主料:鮮冬筍400克
輔料:香糟酒400克;
調(diào)料:雞油少許,味精5克,鹽3克,白糖15克,奶湯500克
有糟香味,冬筍鮮脆;
1)先將冬筍的外皮剝?nèi)ヒ黄苾砂?,再將筍里邊的細(xì)皮撕去,切掉筍根清洗干凈后,放入開(kāi)水鍋中氽透,撈出放于涼水中,再將筍塊切成兩瓣拍松撕成小條;
2)炒勺上火,將奶湯燒熱,加入白糖、香糟酒、鹽和味精,隨將冬筍也放入湯內(nèi)用旺火燒開(kāi)再移至微火上煨2分鐘左右,再轉(zhuǎn)旺火,用濕淀粉勾芡,淋入雞油即可。
2017-12-11 來(lái)源:未知 作者:菜刀客
主料:鮮冬筍400克
輔料:香糟酒400克;
調(diào)料:雞油少許,味精5克,鹽3克,白糖15克,奶湯500克
有糟香味,冬筍鮮脆;
1)先將冬筍的外皮剝?nèi)ヒ黄苾砂?,再將筍里邊的細(xì)皮撕去,切掉筍根清洗干凈后,放入開(kāi)水鍋中氽透,撈出放于涼水中,再將筍塊切成兩瓣拍松撕成小條;
2)炒勺上火,將奶湯燒熱,加入白糖、香糟酒、鹽和味精,隨將冬筍也放入湯內(nèi)用旺火燒開(kāi)再移至微火上煨2分鐘左右,再轉(zhuǎn)旺火,用濕淀粉勾芡,淋入雞油即可。
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網(wǎng)址: 糟煨冬筍的做法 http://www.u1s5d6.cn/newsview1413386.html