鹽是最常見(jiàn)的香料之一.

雖然適量使用它通常不是問(wèn)題，但過(guò)量攝入鹽與高血壓和其他健康問(wèn)題有關(guān).

許多患有慢性疾病的人必須減少鹽攝入量；美國(guó)人口通常吃得太多.

相反，您可以嘗試幾種香草、香料和其他成分，為您最喜歡的菜肴增添風(fēng)味.

這里有18種美味的鹽替代品.

1.大蒜

大蒜是一種辛辣的香料，可在不增加鈉含量的情況下增加風(fēng)味.

你可以在番茄醬和腌泡汁食譜中減少鹽的用量，并將大蒜的量增加一倍。大蒜在湯和炒菜中也很美味.

更重要的是，這種蔥屬蔬菜對(duì)健康有益。研究表明，大蒜化合物可以增強(qiáng)免疫力、降低血壓和促進(jìn)大腦健康.

2.檸檬汁或檸檬皮

柑橘，主要是檸檬汁和果皮，在某些食譜中是鹽的絕佳替代品.

作為酸的來(lái)源，檸檬汁的作用類(lèi)似于鹽，可以帶出菜肴的味道。同時(shí)，檸檬皮會(huì)帶來(lái)更強(qiáng)烈的柑橘味。酸橙和橙子的汁液和果皮也有這些作用.

柑橘可以淋在煮熟的蔬菜上，用于沙拉醬和肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)的腌泡汁.

3.黑胡椒粉

鹽和胡椒是經(jīng)典的烹飪二重奏.

然而，如果你想減少鹽的攝入，只需伸手去拿胡椒瓶。黑胡椒是湯、烤肉、各種意大利面和其他咸味菜肴的絕佳添加物.

此外，黑胡椒可以減少與心臟病和癌癥等慢性疾病相關(guān)的炎癥.

您也可以嘗試白胡椒、胡椒混合物和胡椒替代品，如墨西哥胡椒、辣椒和辣椒.

4.蒔蘿

蒔蘿的新鮮味道，帶有芹菜和茴香的味道，使其成為鹽的美味替代品.

蒔蘿是魚(yú)、土豆和黃瓜菜肴中特別好的替代品。您可以將其灑在鮭魚(yú)上，用作土豆沙拉的主要調(diào)味料，或?qū)⑵涮砑拥綑幟驶蛩岢戎杏糜隰~(yú)類(lèi)菜肴.

5.干洋蔥或洋蔥粉

像大蒜一樣，洋蔥幾乎可以為任何咸味食譜增添風(fēng)味.

特別是，干洋蔥或洋蔥粉比新鮮洋蔥更有效，可以在炒菜、湯、燉菜、蘸醬和莎莎醬中換成鹽。它提供了一點(diǎn)香料和一絲甜味.

6.營(yíng)養(yǎng)酵母

營(yíng)養(yǎng)酵母是一種以薄片和粉末形式出售的失活酵母.

它以其俗氣、咸味而聞名，適用于爆米花、意大利面和谷物。盡管它很俗氣，但它不含乳制品.

使用營(yíng)養(yǎng)酵母代替鹽也可能對(duì)健康有益。營(yíng)養(yǎng)酵母中的 β-葡聚糖纖維可能有助于降低膽固醇，從而可能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn).

7.香醋

香醋具有濃郁的酸味和一絲甜味。它還帶出食物的天然風(fēng)味，最大限度地減少對(duì)鹽的需求.

在沙拉醬、湯、燉菜和腌制肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)的腌料中使用香醋。用小火在平底鍋中減少它會(huì)產(chǎn)生一種更美味的糖漿，你可以把它淋在新鮮的西紅柿或烤蔬菜上.

8. 煙熏辣椒粉

深紅色伴隨著煙熏辣椒粉的煙熏、辛辣味道.

將其添加到炸玉米餅肉、燉菜、辣椒和玉米片中。您也可以用它來(lái)代替通常鈉含量高的莎莎醬.

值得注意的是，這種香料可能具有多種健康益處。例如，試管研究表明，使某些品種變辣的辣椒粉復(fù)合辣椒素可能會(huì)阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng).

9.松露油

松露油中添加了食用菌，味道濃郁而樸實(shí)，受到全球美食愛(ài)好者的好評(píng).

它非常有效，你可以只用少量代替鹽。把它淋在意大利面、比薩餅、雞蛋、爆米花、土豆泥和蔬菜上.

10. 迷迭香

迷迭香是一種流行的草本植物，常用于蘸油.

考慮在湯、燉菜、烤肉和烤蔬菜、調(diào)料、醬汁和面包中加入新鮮或干迷迭香.

11.姜

生姜味道辛辣，味道甜美，可以代替許多菜肴中的鹽.

您可以將新鮮切碎的姜根或干姜混合到炒菜、醬汁、腌泡汁、飲料和湯中.

此外，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，這種根一直被用于藥用。它具有抗炎作用，可能有助于改善肌肉酸痛，以及其他健康益處.

12.椰子氨基

椰子氨基，一種由椰子花蜜制成的深棕色液體，嘗起來(lái)像醬油，但有一絲甜味——鈉含量要低得多.

這些特性使其成為炒菜、米飯、蘸醬和腌泡汁中醬油的絕佳替代品.

13. 香菜

芫荽來(lái)自香菜植物的種子。它有溫暖的花香檸檬味，經(jīng)常在莎莎醬、湯和咖喱中加入磨碎或整粒.

芫荽還擁有許多抗氧化劑，包括萜品烯、槲皮素和生育酚。試管和動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，這些化合物可以促進(jìn)大腦健康和免疫力.

14. 紅辣椒片

用鹽代替紅辣椒片，在任何一餐中都可以享受辣味.

這種有效的調(diào)味料是用干辣椒制成的。它在湯、辣椒、調(diào)味品、腌泡汁、比薩餅和意大利面中味道鮮美.

15. 蘋(píng)果醋

蘋(píng)果醋又甜又酸，是一種多功能的鹽替代品.

它可以用作豬排的腌料，混入沙拉醬，淋在蔬菜上.

此外，蘋(píng)果醋可能對(duì)健康有益。動(dòng)物研究表明醋可以降低膽固醇并改善心臟病的危險(xiǎn)因素.

16. 肉桂

肉桂是烘焙食品中最常見(jiàn)的成分之一，也可以代替鹽.

這種溫暖的香料略帶甜味和辛辣味。將其添加到辣椒、湯、番茄醬、咖喱、烤肉和雞肉或火雞的腌料中.

此外，您可以在烹飪豆類(lèi)或小扁豆時(shí)將肉桂換成鹽。在鍋中加入肉桂棒以獲得最大風(fēng)味.

17. 鼠尾草

鼠尾草是一種綠色草本植物，帶有柑橘和桉樹(shù)的味道.

新鮮和干鼠尾草的味道都很濃郁，是很好的鹽替代品。在美味的秋季菜肴中味道鮮美，如棕色黃油醬、烤南瓜、紅薯泥和意大利調(diào)味飯.

18. 龍蒿

龍蒿的味道像甘草，略帶苦味，是一種美味的香料.

下次做炒雞蛋或雞肉沙拉時(shí)不要放太多鹽，而是加入新鮮或干的龍蒿。這種香草在黃油或奶油醬中味道非常美味，可以與雞肉、魚(yú)和蔬菜一起食用.

概括

鹽是添加到食物中最常見(jiàn)的調(diào)味品，但很多人食用過(guò)多.

醫(yī)療保健專(zhuān)業(yè)人員可能會(huì)建議患有高血壓或其他健康狀況的人減少鹽攝入量.

嘗試使用上述調(diào)味料之一作為替代品.