質的含量非常高，可以滿足人體的需求；意大利面的碳水化合物含量適中，不會影響減脂效果。

七、清蒸鱸魚

材料：鱸魚一條，蔥、姜適量，蒸魚豉油、料酒、鹽適量。

做法：

1. 鱸魚清理干凈，在兩側斜切幾刀，便于入味；

2. 在魚身上均勻抹上鹽、料酒腌制10分鐘；

3. 魚身下鋪一層蔥姜絲，再淋上適量蒸魚豉油；

4. 冷水上鍋大火蒸8-10分鐘關火，再虛蒸2分鐘；

5. 出鍋前撒上蔥花即可。

小貼士：鱸魚肉質細膩、味道鮮美，還具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點；清蒸的方式最大程度保留了魚的原汁原味，適合減肥人群食用。

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