研究一個食譜，並發(fā)現(xiàn)你不符合所要求的醋類型？ 沒什麼大不了的。 這裡可以替代所有可以想像的醋類型 - 可能甚至有些你從未聽說過。

米醋

亞洲食譜中經(jīng)常使用米醋，它為調(diào)味品，醃泡汁，炒菜等添加了甜味，溫和的甜味。 如果你沒有放在櫥櫃裡，用一湯匙米醋代替一湯匙白葡萄酒醋，再加1/4茶匙糖，或一湯匙蘋果醋，再加1/4茶匙糖。

蘋果汁醋

除了在食譜中添加水果味之外，蘋果醋以其多種健康特性而聞名，如控制體重增加和血糖水平。 用於果汁混合物，茶，調(diào)料和醬汁。 用一湯匙蘋果醋代替一湯匙檸檬汁，一湯匙青檸汁或兩湯匙白葡萄酒。 這些替代品不會給你同樣的健康益處，但它們將近似於食譜中預(yù)期的味道。

香醋

香醋既美味又奢華，為調(diào)味品，釉料和醬料增添了濃郁的低酸味，但由於它像葡萄酒一樣陳年，所以它比其他醋更加昂貴。 用一湯匙香醋代替一湯匙糙米醋或中國黑醋，或按照說明用蘋果酒或紅酒醋和糖或蜂蜜代替 。

香檳醋

香檳醋給沙拉醬帶來明亮的味道，沒有過度酸性的咬痕。 它以香味濃郁的香醋香醋而聞名，但它也可用於豬肉，雞肉和其他肉類的釉料。 因為味道很溫和，所以選擇另一種溫和風味醋作為替代品很重要。

大多數(shù)醋會以一種需要香檳醋的食譜來壓制其他口味。 嘗試一湯匙白葡萄酒醋或紅葡萄酒醋，代替一湯匙香檳醋，你應(yīng)該得到好的結(jié)果。 白葡萄酒的飛濺是另一種可能性。

紅酒醋

意大利美式沙拉醬，紅酒醋的主食也與雞肉和其他肉類搭配得很好。 紅葡萄酒醋的好替代品是白葡萄酒和紅葡萄酒; 例如1-1 / 2茶匙白醋，以及1-1 / 2茶匙紅葡萄酒，一湯匙紅酒醋。 如果你想避免酒精 ，嘗試混合葡萄汁和白醋。

白葡萄酒醋

像紅葡萄酒醋一樣，白葡萄酒醋為沙拉醬，肉釉和醬料增添了不錯的酸性口感。 一湯匙白葡萄酒醋的簡單替代品是一湯匙米醋。 等量的白葡萄酒也可以在一個捏。

白醋

白醋作為家庭清潔劑享有盛譽 ，但它也為沙拉（特別是涼拌捲心菜），燒烤醬， 醃漬蔬菜等帶來了鮮明的味道。 對於一湯匙白醋，換一湯匙檸檬汁，酸橙汁，蘋果醋或麥芽醋。

如果你正在製定一個你計劃可以食用的食譜，那麼即使它意味著去商店旅行，也要堅持要求的白醋。 你不想無意中降低你長期儲存的食譜的酸度。

麥芽醋

甜味和酸味的醃泡汁，酸辣醬和鹹菜特別適合魚和薯條的主食調(diào)味品，麥芽醋。 對於一湯匙麥芽醋，使用一湯匙檸檬汁或蘋果醋。

雪利醋

雪利酒醋製作美味的肉或魚釉，與雞肉和香草調(diào)味料搭配得非常好。 用一湯匙雪利酒醋代替紅酒或白葡萄酒一湯匙。

香草醋

通常情況下，食譜會要求用龍蒿，迷迭香或百里香等香草調(diào)味醋。 香草醋在沙拉醬中味道很好，但也可以是多功能的。

將一湯匙香草醋倒入一湯匙葡萄醋，米醋或蘋果醋中，加入適量補充的新鮮香草。

覆盆子醋

曾經(jīng)為樹莓香醋添加甜美衝擊的時尚，覆盆子醋在釉中也有很好的口感。 一湯匙雪利酒醋是一個很好的替代品。

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