低糖黑芝麻核桃糕：秋冬養(yǎng)生必備小零食
今天給大家分享一款特別適合秋冬季節(jié)的養(yǎng)生小零食——低糖版黑芝麻核桃糕。這款糕點不僅老少皆宜，還能補腎、補血、補腦、烏發(fā)，口感軟糯，滿口的堅果香，真的是一款非常健康的小零食。這個配方可是私房里賣得非常火爆的哦！
食材配料：
麥芽糖350克
紅糖40克
水175克
熟黑芝麻245克
紅棗180克
核桃仁230克
枸杞170克
桑葚干30克
大杏仁70克
蔓越莓40克
步驟：
預(yù)熱烤箱：先將烤箱預(yù)熱到上下火150度，預(yù)熱10分鐘。然后把核桃仁放進去烤熟，烤好后掰成小塊。紅棗去核剪成條狀。
熬糖漿：將麥芽糖、紅糖和水倒入不粘鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，用硅膠鏟不斷攪拌。熬到糖漿掛旗，提起硅膠鏟呈倒三角狀時就可以了。不會判斷的話，可以測溫度，大約115度左右。
混合堅果和果干：將所有堅果和果干混合在一起，然后倒入熬好的糖漿中，快速攪拌均勻。接著倒入黑芝麻，繼續(xù)翻拌均勻。
壓模成型：將混合好的材料倒入鋪好油紙的烤盤中，用搟面杖或壓板將其壓緊實，盡量不留縫隙。晾涼后放入冰箱冷藏2小時，方便切片。
切片和包裝：取出黑芝麻糕脫模，先切成三-四厘米寬的條狀，再切成片。然后密封包裝，也可以每個外面包一層糯米紙。
小貼士：
保質(zhì)期：因為沒有添加防腐劑，所以保質(zhì)期最多一個月。
堅果選擇：黑芝麻、杏仁、核桃一定要用熟的。

姐妹們，趕緊按這個教程做起來吧！這款小零食特別適合經(jīng)常熬夜、氣血不足、脫發(fā)、白發(fā)的人群，秋冬季節(jié)養(yǎng)生必備！

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