燒冬筍香菇

來北京以后，學校的食堂里經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，畢業(yè)后在幾個家常菜館里也吃得到，通常叫「燒二冬」，意思是燒冬筍冬菇吧！現(xiàn)在菜單上已難見它的蹤影。去菜場看到粘著泥的冬筍，買來一個，懷舊一下！

用料  

燒冬筍香菇的做法  

冬筍剝皮，洗凈，去掉根部老的部分，切小塊兒。香菇洗凈，也切塊兒。

油熱后加幾粒冰糖，待融化，變色。

下二冬翻炒

加適量醬油和鹽。

轉(zhuǎn)小火燜一會兒。

大火收汁，出鍋。

小貼士

冬筍最好能先焯水，不然會有澀澀的味道。很下飯的一道菜。還有著一種接地氣的親切感。孩子和老公不愛，正好獨享！

2020-04-22

補了牙就切成片好咬 還有好幾個口腔潰瘍邊吃邊痛又很餓難受#晚餐?2020年4月22日# #思之言語 愷之...

Skye思愷

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