黃豆豆?jié){作為常見的植物蛋白飲品，一般具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、調(diào)節(jié)血脂、輔助補(bǔ)鈣、調(diào)節(jié)激素水平以及促進(jìn)消化等健康益處。其營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)對人體有多方面的積極作用。

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

黃豆豆?jié){含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，每100克約含3.6克蛋白質(zhì)，包含人體所需的8種必需氨基酸。大豆蛋白屬于完全蛋白，可作為素食者理想的蛋白質(zhì)來源，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)正常功能。

2、調(diào)節(jié)血脂

豆?jié){中的大豆蛋白能與膽固醇結(jié)合形成復(fù)合物排出體外，降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。研究表明每日攝入25克大豆蛋白可使低密度脂蛋白下降3%-5%，對預(yù)防動脈粥樣硬化有積極作用。

3、輔助補(bǔ)鈣

市售強(qiáng)化鈣的豆?jié){每100毫升約含120毫克鈣，接近牛奶含量。其含有的維生素D和鎂元素能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，對預(yù)防骨質(zhì)疏松具有輔助作用，尤其適合乳糖不耐受人群作為補(bǔ)鈣替代品。

4、調(diào)節(jié)激素水平

大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用，可緩解更年期女性潮熱癥狀。研究顯示每日攝入50毫克異黃酮可使更年期綜合征發(fā)生率降低26%，但雌激素依賴性疾病患者需遵醫(yī)囑控制攝入量。

5、促進(jìn)消化

每100克豆?jié){含有0.6克膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動增加糞便體積。含有的低聚糖可作為益生元促進(jìn)雙歧桿菌增殖，改善腸道菌群平衡，對緩解功能性便秘有幫助。

日常飲用建議選擇無糖豆?jié){，每日300毫升左右為宜。需注意豆?jié){需徹底煮沸后飲用，避免皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子引起不適。特殊疾病患者應(yīng)根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整攝入量，不可替代藥物治療。

科普文章，僅供參考。如有不適，請及時線下就醫(yī)。

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