薏苡仁是經(jīng)常會吃到的一種雜糧，性涼，味甘，具有比較好的補(bǔ)益脾胃功效，多用于煮粥食用，下面來看看薏苡仁粥怎么做。

薏苡仁粥功效

薏苡仁的種仁富含糖類，脂肪酸，維生素B1，維生素B2，維生素E，膳食纖維，氨基酸，甾醇，薏苡內(nèi)酯，薏苡仁酯等營養(yǎng)成分，用來熬粥食用，味道香甜，除了常用紅豆芡實(shí)搭配之外，還可以和金橘，冬瓜，黨參，山楂一類的食材一起搭配，這樣熬粥，口感更好，且能增強(qiáng)營養(yǎng)價(jià)值，對健康有益。

薏苡仁粥的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群

薏苡仁粥中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，食用薏苡仁粥具有除濕減肥、降三高、美容養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃等作用，一般人群皆可食用。

2、禁忌人群

薏苡仁性寒，食用后會增加身體中的寒涼之氣，因此經(jīng)期、孕婦、虛寒體質(zhì)人群不宜食用。

薏苡仁粥怎么做

金橘薏苡仁粥

材料：薏苡仁65克，糯米，金橘肉各40克，枸杞子少許，冰糖適量。

做法：

1.薏苡仁，糯米分別淘洗干凈，浸泡2小時(shí)左右。

2.枸杞子泡洗干凈。

3.鍋中倒入適量清水，放入薏苡仁，糯米，開大火煮滾后，再轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。

4.加入金橘肉，枸杞子再煮10分鐘。

5.最后加冰糖煮至融化即可。

薏苡仁黨參粥

材料：薏苡仁30克，黨參15克，大米200克，食鹽少許。

做法：

1.薏苡仁洗凈，去雜質(zhì)，加清水浸泡2小時(shí)。

2.黨參洗凈，切片;大米淘洗干凈。

3.將大米，薏苡仁，黨參片一同放入鍋中，加清水1000毫升，加少許食鹽，開大火燒沸。

4.轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，待粥稠即可關(guān)火出鍋。

薏苡仁冬瓜粥

材料：薏苡仁，粳米各50克，冬瓜150克，食鹽適量。

做法：

1.冬瓜洗凈，去皮，去籽，切成薄片。

2.薏米，粳米清洗干凈，加清水浸泡2-3小時(shí)。

3.鍋中加入適量清水，大火燒開，下入粳米和薏米，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮成粥。

4.待粥快熟時(shí)加入冬瓜片，續(xù)煮5-10分鐘，至冬瓜軟爛，加食鹽調(diào)味即可。

薏苡仁山楂粥

材料：薏苡仁30克，綠豆20克，山楂15克。

做法：

1.粳米淘洗干凈。

2.薏苡仁，綠豆洗凈，提前浸泡2-3小時(shí)。

3.山楂洗凈，去核，對開成兩半。

4.鍋中加適量清水，大火燒開，加入粳米和薏苡仁，綠豆，倒入泡薏苡仁和綠豆的水，大火煮開。

5.轉(zhuǎn)小火熬粥，粥將成時(shí)加入山楂片，續(xù)煮10分鐘即成。

糯米鵪鶉蛋粥

材料：鵪鶉蛋4個(gè)，薏苡仁8克，桂圓肉20克，紅棗20克，紅糖適量。

做法：

1.將鵪鶉蛋煮熟，剝掉殼。

2.薏苡仁洗凈，浸泡30分鐘;紅棗洗凈，稍微浸泡片刻。

3.砂鍋中加適量清水，放入桂圓肉，薏苡仁，紅棗煮粥。

4.大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬至粥熟后加鵪鶉蛋，紅糖稍煮至紅糖溶化即可。

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