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35歲以上的高齡產(chǎn)婦增多，妊娠期糖尿病的發(fā)病率逐年增高，很多孕媽媽不知不覺中成為血糖偏高的“糖媽媽”。妊娠期糖尿病如何科學飲食治療？上海健康醫(yī)學院師生原創(chuàng)科普微電影《甜蜜的負擔》以健康美食為橋梁，科普了妊娠期糖尿病的成因、診斷、常見誤區(qū)和正確的健康飲食干預。

電影講述了美食博主二胎媽媽甘如飴確診孕期糖尿病，從篩查、確診再到營養(yǎng)運動干預，夫婦二人一起攜手闖關的故事。影片通過營養(yǎng)師“三部曲”教會糖媽媽控制血糖——確保膳食平衡，主食攝入充足，并選擇全谷物（如糙米、燕麥、藜麥）、雜豆類（如紅豆、綠豆）以及薯類（如紅薯、山藥、南瓜等根莖類蔬菜） 等低GI食物；孕婦在孕中期攝入的總能量應比懷孕前增加300大卡，應控制體重；定時定量飲食，并先食用蔬菜再攝入富含蛋白質(zhì)的食物最后品嘗主食，以此減緩升糖速度。

影片還解釋了“糖媽媽能不能吃0卡糖零食”的疑問。零糖并不意味著完全沒有糖分，僅僅是蔗糖含量較低，其他多糖依然存在，因此對血糖水平仍有一定影響。在選購零食時，“糖媽媽”們需關注營養(yǎng)成分標簽。一些蛋糕或餅干雖標榜為低糖，但仍屬于碳水化合物，過量攝入會導致血糖升高。因此，孕婦應以正餐為主，僅在難以抵擋誘惑時，適當食用少量低糖或零糖零食。

微電影由上海市科學技術委員會指導，上海健康醫(yī)學院出品。上海市第六人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任葛聲、國婦嬰營養(yǎng)科主任孫文廣、上海市疾控中心宋峻教授擔任科學顧問，上海健康醫(yī)學院李婷婷副教授擔任項目總策劃?？破請F隊為了讓食譜不只是冷冷的文字，將食譜制作的視頻及完整科學食譜文字融合，展現(xiàn)火鍋、空氣炸鍋、電餅鐺等形式多樣的新型烹飪模式，并通過社交媒體宣傳，推動公眾從“吃飽”“吃好”到“吃出健康”逐步轉(zhuǎn)變。

新民晚報記者 易蓉

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