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一周午餐食譜大全和宜忌

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月11日 22:33

一、一周午餐食譜大全

　　南瓜白薯球當(dāng)做午餐，對人們的健康有著極大的幫助，在午餐食譜大全上，多吃一些南瓜或者是吃一些白薯是很有利于人們體內(nèi)能量補充的，做的時候，只需要將白薯放在蒸鍋之內(nèi)使用大火蒸熟，分別去皮搗爛。拌入鹽、胡椒粉，分別搓成小球。均勻的滾上芝麻。熱鍋坐油燒至七成熱，放入南瓜白薯球，炸1分鐘即可，撈出控干油分冷卻后裝盒。

　　美白湯的做法：紅豆和薏米各150克，泡10小時后，加入適量清水，放入高壓鍋，煮至軟爛即可。煮好的湯自然冷卻后，裝入杯子中：吃完午餐喝上一杯自制的美白紅豆湯，健康又美味。

　　家常豆腐：材料：豆腐一塊，黃瓜半根，胡蘿卜一根，蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油，豆油和香油等少許，糖，鹽適量，做法：1、豆腐切成片，厚度自定。黃瓜，胡蘿卜也切成相應(yīng)的菱形薄片。蔥切小段、少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。2、用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出3、再將國內(nèi)放少許油，待油熱后放入蔥花，胡蘿卜片，翻炒，4、最后將豆腐放入，淋少許醬油，鹽，糖，濕淀粉。放黃瓜和蝦仁。繼續(xù)翻炒，最后淋香油。即可出鍋。

　　若是我們在每天吃午餐的時候，自己合理的搭配午餐食譜大全，在午飯之后兩個小時再吃一些水果，不單單是可以補充身體上的維生素缺乏，還能減少下班時候人們身體上的饑餓感，對人們的皮膚也是具有了一定的保護作用的。

二、午餐宜忌有什么

　　午餐(又名午飯、中餐、中飯等等)，是指大約在中午或者之后一段時間所用的一餐，一般集中在下午一點至兩點。在中國*，午餐的用餐時間通常是上午十一點至下午一點的兩個小時。人們認為中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要補充，有所謂“早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少”的說法。

　　●午餐兩忌

　　1、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。

　　2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐、漢堡或其他垃圾食品等，這些食品營養(yǎng)含量低，對身體也不好。

　　●午餐兩宜

　　1、宜吃蛋白(蛋白補充產(chǎn)品，蛋白補充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

　　2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

三、健康午餐的標準有什么

　　據(jù)營養(yǎng)專家介紹，超過七成出外進食的白領(lǐng)人士習(xí)慣于在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構(gòu)成極大威脅。

　　◆健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分。

　　◆營養(yǎng)午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

　　◆午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

　　午餐一定要吃，有的人因為工作繁忙，午餐就咬塊面包完事，這樣是非常不可取的，對身體健康也是一大傷害，午餐與早餐同樣重要。

　　俗話說“中午飽，一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比，應(yīng)在150～200 克左右，可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇。副食在240～360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50～100 克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領(lǐng)族少勞力的工作群在選擇午餐時，可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部分海產(chǎn)植物做為午餐的搭配。

四、不吃午餐的壞處有哪些

　　一、對大腦的危害

　　雖說腦組織的重量只占人體重的2-3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現(xiàn)障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。

　　二、對消化系統(tǒng)的危害

　　正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過六小左右就從胃里排空進入腸道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。

　　三、造成動脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。

　　有不少青少年學(xué)生是怕長胖而不吃午餐的。這種做法毫無科學(xué)道理。人體對熱量的需求是有標準的，不吃午餐，勢必加大晚餐的進食量。而晚餐后一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。另外，長期不吃午餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致血管硬化。

　　通過上文的介紹，讓我們知道了不吃午餐的壞處，如果自己知道不吃午餐的壞處話就要調(diào)節(jié)自己的飲食，讓自己的飲食生活變得有規(guī)律，這樣才可以提高身體素質(zhì)，讓身體變得更好，吃午餐不是吃飽就行，午餐也是需要有營養(yǎng)的，如果午餐光吃飽，沒有營養(yǎng)的話也是不行的。

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